Govedina i brokula traje oko 30 minuta, u vlastitoj kuhinji! Nježne trakice govedine i cvjetića brokule ubacene su u jednostavan domaći umak za savršeni noćni obrok inspiriran omiljenim jelima za van.
Postoji nešto tako smiješno nevjerojatno u kombinaciji slatkog, slanog i ljutog u ovom jednostavnom receptu za govedinu i brokulu!
Kada naručite hranu za van iz svog omiljenog kineskog restorana, imate li omiljeno jelo? Za mene je to bacanje između piletina od indijskih oraščića , pržena riža te govedina i brokula.
Koji je komad govedine najbolji za prženje?
Veliki sam obožavatelj korištenja flank odreska za domaća jela za ponijeti poput ovog recepta za goveđu brokulu ili mog gotovo poznatog i Lagana mongolska govedina . Nakon što je pravilno izrezan, bočni odrezak postaje tako nježan u ustima!
Za pravilno rezanje bočnog odrezaka , prvo morate pregledati meso. Vidjet ćete linije koje se protežu duž dužine govedine. To se zove zrno, i izgleda vrlo slično zrnu na komadu drveta. Ako režete uz te linije (ili SA zrnom), odrezak postaje vrlo žilav i žvakav. Dakle, umjesto toga ćete rezati preko linija (PROTIV zrna), što razbija vezivna vlakna i daje vam super nježne komade mesa.
Koristan savjet: MNOGO je lakše tanko narezati bočni odrezak kada je govedina djelomično zamrznuta, pa ih stavite u zamrzivač na 30-45 minuta prije rezanja!
Za omekšavanje govedine
U ovom receptu govedina se omekšava na 2 načina.
- mariniranje: dodaje izvrstan okus i razgrađuje neke od čvrstih proteina u govedini.
- Pripremna govedina: Tanko narežite i dodajte u marinadu
- Pripremite umak: Dok se meso marinira priprema se domaći umak od govedine i brokule. Ovaj umak je super ukusnog, što ovaj recept za govedinu i brokulu čini ukusnim koliko god može!
- Popržite govedinu i brokulu: Skuhajte govedinu, skuhajte brokulu i skuhajte češnjak i đumbir. Tada se događa čarolija, kada se sve doda u ovo jednostavno jelo od govedine i brokule. To je tako jednostavno!
- Piletina od sezama
- Piletina s limunom
- Ramen rezanci od sezama
- Piletina Lo Mein
- Lagani odrezak od paprike
- Rolat jaja u zdjeli
- Pržite svinjetinu
- ▢jedan žlica hoisin umak
- ▢jedan čajna žličica sriracha umak
- ▢dva žličice kukuruzni škrob
- ▢dva žlice Vino od riže (NE rižin ocat)
- ▢6 žlice goveđa juha (najbolje je malo natrija)
- ▢7 žlice umak od kamenica
- ▢6-7 (prikaz, stručni). žlice svijetlosmeđi šećer
- ▢dva žličice sezamovo ulje
- ▢dva žličice kukuruzni škrob
- ▢dva žličice ja sam vrba
- ▢jedan čajna žličica sriracha umak
- ▢jedan čajna žličica hoisin umak
- ▢½ čajna žličica košer soli
- ▢½ čajna žličica crni papar
- ▢¼ čajna žličica pahuljice crvene paprike (neobavezno)
- ▢jedan funta bočni odrezak narezan na tanko po zrnu
- ▢dva žlice biljno ulje podijeljena upotreba
- ▢3. 4 šalice cvjetovi brokule
- ▢1 ½ žlice češnjak mljevene
- ▢jedan žlica svježi đumbir mljevene
- ▢⅓ kupa voda
- ▢narezani zeleni luk (za ukras)
- ▢sezam (za ukras)
- U maloj posudi pomiješajte narezani odrezak sa svim sastojcima za marinadu (1 žlica hoisin umaka, 1 žličica sriracha umaka i 2 žličice kukuruznog škroba). Ostavite na sobnoj temperaturi 15-30 minuta (ili u hladnjaku do 4 sata).
- Pomiješajte sastojke za umak u zdjeli za miješanje i ostavite sa strane. Skupite sve sastojke za prženje i ostavite sa strane. Ključ za izvrsno prženje je priprema!
- Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u velikoj tavi na SREDNJOJ vatri. Kuhajte govedinu u jednom sloju, 1-2 minute, okrećući na pola. Ako trebate, kuhajte govedinu u serijama kako biste izbjegli pretrpanost tave. Kuhanu govedinu prebacite na tanjur.
- U istu tavu dodajte 1 žlicu biljnog ulja i dodajte cvjetiće brokule. Kuhajte brokulu 1 minutu, zatim dodajte vodu i poklopite tavu da se brokula kuha na pari oko 2-3 minute. Izvadite brokulu na tanjur.
- Ako je potrebno, u istu tavu dodajte malo biljnog ulja, a zatim dodajte češnjak i đumbir. Kuhajte 30 sekundi, pazeći da češnjak ne zagori. U tavu dodajte kuhanu govedinu i brokulu i promiješajte da se sjedine.
- Ponovno umutite sastojke za umak kako biste bili sigurni da su sjedinjeni, a zatim ih dodajte u tavu. Sve kuhajte 1-2 minute, gotovo neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne po vašoj želji, a sva govedina i brokula ne budu premazane.
- Maknite s vatre i po želji pospite zelenim lukom i sezamom te poslužite. Može se poslužiti kako jest, ili preko bijele riže.
Kako napraviti govedinu i brokulu
Lako je naučiti kuhati goveđu brokulu inspiriranu omiljenim kineskim jelom za van. Odrezak se reže protiv zrna, a zatim marinira u tri jednostavna sastojka na sobnoj temperaturi. To pomaže omekšavanju i okusu govedine.
Ovo se može napraviti u woku ako imate jednu ili samo običnu tavu. Imajte na umu da neljepljiva tava neće dobro pržiti.
Servirati
The riža nije obavezno u ovom receptu, ali smatram da se tako dobro slaže s jelom. Možete ga i poslužiti karfiol riža ili lako pržena riža .
Više domaćih favorita
4.95iz18glasova PregledRecept Govedina i brokula
Vrijeme pripremepetnaest minutama Vrijeme kuhanja12 minutama Ukupno vrijeme27 minutama Porcije4 porcije AutorAmanda Batcher Savršena kineska govedina i brokula, napravljena za oko 30 minuta, u vlastitoj kuhinji!Sastojci
MARINADA:
UMAK:
PRŽITI:
Upute
Informacije o prehrani
Kalorije:356,ugljikohidrati:27g,Protein:25g,Mast:14g,Zasićene masti:8g,Kolesterol:68mg,Natrij:1562. godinemg,Kalij:484mg,Šećer:18g,vitamin A:35IU,Vitamin C:2.5mg,kalcij:54mg,Željezo:2.1mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajGlavno jelo Hranaazijski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .
/> 
/> 
/>
