Recept za najbolju mesnu štrucu

Ovo je stvarno najbolji recept za mesnu štrucu, jednostavan je za napraviti i izvrsnog je okusa.

Pravi se od nemasne mljevene govedine, šake začina, luka i posipanih krušnih mrvica. Potom se zapeče u pećnici s ukusnim ljutim preljevom.

Ispod su moji omiljeni savjeti za domaću mesnu štrucu za koju će svi tražiti sekunde.

Najbolji recept za mesnu štrucu narezanu na dasci za rezanje

Ovaj lagani recept za mesnu štrucu omiljen je u obitelji i sve četvero moje djece reklo mi je da im je to jedan od najomiljenijih u djetinjstvu! Poslužite s prilogom od pire krumpira ili macina i sira za savršen ugodan obrok.

kako prepoznati je li nešto mjedeno

Sastojci za klasičnu mesnu štrucu

Mljevena junetina:Preporučam korištenje 80/20 mljevene govedine za savršenu ravnotežu okusa i sočnosti.Krušne mrvice:Oni pomažu mesnoj štruci da se drži zajedno i daju joj pravu teksturu. Talijanske ili začinjene krušne mrvice imaju dodatni okus, ali poslužit će i Panko krušne mrvice.jaja: Pomažu u vezivanju mesne štruce kako se ne bi raspala kada je režete.luk:Nasjeckani luk dodaje dodatni okus mesnoj štruci, a prethodno kuhanje osigurava da okus ne bude prejak.Začini:Svježi peršin daje jarku, svježu aromu dok su talijanski začini pikantni i aromatični. Naravno, sol i papar neophodni su za svaki recept i pomažu da se istaknu okusi ostalih sastojaka.

Umak od mesne štruce

Moj omiljeni nadjev za mesnu štrucu je ukusni, pikantni preljev koji se karamelizira i postaje pomalo ljepljiv kako bi se glazirala mesna štruca dok se peče.

U ovom umaku za mesnu štrucu koristim kombinaciju čili umaka i kečapa (kao što je moja mama uvijek radila) i prstohvat smeđeg šećera.

Informacije o sastojcima za preljev

Čili umak je nije začinjeno , ima okus poput vrlo ljutog kečapa s više okusa i manje slatkoće. (Pronaći čili umak u blizini kečapa u trgovini). Također možete napraviti domaći čili umak .

kako podgrijati med pečenu šunku

Pomiješan s kečapom stvara prekrasan preljev. (Također je odličan pomiješan 50/50 s BBQ umakom za hamburgere i rebarca).

Ako nemate čili umak, upotrijebite dodatni kečap ili čak malo BBQ umaka ako želite.

Miješanje jaja, krušnih mrvica i mlijeka za izradu mesne štruce

Varijacije i dodaci

Kako je ovo klasični recept za mesne štruce, ja ga držim jednostavnim, ali možete dodati svoje omiljene dodatke.

Glazura od mesne štruce od smeđeg šećera: Koristite jednake dijelove smeđeg šećera i kečapa s 2 žličice jabukovače octa da napravite glazuru od mesne štruce umjesto preljeva ispod.

smeđi umak

kuhani luk u maloj tavi pored mljevene govedine za mesnu štrucu

Kako napraviti mesnu štrucu

U tavi omekšati luk ( po receptu ispod) .
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli.
Oblikujte štrucu na limu za pečenje i ispecite (vrijeme kuhanja niže je ovisno o veličini štruce).
Prelijte umakom od mesnih štruca i pecite dok ne postanu mjehurići.

nekuhana oblikovana mesna štruca na tavi obloženoj folijom

Savjeti za najbolju mesnu štrucu

Nemojte previše miješati: Pomiješajte sastojke u velikoj zdjeli dok se ne sjedine – pretjerano miješanje rezultirat će gustom mesnom štrucom.Koristite nemasno meso: Koristite nemasnu govedinu (ali ne ekstra nemasnu). 80/20 je idealan za najbolji okus i konzistenciju bez previše masnoće.Dodajte okuse i vlagu: Zadržite svoju mesnu štrucu vlažnom i aromatičnom dodavanjem začina i namakanjem krušnih mrvica u mlijeko.Preskočite kalup za kruh: Koristite lim za pečenje za pečenje ove mesne štruce. Posuda za štrucu će uzrokovati da se mesna štruca pari u kapljicama umjesto da dobije lijepu hrskavu vanjštinu.Odmorite mesnu štrucu: Pustite mesnu štrucu da se odmori kad izađe iz pećnice kako bi se preraspodijelili sokovi i olakšalo rezanje bez raspadanja. 2 kriške domaće mesne štruce na tanjuru s pire krumpirom i brokulom

2 kriške domaće mesne štruce na tanjuru s pire krumpirom i brokulom

Koliko dugo kuhati mesnu štrucu

Recept za mesnu štrucu od 2 lb u nastavku kuha se na 350°F oko 55-65 minuta ili na 375°F 45-55 minuta. Koristi termometar za meso kako bi se osiguralo postizanje unutarnje temperature od 160°F.

Savjet za kuhinju Uvijek ostavite mesnu štrucu da odstoji 10-15 minuta prije nego je narežete. To mu pomaže da zadrži svoje sokove i osigurava da se neće raspasti kada ga režete.

Vrijeme kuhanja mesne štruce

Ako pripremate pola recepta (ili ga povećavate), možete koristiti vremena kuhanja u nastavku za kuhanje na 350°F. Termometar je najbolji način da osigurate da je mesna štruca ispečena, ali savršeno mekana.
Pecite a 1 lb mesnu štrucu ukupno oko 45 minuta.
Pecite a 2 lb mesnu štrucu ukupno oko 55 minuta.
Pecite a 3 lb mesnu štrucu oko 1 sat i 20 minuta.

kako ukloniti mrlje s traperica

Kako zamrznuti mesnu navlaku

Prije kuhanja : Za zamrzavanje mesne štruce prije kuhanja, stavite je u kalup za kruh obložen plastičnom folijom (ili oblikujte štrucu na tavi). Potpuno zamrznite, dobro zatvorite. Odmrznite sirovu smrznutu mesnu štrucu u hladnjaku 24 sata. Pecite prema uputama. Mesna štruca će vjerojatno trebati dodatnih 15 minuta kuhanja.

Nakon kuhanja : Kad su kuhane i ohlađene, zamrznite pojedinačne kriške na plehu obloženom pergamentom. Nakon što se kriške zamrznu, prebacite ih u vrećicu za zamrzavanje. To olakšava zgrabite jednu ili nekoliko kriški za podgrijavanje! Jednostavno podgrijte u mikrovalnoj ili u pećnici.

Kako napraviti mesnu štrucu unaprijed

Mesna štruca se može pripremiti prema uputama, prekriti plastičnom folijom i pohraniti u hladnjak dan prije pečenja. Izvadite mesnu štrucu iz hladnjaka 30 minuta prije pečenja. Ako je hladan iz hladnjaka, možda ćete trebati dodati nekoliko minuta kuhanja.

Kako pohraniti ostatke mesne štruce (kuhane)

Ostatke mesne štruce čuvajte u hladnjaku do četiri dana ili u zamrzivaču do tri mjeseca.

Mesnu štrucu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ili je zamotajte u plastičnu foliju. Za pohranjivanje u zamrzivač prvo narežite mesnu štrucu radi lakšeg odmrzavanja i zagrijte je u pećnici ili mikrovalnoj pećnici dok ne bude topla i zagrijana.

Od ostataka mesne štruce mogu se napraviti i odlične pljeskavice!