Domaće Churros klasična su omiljena pržena hrana! Napravljene od jednostavnih, osnovnih sastojaka u smočnici i pržene do zlatnog savršenstva, lakše ih je napraviti kod kuće nego što ste vjerojatno zamislili!
Volimo pržiti sve uokolo, iz domaća jaja od jaja mojoj najdražoj rupe za krafne , a ovaj recept za Churros trenutno je favorit u domaćinstvu! Mislim da ćete ih voljeti jednako kao i mi!
Što je Churro?
Jednostavno rečeno, to je slatka poslastica, obično napravljena od tijesta na cijevi, pržena do zlatne boje, a zatim ubacana u šećer. Oni su mali zalogaji raja!
Kako napraviti Churros
Churrosi više nisu samo Fair hrana, a ako se pitate kako napraviti churros kod kuće, tu sam da vam kažem kako ih napraviti u svojoj kuhinji! Ovaj jednostavan recept za churros je super jednostavan i svatko ga može napraviti kod kuće. Sve što vam treba je veliki lonac za prženje (ja volim koristiti svoju nizozemsku pećnicu) i nekoliko jednostavnih sastojaka.
Koji sastojci su vam potrebni za pripremu churrosa?
- Ulje (za prženje možete koristiti biljno ulje, ulje kanole ili kukuruzno ulje)
- Voda
- Maslac
- Šećer
- Sol
- Ekstrakt vanilije
- Brašno
- Jaje
Kladim se da većinu ovih sastojaka, ako ne i sve, već imate u smočnici. Churros se također često uvalja u granulirani šećer, ili (kako ja preferiram) u mješavinu mljevenog cimeta i šećera. Churros desert savršen je za uživanje sami ili umočen u njega čokoladni ganache ili slani karamel umak .
Savjeti za prženje churrosa
Jedan od najvažnijih dijelova izrade najboljeg recepta za churros je da budete sigurni da je vaše ulje zagrijano na ispravnu temperaturu. Morat ćete koristiti termometar kako biste bili sigurni da ih pržite u ulju koje je između preporučenih 360-365°F. Ako koristite nižu temperaturu, riskirate da vam churros ispadne mokar. Ako vam je ulje prevruće, vjerojatno ćete završiti s churrosima sa spaljenim izvana i sirovim iznutra.
Pazite na temperaturu ulja cijelo vrijeme prženja. Toplo preporučam da pečete samo 2-3 churrosa odjednom, jer će vam dodavanjem tijesta temperatura pasti. Pad koji je previše značajan može vam ostaviti mokri churros! Nakon što skuhate svaku seriju, dajte ulju onoliko vremena koliko je potrebno da se vrati na odgovarajuću temperaturu za prženje.
Još jedna stvar koju treba imati na umu je da izvor topline treba održavati prilično dosljednim. Preporučam srednju vatru. Savjet stručnjaka: Počnite zagrijavati ulje prije nego što počnete raditi tijesto, jer će trebati neko vrijeme da ulje postigne odgovarajuću temperaturu. Ako između serija povećate toplinu na visoku temperaturu kako biste brzo vratili ulje na temperaturu, temperatura će se nastaviti brzo rasti, što vam može ostaviti zagorene (ali sirove iznutra) churrose!
Pažnja na toplinu ulja vjerojatno je najvažniji čimbenik u izradi ovog inače jednostavnog recepta!
Uživati!
Više slastica s cimetom koje ćete voljeti
- Kolač od tosta s cimetom – Favorit!!
- Rolice s cimetom od naranče
- 3 sastojka Mini rupe za krafne s cimetom – Polako!
- Pečeni rolati od pita od jabuka (video)
- Danske pločice od sira od jabuke
- Voćna salsa s čipsom od cimeta – Desert, snack ili predjelo!
5iz53glasova PregledRecept Churros
Vrijeme pripremepetnaest minutama Vrijeme kuhanja5 minutama Ukupno vrijemedvadeset minutama Porcije17 Churros (različit će se ovisno o veličini vrha koji koristite i koliko ih dugo cijedite) AutorSamanthaDomaći churros klasična su omiljena pržena hrana! Napravljene od jednostavnih, osnovnih sastojaka u smočnici i pržene do zlatnog savršenstva, lakše ih je napraviti kod kuće nego što ste vjerojatno zamislili!Oprema
Sastojci
- ▢Biljno ulje ili ulje kanole ili kukuruzno ulje, za prženje
- ▢jedan kupa voda
- ▢3 žlice Neslani maslac izrezati na 3 dijela
- ▢1 ½ žlice granulirani šećer
- ▢½ čajna žličica sol
- ▢½ čajna žličica ekstrakt vanilije
- ▢jedan kupa brašno za sve namjene
- ▢jedan veliko jaje poželjna sobna temperatura
PRELJEV
- ▢jedan kupa šećer
- ▢dva žličice mljeveni cimet neobavezno
Upute
- Napunite veliku tavu (ja volim koristiti svoju nizozemsku pećnicu) duboku 2' uljem na srednjoj vatri. Zagrijte ulje na 360-365°F.
- U međuvremenu, u posebnom loncu pomiješajte vodu, maslac, šećer i sol na srednjoj vatri. Često miješajte dok se maslac ne otopi i smjesa ne zavrije.
- Kada smjesa zakipi, dodajte ekstrakt vanilije i brašno (dodajte pažljivo da ne prskate!) i smanjite vatru na nisku. Miješajte dok smjesa ne formira loptu. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
- Nakon hlađenja dodajte jaje i dobro promiješajte dok se ne sjedini. To će u početku biti teško i čini se da se smjesa neće sjediniti, ali lopaticom ili drvenom žlicom nastavite miješati dok se jaje ne sjedini. Smjesa će nalikovati ljepljivom pire krumpiru kada završi.
- Prebacite tijesto u čvrstu vrećicu s velikim zvjezdastim vrhom (ja sam koristila Wilton 8).
- Nakon što ulje dosegne 360-365°F, pažljivo provucite 3-4' liniju tijesta u svoje ulje (držite vrh blizu ulja kako biste spriječili prskanje i upotrijebite nož ili kuhinjske škare da odrežite tijesto s vrha) .
- Pecite samo oko 2-3 churrosa odjednom da temperatura ulja ne padne previše. Pržite oko 90 sekundi s jedne strane, a zatim hvataljkama preokrenite i pecite s druge strane još 90 sekundi dok ne porumene i ne zapeče. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom kad je kuhan i ostavite da se ohladi jednu minutu.
- U međuvremenu pomiješajte šećer i cimet za preljev i dobro promiješajte. Stavite u veliku plitku zdjelu i nakon što se churros ohlade minutu, uvaljajte u cimet/šećer.
- Pobrinite se da se temperatura vrati na 360-365°F prije prženja sljedećih serija churrosa.
- Uživati! Churros je najbolji kada se poslužuje toplo.
Bilješke o receptu
Trebat će vam čvrsta slastičarska vrećica i veliki zvjezdasti vrh (ja sam koristio Wilton 8) za churrosInformacije o prehrani
Servirati:jedanfritula,Kalorije:98,ugljikohidrati:18g,Protein:jedang,Mast:dvag,Zasićene masti:jedang,Kolesterol:14mg,Natrij:73mg,Kalij:jedanaestmg,Šećer:12g,vitamin A:75IU,kalcij:6mg,Željezo:0.4mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
pjesma mom sinu od mameTečajDesert Hranameksički© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .
