Ovaj recept za klasična vražja jaja omiljeni je prilog za ručak, doručak ili čak uz večeru za Dan zahvalnosti.
Sviđa nam se što ih je lako napraviti i što su omiljeni kod publike.
Klasični recept sa strane
Dakle, što su vražja jaja? To su tvrdo kuhana jaja kojima su uklonjeni žumanjci, zgnječeni u kremastu smjesu i dodani natrag u bjelanjke za posluživanje.
Oni su glavni praznik u našoj obitelji pored a šunka pečena u medu s salata od ambrozije i zapečeni krumpir .
- Dodajte svoje omiljene varijacije od kiselih krastavaca kopra do mljevenih maslina ili zelenog luka.
- Pečena jaja su prirodni međuobrok s niskim udjelom ugljikohidrata i dobro se čuvaju nekoliko dana.
- Napravljene su od samo nekoliko jednostavnih sastojaka koji se općenito nalaze u većini kuhinja.
- I konačno, đavolska jaja su najbolja za napraviti naprijed za gomilu. Također izgledaju lijepo poslužene na pladnju ili tanjuru s malo sira i/ili krekera.
Što đavolski znači? Još u 1700-ima, hrana pripremljena s octom, senfom i začinjenim ili slatkim sastojcima nazivala se deviled iako se uglavnom odnosila na mesa a ne jaja u to vrijeme.
koliko dati za maturu
Sastojci i varijacije
JAJA: Za ovaj recept će odgovarati bilo koja jaja. Ne zaboravite ih nježno oguliti kako ljuska ne bi potrgala bijelo meso jajeta.
PUNJENJE: Žumanjak, majoneza, ocat i malo senfa tradicionalni su sastojci ovog recepta.
VARIJACIJE: Pospite jaja izmrvljenim slanina i jalapenos ili pokušajte nešto od sljedećeg:
-
- dodati relish ili nasjeckani kiseli krastavac
- pasirani avokado
- hren
- zamijenite senf dijonskom senfom za hrabriji okus.
- zamijenite dio ili cijelu majonezu za grčki jogurt za lakšu verziju.
Kako napraviti vražja jaja
- Starija jaja se bolje gule od svježih jaja.
- Instant lonac i jaja od friteze najlakše oguliti.
- Oguliti pod hladnom tekućom vodom dopuštajući da voda klizi između ljuske i jajeta dok gulite ljusku.
- ▢6 jaja
- ▢¼ kupa majoneza
- ▢jedan čajna žličica bijeli ocat
- ▢jedan čajna žličica žuti senf
- ▢⅛ čajna žličica sol
- ▢Svježe mljeveni crni papar po ukusu
- ▢Dimljena paprika i svježi kopar za ukras
- Tvrdo skuhajte jaja u instant loncu, fritezi ili na vrhu štednjaka. Jaja potpuno ohladiti.
- Nježno ogulite jaja da bjelanjci ostanu netaknuti i prepolovite ih po dužini
- Izvadite žumanjke i stavite u srednju zdjelu, a bjelanjke stavite na tanjur za posluživanje.
- Vilicom zgnječite žumanjke u finu mrvicu.
- Dodajte majonezu, ocat, senf, sol i papar, miksajte dok ne postane glatka.
- Neposredno prije posluživanja žlicom ili vrećicom napunite svaki bjelanjak kremastom smjesom od žumanjaka.
- Ukrasite posipanjem paprike i svježe trave kopra.
Kuhanje jaja za pečena jaja
Tvrdo kuhana jaja skuhajte na bilo koji od sljedećih načina (prtilica mi je najdraža, a zatim instant lonac):
PRO TIP: Nakon što su jaja kuhana, stavite jaja u ledenu kupelj (veliku zdjelu hladne vode s kockicama leda) bez obzira na način kuhanja. Ledena kupelj zaustavlja proces kuhanja, održavajući žumanjak lijepu svijetlo žutu boju i pomaže da se lakše gule.
Savjeti za guljenje kuhanih jaja
Čuvanje vragolastih jaja
Za napredovanje , skuhajte jaja i držite smjesu od bjelanjaka i žumanjaka odvojeno do 2 dana . Polovice bjelanjaka stavite na tanjur i zamotajte u plastičnu foliju, smjesu žumanjaka držite u vrećici s patentnim zatvaračem. Kad su spremni, bjelanjke napunite smjesom od žumanjaka, ukrasite i poslužite!
Sve ostatke treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Čuvat će se do 2 dana. Ostaci se mogu zgnječiti vilicom i napraviti sendvič sa salatom od jaja za ručak!
zanimljive teme o kojima ćete razgovarati sa svojim dečkom
Poslužite ih bilo kada uz bilo koji obrok od svinjski odresci do Francuski dipovi .
Koji je vaš omiljeni način za pravljenje vražjih jaja? Javite nam u komentaru ispod!
4.94iz33glasova PregledRecept Klasični recept za vražja jaja
Vrijeme pripreme30 minutama Vrijeme kuhanja10 minutama Vrijeme hlađenja25 minutama Ukupno vrijemeČetiri pet minutama Porcije12 vražja jaja AutorRachael Ovaj klasični recept za pečena jaja tako je lako napraviti kao prilog, predjelo ili čak kao zdrav međuobrok!Sastojci
Upute
Bilješke o receptu
Jaja se mogu pripremiti nekoliko dana unaprijed. Bjelanjke i fil držati odvojeno dok ne budu spremni za punjenje. Pripremite tvrdo kuhana jaja na svoju omiljenu metodu. Kada su kuhana, stavite jaja u posudu s hladnom vodom i ledom na najmanje 5 minuta. Koristite žlicu ili vrećicu za punjenje jaja. Ako nemate vrećicu, stavite kremastu smjesu od žumanjaka u vrećicu za sendviče i odrežite kut. Smjesu istisnite u bjelanjke. Ostatke čuvajte u hladnjaku do 2 dana.Informacije o prehrani
Servirati:jedanjaje,Kalorije:63,Protein:dvag,Mast:5g,Zasićene masti:jedang,Kolesterol:83mg,Natrij:89mg,Kalij:30mg,vitamin A:120IU,kalcij:12mg,Željezo:0.4mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPredjelo, prilog
