Salata od rajčica od krastavaca je klasična salata, lagana, rashladna i oh-tako osvježavajuća. Ova jednostavna salata priprema se od narezanih krastavaca i sočnih rajčica i obogaćen komadićima crvenog luka i pikantnim preljevom od vinaigrettea.
Poslužite salatu od krastavca i rajčice uz grilano ili pečeno meso ili ribu, poput marinirane govedine ili pileći ćevapi , lososa na žaru , ili svinjsko meso .
Kako napraviti salatu od rajčice od krastavaca
Kad se seljačke tržnice počnu prepuniti sočnim svježim povrćem u vrtu, ja se odlučim za napraviti veliku zdjelu salate od rajčice od krastavca.
- Pomiješajte sve sastojke za dresing (po receptu ispod).
- Narežite svo povrće i prelijte preljevom.
Volim koristiti kombinaciju svježeg ili sušenog origana i bosiljka u ovoj salati kako bih dočarao njenu mediteransku bit. Nasjeckani svježi kopar i/ili peršin donose jednako izvrsne biljne note.
Engleski krastavac je idealan za ovaj recept. Kore su dovoljno nježne da ih nema potrebe uklanjati, a sjemenke praktički ne postoje. Ako imate pri ruci samo obične kolače za salatu, i oni su savršeno prikladni. Samo ih ogulite i, ako vam se sjemenke čine čvrstim, izvadite ih i narežite.
Preljev za salatu od rajčica od krastavaca
Iskreno, ovoj salati stvarno ne treba puno, jednostavan preljev dopušta da okus povrća zasja i održava salatu laganom i svježom.
Malo octa i malo maslinovog ulja sa solju i paprom. Ja najčešće koristim crni vinski ocat, ali vi možete upotrijebiti svoj omiljeni (i ovdje su izvrsna infuzirana ulja i ocat).
Mogu li uspjeti unaprijed?
Ova salata ima odličan okus poslužena hladna i može se napraviti unaprijed. Naravno da je najbolje napraviti na dan kad ga servirate, ali možete ga držati par dana i ocijediti sve sokove. Kad god planiram ovo jelo i moram skočiti na večeru, djelomično pripremam salatu od rajčice i krastavca.
- U istoj posudi koju planirate napraviti salatu, pomiješajte vinski ocat, maslinovo ulje, začinsko bilje, sol i papar.
- Ogulite i narežite luk na kockice i ubacite u vinaigrette.
- Pokrijte i stavite u hladnjak do dan unaprijed.
Luk će ostati hrskav, a pomoći će da se preljev omekša i razvije okus. Da biste sastavili salatu, sve što trebate učiniti je narezati krastavce i rajčice, pomiješati sa smjesom od luka i vinaigrettea te kratko ohladiti prije posluživanja.
Više zabavnih dodataka
Možete se jako zabaviti s ovim receptom, tretirajući ga kao temelj. Samo naprijed i ubacite druge svježe i ukusne sastojke poput mrvljene fete, kuglica mozzarelle, komadića avokada ili nasjeckane lukovice komorača. Imate ustajali kruh? Još bolje, pretvorite ovo u a Panzanella salata da bude jelo!
Mogućnosti su ograničene samo vašom vlastitom kreativnošću!
Salate s krastavcem
- Kremasta salata od krastavaca – ljetna namirnica!
- Salata od krastavca i luka – lagan i osvježavajući
- Salata od krastavaca i avokada – jednostavan preljev od 3 sastojka!
- Salata od kopra od krastavaca – napravljen od vinaigreta od limuna
- Kremasta salata od tjestenine od krastavca – najdraži zalogaj!
Salata od rajčica od krastavaca
Vrijeme pripreme10 minutama Ukupno vrijeme10 minutama Porcije4 Autor Holly Nilsson Ova svježa ljetna salata pruža savršeno hrskanje!Sastojci
- ▢jedan dugi engleski krastavac narezane
- ▢23 velike rajčice narezan na kockice
- ▢½ crveni luk narezane
- ▢jedan žlica svježe začinsko bilje peršin, bosiljak i/ili kopar, po želji
- ▢dva žlice maslinovo ulje
- ▢jedan žlica crvenog vinskog octa
- ▢sol papar okusiti
Upute
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i dobro promiješajte.
- Ostavite u hladnjaku najmanje 20 minuta prije posluživanja.
Informacije o prehrani
Kalorije:104,ugljikohidrati:7g,Protein:dvag,Mast:8g,Zasićene masti:jedang,Natrij:6mg,Kalij:296mg,Vlakno:dvag,Šećer:4g,vitamin A:591IU,Vitamin C:12mg,kalcij:29mg,Željezo:jedanmg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajSalata