Lagani rezanci s jajima tako su ukusni da ćete ih praviti uvijek iznova! Ovi rezanci nisu samo ukusni, već imaju i nježnu teksturu i gotovo poput okruglica, što ih čini savršenim prilogom za vaše omiljene jesenske recepte.
njega nakon pobačaja
Prelijte ih Goveđi ragu ili mljevena govedina Stroganoff (hamburger) ili samo dodajte malo maslaca, soli i papra za savršenu stranu. Odlično su ubačeni Domaća pileća juha s rezancima ili posuti i parmezanom!
Domaći rezanci s jajima
Bila sam sretna primateljica starinska kutija recepata koju toliko cijenim! Pokušavam zamisliti priče i ljubav iza svake rukom ispisane kartice dok prolazim kroz njih. Neki od recepata su čudni (žele od limete i tunjevina NIJE stvar), ali neki su baš divni kao ovaj!
Što su rezanci s jajima?
Rezanci od jaja su jednostavno rezanci napravljeni od brašna i, pogađate... jaja! Tijesto se tanko razvalja, reže na trakice i kuha u kipućoj vodi. Rezanci od jaja lako se pripremaju i kuhaju u kratkom roku i savršeni su za gulaš, stroganoff ili juhe !
Kako napraviti rezance od jaja
Domaće rezance od jaja vrlo je jednostavno napraviti. Ovi domaći rezanci s jajima napravljeni su od brašna, jaja i mlijeka s malo maslaca. Maslac daje izvrstan okus, ali tijesto čini baršunasto glatkim.
- Pomiješajte brašno sa solju, pa dodajte mlijeko, jaja i maslac.
- Miješajte vilicom ili rezačem za tijesto dok ne postane ljepljivo.
- Ljepljivo tijesto okrenite na pobrašnjenu podlogu i mijesite ga uz dodavanje brašna po potrebi dok ne postane glatko.
- Ostavite tijesto da se odmori (to sam naučila dok sam radila tjesteninu u Italiji).
- Tijesto razvaljajte na oko 1/4 ili 1/8 inča debljine i izrežite na trake.
Možete dopustiti da se rezanci neko vrijeme odmore, ali ne dopustite da se osuše jer se ne kuhaju kako treba (govorim iz iskustva). Ako trebate, mogu se pokriti do nekoliko sati.
Kako kuhati rezance s jajima
Za pripremu ovog recepta počnite sa svježim mekim rezancima. Imajte na umu da im je potrebno samo nekoliko minuta za kuhanje pa neka vam ostatak jela bude spreman! Nakon kuhanja će se zgusnuti i zgusnuti pa ih razvaljajte malo tanje nego što mislite da ćete ih željeti.
- Važno je koristiti a velika lonac s kipućom, posoljenom vodom kada se kuhaju rezanci od jaja. Rezancima je potreban prostor za pravilno kuhanje, a sol dodaje okus.
- Ako su rezanci svježi, potrebno ih je kuhati samo oko 3-4 minute. (Imajte na umu da se sušeni rezanci od jaja kupljeni u trgovini moraju kuhati oko 6-8 minuta).
- Nakon što je kuhano, ocijedite i poslužite odmah.
Rezanci s jajima
Domaći rezanci s jajima jako se razlikuju od kupljenih u trgovini. Gušće su i drugačije teksture, više poput okruglica.
Glavna razlika između obične tjestenine i rezanaca s jajima je u jajima. Rezanci od jaja rade se s većim udjelom jaja i brašna, tipična tjestenina (koju sam naučila raditi u Italiji) može sadržavati kombinaciju griza i pšeničnog brašna, vode i manji omjer jaja. Osušena tjestenina u trgovini obično uopće ne sadrži jaja.
Iako su ukusni posluženi jednostavno, obožavam poslužiti ove jednostavne rezance s jajima s maslacem, solju i paprom, a ponekad i s posipanjem parmezana! Tekstura domaćih rezanaca od jaja je gušća i gotovo poput okruglica (iako su sastojci drugačiji od mojih Staromodna piletina i okruglice ) što ih čini savršenom osnovom uz bilo koji slatki recept!
Nekoliko omiljenih stvari za posluživanje rezanaca s jajima su:
- Piletina Stroganoff
- Lagani švicarski odrezak
- Odrezak od gljiva Salisbury
- mađarski gulaš
- Svinjski kotleti u loncu
Domaći rezanci od jaja savršen su dodatak za pripremu juhe! Dodajte ih u Juha od svježe rajčice za ukusan twist!
Više recepata za rezance s jajima koji će vam se svidjeti:
- Kupus i rezanci - Tako ukusno!
- Crockpot pileća juha s rezancima
- Tepsija od govedine Stroganoff
- Crock Pot piletina i rezanci
- Kremasta tepsija s pilećim rezancima (od nule)
Jeste li uživali u ovim domaćim rezancima s jajima? Svakako ostavite ocjenu i komentar ispod!
4.95iz67glasova PregledRecept Rezanci s jajima
Vrijeme pripremepetnaest minutama Vrijeme kuhanja3 minutama vrijeme odmoradvadeset minutama Ukupno vrijeme38 minutama Porcije4 porcije Autor Holly Nilsson Easy Egg Noodles nisu samo ukusni, već imaju i nježnu i nježnu teksturu, što ih čini savršenim prilogom za vaše omiljene recepte.Sastojci
- ▢dva šalice brašno
- ▢⅛ čajna žličica sol ili po ukusu
- ▢dva jaja
- ▢⅓ kupa mlijeko
- ▢jedan žlica maslac omekšala
- ▢¼ kupa brašno za brisanje prašine
Upute
- U velikoj posudi pomiješajte brašno sa solju. Staviti na stranu.
- U maloj posudi umutite jaja. U smjesu brašna dodajte jaja, mlijeko i maslac. Prvo promiješajte vilicom, a zatim dobro promiješajte rukama.
- Zamijesite tijesto na pobrašnjenoj površini dodajući još brašna malo po malo ako je ljepljivo. Nastavite mijesiti oko 5 minuta ili dok ne postane glatko. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite 20 minuta.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na ¼ ili ⅛ inča debljine. Narežite na trakice i pospite brašnom.
- Za pripremu dodajte rezance u veliki lonac kipuće, posoljene vode i kuhajte oko 3 minute. Poslužite s maslacem ili omiljenim umakom za tjesteninu.
Informacije o prehrani
Kalorije:320,ugljikohidrati:54g,Protein:10g,Mast:5g,Zasićene masti:dvag,Kolesterol:90mg,Natrij:138mg,Kalij:126mg,Vlakno:jedang,Šećer:jedang,vitamin A:245IU,kalcij:46mg,Željezo:3.7mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajTjestenina Hranatalijanski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .Jesu li rezanci od jaja bez glutena? Samo ako koristite brašno bez glutena, rezanci od jaja će biti bez glutena. Ako koristite rezance kupljene u trgovini, uvijek provjerite sastojke na pakiranju kako biste bili sigurni. U mom receptu za domaće rezance od jaja možete zamijeniti brašno bez glutena u omjeru 1:1, ali ako vam je tijesto malo suho, dodajte po 1 žlicu mlijeka dok tijesto ne dobije odgovarajuću konzistenciju.
