Parmezan od patlidžana je ukusni klasični talijanski favorit! Nježni patlidžani paniraju se u hrskavim krušnim mrvicama, a zatim se polažu u ukusnu gredicu od marinara umak , preliven parmezanom i pečen dok se ne zagrije i otopi.
Ova jednostavna tepsija od patlidžana odlična je za pripremu unaprijed, lijepo se zagrijava i puna je okusa. Poslužite uz jednostavan Salata od rajčice s malo kruha i Domaći maslac od češnjaka za obrok koji će vaša obitelj voljeti!
Patlidžan Parm
Moram priznati, patlidžan je bio povrće koje nisam poznavao, nisam znao ni kuhati patlidžan do prije nekih 5 godina. Kada sam pohađala tečajeve kuhanja u Italiji, naučila sam umijeće pripreme ovog nevjerojatnog jela i rada s patlidžanima.
Parmezan od patlidžana jedna je od stvari koje uvijek volim naručiti kada odem na talijansku hranu (ponekad ćete ga vidjeti na jelovniku kao Patlidžan Parmigiana ili Parmezan od patlidžana ). Iako volim naručiti ovo jelo (ili a jelo od tjestenine od rajčice i talijanskih kobasica) , tek nedavno sam doma počela raditi parm od patlidžana.
Tradicionalni recept za parmezan od patlidžana počinje s pohanim i prženim patlidžanima, ali ja sam htjela uživati u njemu kod kuće bez prženja u dubokom prženju. Paniranje i pečenje u pećnici daje rezultate tako bogate i ukusne da nikada nećete znati razliku, a vaš struk će vam biti zahvalan!
kako čovjek utječe na okoliš
Koliko god volim Pileći parmezan , patlidžan ima prekrasan način oponašanja teksture i bogatstva mesnog jela uz dodavanje ukusnog zemljanog okusa. Slojevi patlidžana, domaće marinare i naribani parmezan i sir mozzarella stvaraju dekadentno (gotovo lazanje) jelo. Volim da mi parmezan od patlidžana bude jako pikantan, ali ako više volite manje marinara umaka slobodno smanjite količinu.
voli li čovjek škorpion da ga se tjera
Kako napraviti parmezan od patlidžana
Naučiti kuhati parmezan od patlidžana kod kuće najlakše je!
- Patlidžan narežite na ¼ diskova (ne morate guliti) i stavite ih na rešetku.
- Pospite solju da izvuče vlagu. Isperite i osušite.
- Patlidžan panirajte u krušnim mrvicama i pecite nekoliko minuta
- Slagati marinaru, patlidžan i sir. Ponoviti.
- Pecite dok ne bude vruće i pjenušavo!
Savjet za pohanje: Sjajan savjet za smanjenje nereda pri pohanju u ovom procesu je da koristite lijevu ruku za mokre sastojke, a desnu ruku za suhe!
Što poslužiti s parmezanom od patlidžana
Iako je bez mesa, ovo jelo od parmezana od patlidžana je izdašno i ukusno! Budući da je to bogato jelo, poželjet ćete da vam bokovi budu nešto svjetlijeg okusa tikvice na žaru , Pečena brokula ili a fina lagana salata s limunovim vinaigretom . I naravno nemojte kruh ili kiflice za večeru da popijete bilo koji umak koji vam je ostao u zdjeli!
Možete li zamrznuti parmezan od patlidžana?
Ako vam ostane parmezan od patlidžana, može se čuvati u hladnjaku do 4 dana. Ostaci se mogu zamrznuti do 3 mjeseca.
Da biste ovo jelo pripremili prije vremena, pripremite ga prema uputama bez pečenja. Čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i zamrznite do 3 mjeseca. Za pečenje odmrznite preko noći u hladnjaku i pecite prema uputama.
romantične stvari za reći ženi
Više tepsija koje će vam se svidjeti
- Nepunjena tepsija za roladu od kupusa - Lako!
- Tepsija za špagete od milijun dolara
- Lazanje Roll Up – Naprijed
- Pecite tjesteninu za pizzu – Djeca obožavaju ovo jelo
- Klasični recept za punjene školjke - Favorit obitelji!
5iz12glasova PregledRecept Parmezan od patlidžana
Vrijeme pripremeČetiri pet minutama Vrijeme kuhanja35 minutama Ukupno vrijemejedan sat dvadeset minutama Porcije8 porcije Autor Holly Nilsson Nježni patlidžani pohaju se u hrskavim krušnim mrvicama, zatim se polažu u ukusan sloj umaka od tjestenine, prelive parmezanom i peku dok ne budu vrući i rastopljeni.Sastojci
- ▢1 ½-2 funti patlidžan narezan ¼ inča
- ▢sol
- ▢½ kupa brašno
- ▢4 jaja
- ▢dva šalice Talijanske krušne mrvice
- ▢⅓ kupa parmezan isjeckani
- ▢korica od 1 limuna
- ▢½ čajna žličica češnjak u prahu
- ▢½ čajna žličica bosiljak
- ▢26 unce umak za tjesteninu ili domaće
- ▢16 unce sir mozzarella isjeckan
- ▢½ kupa parmezan sir isjeckan
- ▢¼ kupa svježi peršin ili bosiljak sjeckani
Upute
- Zagrijte pećnicu na 425°F. Pripremite dvije tepsije s papirom za pečenje i ostavite sa strane.
- Narežite patlidžan oko ¼ inča debljine na rešetku ili tavu. Obilno pospite solju. Ostavite da odstoji 20 minuta.
- U plitkoj posudi umutite jaja. U drugu plitku zdjelu dodajte brašno. U trećoj posudi pomiješajte krušne mrvice, parmezan, koricu limuna, češnjak u prahu i bosiljak. Sve tri posude stavite na stranu.
- Nakon što se patlidžan odmorio, dobro isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite.
- Svaku krišku patlidžana uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaje i na kraju u smjesu od krušnih mrvica. Stavite svaku krišku patlidžana na pripremljene tepsije obložene pergamentom. Po želji poprskajte sprejom za kuhanje.
- Pecite 5 minuta, a zatim okrenite i pecite još 5 minuta ili dok ne porumene. Izvadite iz pećnice i smanjite temperaturu na 375°F.
- Na dno posude 9x13 premažite tanki sloj umaka za tjesteninu. Položite ⅓ patlidžana, začinskog bilja, mozzarelle, parmezana i umaka za tjesteninu.
- Ponovite slojeve koji završavaju sirom. Pecite 30-35 minuta ili dok ne porumene i ne postanu pjenušavi.
Informacije o prehrani
Kalorije:339,ugljikohidrati:39g,Protein:31g,Mast:6g,Zasićene masti:dvag,Kolesterol:99mg,Natrij:1504mg,Kalij:673mg,Vlakno:6g,Šećer:9g,vitamin A:950IU,Vitamin C:9.2mg,kalcij:755mg,Željezo:3.6mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajVečera Hranatalijanski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .PRIKLJUČITE ovu jednostavnu tepsiju
