Lako Recepti za gljive Portobello su nam omiljeni! Portobellos ima izvrstan bogat okus gljiva i teksturu koja se savršeno slaže s odrescima ili drugim mesom. Volimo ih kao punjene gljive , pečen na žaru i koristi se kao lepinja za hamburgere ili čak uključen u Pirjane gljive s češnjakom !
Ovaj prilog je jednostavan s izdašnim okusom umami, dok neočekivani preljev od krušnih mrvica čini ga na sljedećoj razini, jednim od najboljih priloga ikad! Savršen dodatak bilo čemu od savršena svinjska mesa do pečena pileća prsa !
Kupnja Portobello gljiva
Ako ne možete pronaći portobellos, uvijek možete koristiti baby 'bellas, također poznat kao cremini gljive . Portobellos su samo odrasla verzija cremini gljiva. Ovaj recept također dobro funkcionira s dobrim starim bijelim ili smeđim gljivama!
Cremini su višeg okusa od bijelih gljiva. A djed od svih njih, klobuk gljive Portobello, vlada najpotpunijim i najsnažnijim okusom. Veće klobuke također su optimalne za pirjanje, jer ne drže toliko vode kao mlađe gljive.
Kako očistiti Portobello gljive
Gljive upijaju vodu poput spužve, stoga ih nemojte prati u vodi (ili u najboljem slučaju, po potrebi brzo isperite). Umjesto toga, otresite što je više moguće komposta, a zatim obrišite sve komadiće koji su ostali vlažnim papirnatim ručnicima.
Divovske portabelle također imaju tamne škrge s donje strane. Oni su savršeno jestivi, ali će potamniti većinu jela i učiniti da izgledaju prljavo. Također mogu postati kašaste pa je najbolje ukloniti škrge tako da ih pažljivo ostružete vrhom žlice ili nožem za maslac (baby 'bellas ne treba ukloniti škrge).
Kako kuhati Portobello gljive
Ovaj recept za pirjane portobello gljive tako je ukusan da nećete vjerovati kako ga je jednostavno napraviti. Ne zaboravite miješati što je manje moguće kako biste dali 'šampinjonima priliku da se karameliziraju. Na kraju posolite da smanjite količinu vode koja se izvlači iz gljiva.
- Pripremite preljev tako da pirjate krušne mrvice do zlatne boje. Staviti na stranu.
- Očišćene i narezane portobello gljive pržite dok se s jedne strane ne karameliziraju. (Pazite da ne prenatrpate tavu. Gljive daju puno tekućine kada se kuhaju, a ne želite da vam se gljive pirjaju ili se neće karamelizirati!)
- Umiješajte maslac i češnjak i kuhajte dok ne zamiriše. Začinite solju i paprom te na vrh stavite krušne mrvice.
Poslužite i kušajte! Češnjak ima puno prirodnih šećera i može lako izgorjeti uzrokujući gorak okus. Dodavanje na samom kraju omogućuje kuhanje za minutu-dvije uz zadržavanje okusa bez opasnosti da zagori.
Najbolji Portobello preljev
Za razliku od tradicionalnih prženih gljiva, ovaj recept za gljive portobello preliven je hrskavim preljevom od Panko krušnih mrvica (slično onome što biste prelili Tepsija od tune s). Još više pojačajte okus dodavanjem naribanog parmezana u preljev. Slatko!!!
Probajte ovo jelo sa odrezak na žaru , mesna štruca , ili bilo koji obrok od mesa i krumpira koji ste planirali ili ga prelijte žlicom preko kruha s češnjakom za savršen zalogaj!
Više gljiva kojima ne možete odoljeti
- Piletina Marsala – Savršeni talijanski klasik za nekoliko minuta!
- Gljive punjene rakovima - super na zabavama, samo naprijed!
- Lako punjene gljive - super jednostavno (3 sastojka)
- Pizza punjene gljive - zabavno predjelo!
- Pileća prsa punjena gljivama – najbolja piletina!
- Bukovače s maslacem od češnjaka – jednostavno, a elegantno!
4.89iz35glasova PregledRecept Maslac od češnjaka Portobello gljiva Recept
Vrijeme pripreme10 minutama Vrijeme kuhanja12 minutama Ukupno vrijemedvadeset minutama Porcije4 porcije Autor Holly Nilsson Portobello gljive s maslacem s češnjakom i preljevom od hrskavih mrvica.Sastojci
- ▢3 velike portobello gljive
- ▢1 ½ žlice maslinovo ulje
- ▢dva žlice maslac podijeljena
- ▢¼ čajna žličica timijan
- ▢jedan češanj svježi češnjak
- ▢dva žlice panko krušne mrvice
- ▢jedan žlica naribani parmezan neobavezno
Upute
- Dodajte 1 žlicu maslaca i panko mrvice u tavu na srednje jakoj vatri. Kuhajte miješajući dok se lagano ne preprže. Stavite u posudu i ostavite sa strane.
- Obrišite gljive vlažnim papirnatim ručnikom. Žlicom ostružite i nježno uklonite škrge ispod. Narežite gljive ¼' debljine.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte timijan i gljive miješajući samo da se promiješaju.
- Pecite gljive 4-5 minuta bez miješanja ili dok se s jedne strane ne karameliziraju. Promiješajte i nastavite kuhati dok gljive ne budu kuhane. Dodajte 1 žlicu maslaca, češnjak i sol i papar po ukusu. Kuhajte još 1 minutu.
- Panko mrvice pospite po gljivama (s parmezanom ako koristite) i poslužite.
Informacije o prehrani
Kalorije:136,ugljikohidrati:6g,Protein:dvag,Mast:jedanaestg,Zasićene masti:4g,Kolesterol:16mg,Natrij:111mg,Kalij:239mg,Vlakno:jedang,Šećer:jedang,vitamin A:175IU,Vitamin C:0.2mg,kalcij:23mg,Željezo:0.4mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPrilog
