Ovaj lagani svinjski meki s korom s biljem ima otmjen okus, ali zapravo je super jednostavno i brzo !
Svinjsko meso premaže se dijonom, a zatim uvalja u začinsko bilje i začine i peče u pećnici. Svaki put je sočan!
Svinjsko meso s koricom od začinskog bilja
Ovaj recept za svinjsko meso je ludo jednostavan okus je restoranske kvalitete !
- Ključ je u visokoj temperaturi (i vremenu kuhanja) prema donjem receptu.
- Kuha se za oko 25 minuta za izvrstan večerni obrok!
- Ova svinjetina ispadne tako meka da je možete rezati vilicom.
- Začinsko bilje (suho ili svježe) daje pikantan okus koji ide uz bilo što od Hasselback krumpir do Pečena brokula i karfiol .
Svinjski hrbat vs. File
Ovo su dva potpuno različita komada mesa.
Svinjsko meso je mali vitki komad mesa koji je nježniji od lungića. Promjera je oko 1 1/2 do 2 inča i oko 10 inča duga.
Svinjski lungić je oko 5 inča u prečniku i obično je malo tvrđi od mesa. Zbog oblika/veličine vrijeme kuhanja je drugačije. Mi ispeći lungić oko sat vremena dok ovoj filaci treba samo 20 minuta.
Kako skuhati svinjsko meso
Svinjsko meso s korom od začinskog bilja je super jednostavno za napraviti, a svaki put ispadne mekano i sočno!
- Namažite svinjsku mesa s dijon smjesom, a zatim pospite začinskim biljem.
- Zapržite vanjsku stranu svinjskog mesa na ulju u vrućoj tavi prema the recept ispod .
- Pecite oko 20 minuta.
- Odmorite 5-10 minuta prije rezanja.
PRO TIP: Svinjsko meso će se osušiti ako je prepečeno, stoga je važno koristiti termometar za meso.
DO savršena svinjska mesa treba kuhati samo na 145°F. To znači da će vaša svinjetina imati samo dašak ružičaste boje u sredini. Svinjsko meso se može (i treba) poslužiti s malo ružičastog u sredini kako bi bilo sočno i mekano. Više informacija o kuhanju svinjetine potražite na svinjetina.org.
Savršena svinjska mesa
- Pazite da koristite svinjsko meso (a ne lungić).
- Pecite otkriveno za najbolje rezultate.
- Svinjetina je nemasna i lako se može prekuhati. Koristite termometar za meso kako biste osigurali da svinjetina doseže 145°F. Svinjetinu vadim iz pećnice zagrijane na 140-142°F i nastavit će se dizati dok odmara.
- Pustite da se svinjetina odmori barem 5-10 minuta prije posluživanja.
Naši omiljeni prilozi
- Pirjane tikvice – tako šareno i sirasto
- Pečene prokulice – 5 jednostavnih sastojaka
- Hrskava pečena brokula na češnjaku – spreman za 15 minuta
- Med glazirana mrkva – slatko i slano
- Rižoto od tikvica od maslaca – lako, ali elegantno
Jeste li voljeli ovu svinjsku mekicu s koricama? Svakako ostavite komentar i ocjenu ispod!
5iz14glasova PregledReceptSvinjsko meso s koricom od začinskog bilja
Vrijeme pripreme10 minutama Vrijeme kuhanja23 minutama Vrijeme odmora5 minutama Ukupno vrijeme38 minutama Porcije6 Autor Holly Nilsson Svinjsko meso utrljano u začinsko bilje i pečeno dok ne postane sočno i mekano!Sastojci
- ▢jedan funta svinjsko meso
- ▢jedan žlica Dijon senf
- ▢dva žlice maslinovo ulje podijeljena
- ▢jedan čajna žličica ja sam vrba
- ▢dva žličice svježi ružmarin sitno nasjeckana
- ▢dva žličice svježi peršin sitno nasjeckana
- ▢jedan čajna žličica svježi listovi timijana
- ▢½ čajna žličica košer soli
- ▢¼ čajna žličica mljeveni crni papar
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400° F. Lim za pečenje obložite folijom.
- Pomiješajte Dijon senf, 1 žlicu maslinovog ulja i soja umak u maloj posudi. Premažite svinjetinu četkicom.
- Pomiješajte svježe začinsko bilje, sol i papar u maloj posudi. Pospite po svinjetini (ili uvaljajte svinjetinu u smjesu).
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri i smeđu svinjetinu, oko 2 minute po strani.
- Stavite svinjetinu na lim za pečenje i pecite 18-20 minuta ili dok termometar ne očita unutarnju temperaturu od 145°F.
- Ostavite da odstoji najmanje 5 minuta prije rezanja.
Bilješke o receptu
- Uvjerite se da koristite svinjsku filet (a ne lungić).
- Pecite otkriveno za najbolje rezultate.
- Svinjetina je nemasna i lako se može prepeći. Koristite termometar za meso kako biste osigurali da svinjetina doseže 145°F. Ja izvadim svinjetinu iz pećnice između 140-142°F i nastavit će se dizati dok odmara.
- Pustite da se svinjetina odmori barem 5-10 minuta prije posluživanja.
- Nakon što se odmara i nareže, prelijte sokom od svinjetine prije posluživanja za dodatni okus.
Informacije o prehrani
Kalorije:135,ugljikohidrati:jedang,Protein:16g,Mast:7g,Zasićene masti:dvag,Kolesterol:49mg,Natrij:318mg,Kalij:297mg,Vlakno:jedang,Šećer:jedang,vitamin A:16IU,Vitamin C:jedanmg,kalcij:5mg,Željezo:jedanmg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajVečera, predjelo, glavno jelo, svinjetina