Domaći francuski kruh

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Nema ništa bolje od domaće štruce hrskavog francuskog kruha.

Ovaj recept koristi samo nekoliko sastojaka i iako je potrebno vrijeme, jednostavan je. Čak i VI možete napraviti savršenu štrucu francuskog kruha!

Ovo je sjajno poslužiti uz a večera sa špagetima (ili bilo koji recept za tjesteninu) i čini ukusan kruh s češnjakom . Također je savršen za domaći francuski tost za lijeno nedjeljno jutro!

Savjeti za pečenje kruha

Kvasac Najvažniji dio ovog recepta je osigurati da vaš kvasac nije istekao. Koristite an aktivni suhi kvasac . Svoj kvasac ćete dokazati mješavinom šećera i vode, to 'hrani' kvasac kako bi vam mogao narasti kruh! Ako ne vidite pjenasti sloj kao na slici ispod, vaš kvasac nije dobar za pečenje.

Brašno Počnite s najmanjom količinom brašna u receptu (2 3/4 šalice u ovom receptu). Za francuski kruh želite dodati tek toliko da dobijete tijesto koje je još uvijek malo ljepljivo. Previše brašna će napraviti gustu štrucu.

Gnječenje ručno Mijesite ručno na lagano pobrašnjenoj površini 3-5 minuta.

Miješenje stajaćim mikserom Stavite tijesto u mikser s kukom za tijesto. Ostavite da se miješa na srednjoj brzini oko 2 minute.

Kako napraviti francuski kruh

Pravi francuski kruh sadrži samo vodu, brašno, kvasac i sol, iako ćete u Sjevernoj Americi obično pronaći druge sastojke koji se dodaju francuskom kruhu. Francuski kruh može varirati u oblicima i veličinama od baguettea, do kruhova okruglog oblika i često se peče u pećnici na paru što rezultira savršenom korom (u nastavku sam u odjeljku za kore uključio svoj savjet za uvođenje pare u pećnicu).

uzorkujte ljubavna pisma izravno iz srca

Ovaj osnovni recept za francusku štrucu može se izmijeniti tako da uključuje komadiće češnjaka, svježe začinsko bilje poput ružmarina ili timijana, ili čak šaku naribanog sira. Raznolikosti su beskrajne, ali sve verzije počinju istim osnovnim koracima!

Napravite tijesto
1. Pomiješajte toplu vodu sa šećerom, dok se potpuno ne otopi, a zatim umiješajte kvasac. Ostavite da odstoji dok ne postane pjenasto.
2. Umiješajte brašno i sol, te dobro promiješajte. Mijesite nekoliko minuta
Uspon #1oko 1 sat na toplom mjestu dok se ne udvostruči. Uspon #2bušiti i ponovno dizati 30 minuta. Oblik kruhaOd kuglice tijesta možete oblikovati štrucu, ali ja je volim razvaljati u pravokutnik i zarolati na žele roladu i stisnuti rubove da se zapeče. Uspon #3Pustite da se kruh diže još 30 minuta, a zatim ga premažite bjelanjkom. Pećidok odozgo ne porumene. Ohladite na rešetki.

Za savršenu koru

Štruci dodajte kose crte Za to možete kupiti alat (a kruh hrom ), ali ako ne pečete puno kruha, samo upotrijebite vrlo oštar nož. Svrha kosih crta koje vidite na štruci kruha je pomoći da kruh ostane u željenom obliku dok se širi dok se peče. Ako premažete jajetom, narežite kruh nakon toga.

Premažite jajetom po želji Četkanjem kruha s vanjske strane bjelanjkom dobijete sjajnu hrskavu koricu, ovo nije obavezno. Za mekanu koru premažite otopljenim maslacem.

Dodajte Steam Velikodušno poprskajte i kruh i unutrašnjost pećnice vodom (ipak nemojte prskati vruću čašu vodom i svakako prvo provjerite svoj korisnički priručnik) ili dodajte šaku kockica leda u tavu od lijevanog željeza i stavite je u pećnicu s kruhom. Para pomaže da se dobije savršena kora

Kako omekšati francuski kruh

Najbolji način da svoj domaći francuski kruh održite svježim je da ga držite u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici s patentnim zatvaračem. Francuski kruh također se može čuvati u aluminijskoj foliji sve dok je čvrsto zamotan, ali svakako ga čuvajte podalje od ekstremnih temperatura.

Pretvoriti u tost i odozgo bruschetta , ili na vrhu maslac od češnjaka za ukusan domaći kruh s češnjakom.

Više recepata za ukusan kruh

• Slanina Cheddar kruh od češnjaka – krcato preljevima!
• Irski soda kruh – ukusno gusti kruh
• Caprese Bruschetta – savršeno na vrhu francuskog kruha!
• Lagani krutoni – hrskavo, svestrano i s češnjakom!
• Domaći kruh od češnjaka – klasičan prilog
• Lagani pivski kruh – lagani kruh bez kvasca!
• Jalapeno Cheddar kruh – savršena količina začina
• Kruh od sira (brzi kruh) – bez gnječenja!

Jeste li voljeli ovaj francuski kruh? Svakako ostavite ocjenu i komentar ispod!

Domaći francuski kruh

Sastojci

• ▢jedan žlica šećer
• ▢jedan kupa Topla voda 110° do 115°
• ▢jedan paket aktivni suhi kvasac 2 ¼ žličice
• ▢¾ čajna žličica sol
• ▢2 ¾ do 3 šalice brašno
• ▢jedan Bjelanjak

Upute

• U zdjeli pomiješajte šećer i 1 šalicu tople vode. Umiješajte kvasac i ostavite da odstoji 5 minuta.
• Umiješajte sol i 2 šalice brašna. Nastavite dodavati malo po malo brašna da dobijete čvrsto tijesto. Mijesite otprilike 5 minuta (ili koristite kuku za tijesto na mikseru prema dolje navedenim napomenama).
• Stavite tijesto u podmazanu zdjelu i prekrijte kuhinjskom krpom. Pustite da se diže 1 sat ili dok se ne udvostruči. Izbušite tijesto i ostavite da se diže još 30 minuta.
• Razvaljajte tijesto u kvadrat veličine 14'x10' i umotajte žele u obliku rolade kako biste stvorili štrucu 14'x2,5'. Stavite na tepsiju obloženu pergamentom šavom prema dolje. Oštrim nožem izrežite 3-4 dijagonalna proreza u štrucu (dubine oko ¼').
• Pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite da se diže 30-40 minuta ili dok se ne udvostruči. Premažite kruh bjelanjkom. Zagrijte pećnicu na 425°F.
• Stavite u pećnicu i pecite 20-25 minuta ili dok ne porumeni. Ohladite na rešetki za pečenje.

Bilješke o receptu

Informacije o prehrani

(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)

Recept prilagođen Martin, Verneil. Među prijateljima Vol II. Calgary, AB, 1989. 39. Tisak.

Kalkulator Kalorija

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu