Ako steveganska, vegetarijanac koji izbjegava neke proizvode životinjskog podrijetla, ne podnosi laktozu ili svejed koji voli probati hranu iz mnogih kultura, vjerojatno ste naišli na kokosovo mlijeko kao zamjenu za mliječno mlijeko. Međutim, čisto kokosovo mlijeko ima vrlo puno kalorija i masti, s posebno velikim brojem grama zasićenih masti, zbog čega se možete zapitati koliko je ovaj napitak zapravo zdrav.
Zdravstvene blagodati kokosovog mlijeka
Osim što je kremasta, ukusna alternativa mliječnim proizvodima u kuhanju, pečenju i piću, kokosovo mlijeko ima i neke zdravstvene prednosti.
povezani članci- 7 veganskih izvora proteina koji ispunjavaju prehrambene potrebe
- Dijeta žive hrane: 13 namirnica koje još uvijek možete jesti
- 10 vegetarijanskih namirnica s visokim udjelom proteina koje treba dodati svojoj prehrani
Alternativa mliječnih proizvoda i soje
Ljudi koji se moraju kloniti mliječnih proizvoda i soje zbog alergija i preosjetljivosti često otkrivaju da mogu bez problema probaviti kokosovo mlijeko. Gusta, kremasta tekstura kokosovog mlijeka čini ga idealnim izborom za ljude osjetljive na mliječne proizvode i soju za upotrebu prilikom pečenja ili umjesto mlijeka na bazi orašastih plodova ili žitarica.
Masti na biljnoj osnovi
Istina je da kokosovo mlijeko sadrži puno zasićenih masti, ali masnoća u kokosovom ulju - odakle dolazi masnoća u kokosovom mlijeku - malo se razlikuje od zasićenih masti koje potječu od životinja. Ove masti biljnog podrijetla su masne kiseline srednjeg lanca, koje se ne razgrađuju u tijelu na način na koji to čine životinjske masti. Umjesto da negativno utječu na razinu kolesterola, oni zapravo mogu dovesti do porast HDL-a - ili dobra - razina kolesterola.
Zdraviji imunološki sustav
Poput kokosovog ulja, i kokosovo mlijeko sadrži velike količine laurinske kiseline, koju vaše tijelo pretvara u monolaurin, kemikaliju koju vaše tijelo koristi za pomoć u borbi protiv virusa. Laurinska kiselina također može raditi kao antibakterijsko sredstvo , pomažući vašem tijelu da se bori protiv neželjenih bakterija, poput stafilokoka.
Rizici za zdravlje kokosovog mlijeka
Iako postoje neki dokazi koji pokazuju da kokosovo mlijeko može imati pozitivan učinak na vaše zdravlje, nije bez zdravstvenih rizika. Uključite kokosovo mlijeko u svoju prehranu, uzmite u obzir sljedeće.
Visok kalorični sadržaj
Nerazrijeđeno kokosovo mlijeko izuzetno je kalorično. Jedna šalica sadrži više od 550 kalorija , koji mogu sačiniti oko trećine kalorija koje su vam potrebne dnevno. Svakodnevno uključivanje kokosovog mlijeka, iako ne smanjujete ostale kalorije, može negativno utjecati na vašu težinu.
Sadržaj s visokom masnoćom
Velika većina kalorija u kokosovom mlijeku dolazi od količine masti. Jedna šalica kokosovog mlijeka sadrži više od 40 grama masti , većina njih zasićena. Uz to, važno je zapamtiti da, iako ove biljne masti mogu povisiti vaš HDL, one to također mogu podići LDL ili loš kolesterol.
Uživajte kao dio zdrave prehrane
Kokosovo mlijeko samo po sebi ili konzumirano u velikim količinama nije zdrava hrana. Međutim, sigurno je moguće uključiti kokosovo mlijeko kao dio zdrave, uravnotežene vegetarijanske ili veganske prehrane. Slijedite ove savjete kako biste ga sigurno uvrstili u svoju prehranu:
- Pazite na ukupan broj dnevnih kalorija.
- Uravnotežite konzumaciju kokosovog mlijeka s drugim mlijekom (mliječnim ili nemliječnim), cjelovitim žitaricama i drugom cjelovitom hranom.
- Razrijedite kokosovo mlijeko vodom kako biste smanjili kalorije i masne grame.
- Konzumirajte 'lagane' verzije kokosovog mlijeka i nezaslađenog 'napitka' od kokosovog mlijeka, kojih može biti manje od 70 kalorija po porciji.
Umjerenost je ključna
Kao i kod mnogih stvari u životu, umjerenost je ključ uključivanja kokosovog mlijeka kao dijela zdrave prehrane. Ako s vremena na vrijeme uživate u ukusnoj alternativi mliječnih proizvoda i soje, ne biste se trebali brinuti zbog utjecaja na vaše zdravlje.
