Quinoa je zdrava alternativa bez glutena!
Prednosti i nedostaci prehrane bez glutena i kazeina u potpunosti ovise o tome koliko je ta dijeta dobro izvršena. Kao i kod svih restriktivnih dijeta, i medicinska će zajednica zabrinuti zbog mogućeg nedostatka hranjivih sastojaka, ali istina o tome što čini istinski zdravu prehranu i dalje je predmet kontroverze među nutricionističkim stručnjacima. TheGFCF dijetase ne razlikuje po svom potencijalu da izazove i pogorša nedostatke, ali kada se provodi pažljivo i svjesno, takva prehrana može pomoći određenim vrstama zacjeljivanja, a istovremeno osigurava odgovarajuću prehranu onima koji dijete.
Prednosti i nedostaci prehrane bez glutena i kazeina
Iako se prehrambena piramida FDA s vremenom promijenila, stručnjaci se slažu da postoje određene temeljne hranjive tvari koje čine najvažnije dijelove zdrave prehrane. Vitamini, minerali, dobre masti i proteini, uz antioksidanse i enzime, važni su čimbenici prehrane. Neki od ovih elemenata nastaju u tijelu kao nusprodukt hrane, ali većinu ih treba dobiti prehranom pojedinca, zbog čega medicinska zajednica tako često naziva izraz 'uravnotežena prehrana'. Teoretski, uravnotežena prehrana uključivat će širok spektar hrane koja sadrži vlastiti spektar hranjivih sastojaka, što olakšava čovjeku dobivanje svega što treba iz svoje hrane.
povezani članci
- Recept za palačinke bez glutena
- Kako jesti bez glutena
- Što mogu jesti s celijakijom?
Prednosti i nedostaci prehrane bez glutena i kazeina uglavnom se odnose na gornju teoriju. Nutricionisti su lako uočiti nedostatke. Mljekara je bogat izvor minerala poput kalcija i magnezija. Pojedinci koji se odluče odreći mliječnih proizvoda iz nemedicinski važnih razloga svoju prehranu trebaju dopuniti s jednako učinkovitim izvorima tih hranjivih sastojaka. Mnoge biljke, poput zelenog povrća, sadrže minerale poput kalcija.
Međutim, mnogi dijetetičari bez mliječnih proizvoda koji pokušavaju dobiti kalcij samo iz zelenog povrća mogu pretrpjeti pad razine minerala jednostavno zbog činjenice da je teško konzumirati dovoljno tog povrća. Pojedinac će morati pojesti ogromnu količinu kelja kako bi bio jednak bioraspoloživom kalciju u čaši mlijeka. To može postati neugodan podvig zbog vlaknaste kvalitete povrća. Neke osobe problem s gram-za-gram zaobiđusočenjezeleno povrće kako bi mogli unositi velike količine biljne hrane bez oštećenja vlakana u probavnom prostoru.
The Vegetarijanski časopis pruža izvrstan mrežni resurs za pojedince koji žele dobiti kalcij iz nemliječnih izvora.
što je dugoročna veza
Prehrambeni elementi u većini žitarica mogu se lako pronaći u drugoj biljnoj hrani, ali stvarno pitanje u vezi s prehranom za uklanjanje glutena ostaje kako će pojedinac nadoknaditi nedostatak netopivih vlakana. Žitarice poput pšenice često se nazivaju 'prirodnom metlom' zbog visokog sadržaja netopivih vlakana. Ova vrsta vlakana služi za pometanje probavnog trakta, što rezultira pravilnošću crijeva i općenitim čišćenjem crijeva. Srećom, postoji široka paleta biljne hrane koja također sadrži netopiva vlakna, uključujući predmete poput riže,kvinoja, jabuke, naranče i orašasti plodovi. Pod uvjetom da pojedinac koji poduzima takvu prehranu ne sadrži i masu drugih alergija na hranu, nadoknađivanje minerala i vlakana ne bi trebalo biti previše zastrašujuće.
Dijetalne istine
Ograničavajuće dijete gotovo su uvijek predmet nadzora, ali žalosna istina u nutricionističkom svijetu jest da gotovo svim modernim dijetama nedostaje jedno ili više područja. Standardna američka prehrana u velikoj se mjeri oslanja na komercijalno prerađenu hranu kojoj su oduzeti gotovo svi njihovi prirodni elementi i koja se mijenja na brojne načine. Proizvodnja je često genetski modificirana, a poznato je da mesni proizvodi sadrže razne kemijske dodatke i antibiotike, od kojih su mnogi itekako štetni. Uvijek treba biti sumnjičav prema pakiranoj hrani koja se može pohvaliti hordom dodatnih vitamina dodanih nakon obrade kako bi nadoknadila prehrambeno uskraćivanje njezinih sastojaka.
Stoga, kada započinjete novu dijetu i izražava se bilo kakva zabrinutost u vezi s prehrambenim ograničenjima, važno je biti siguran u svoje odabire. Edukacija o kemijskom sastavu hrane prvi je korak u postizanju uravnoteženog i nutritivno ispravnog načina života. Dijeta bez glutena bez kazeina ne mora biti ništa manje zdrava od „normalnije“ prehrane, ali ima potencijal biti znatno zdravija pod uvjetom da dijete na prehrani unese širok spektar prirodne i neprerađene hrane.
