Pečena piletina i povrće je klasičan obiteljski omiljeni recept. Piletinu pečemo u pećnici na podlozi od povrća (mrkva, luk i krumpir) za cijeli obrok u jednoj posudi. Koristim svoj poznati začin za piletinu i pečem dok koža ne postane hrskava, a piletina sočna.
Pečena pileća prsa izvrsni su za brzi obrok ili za vrhunske salate, ali cijela ova pečena piletina je kompletan obrok koji zahtijeva minimalne pripreme. Volimo ga posluživati uz neke kiflice za večeru za savršen obrok!
Kako ispeći piletinu
- Operite i nasjeckajte povrće
- Onda je vrijeme da pričvrstite kokoš . To osigurava da se kuha što je ravnomjernije moguće. Zavežite noge zajedno pomoću užeta za kuhanje, a zatim podvijte krila ispod prsa.
- Piletinu premažite maslinovim uljem i pospite začinima te je stavite na povrće.
- Pecite piletinu dok ne postigne temperaturu od 165°F.
Trik za dobivanje savršeno sočne piletine je prethodno zagrijati pećnicu na 450°F, a zatim je smanjiti. Time se sokovi zatvaraju što je prije moguće, a zatim se piletina kuha na ujednačenoj temperaturi (mislim, pržiti meso za goveđi ragu ).
Na kojoj temperaturi peći piletinu
Kada pečete piletinu u pećnici, pokrenite temperaturu na visokoj temperaturi i odmah je smanjite kako bi se stekli svi ukusni sokovi. Početna temperatura bi trebala biti oko 450°F, a zatim je smanjite na 350°F kako biste dovršili kuhanje!
Ako je vaša ptica druge veličine, promijenite vrijeme kuhanja, a ne temperaturu pećnice. Ako se igrate s temperaturom pećnice, ona može isušiti piletinu ili prepeći neka područja, a druga nedovoljno pečena.
Koliko dugo peći piletinu
Za piletinu od 4 lb obično je potrebno oko 1 sat i 15 minuta do 1 i pol sat. Ako je vaša piletina veća ili manja, prilagodite vrijeme pečenja u skladu s tim!
Počnite s 12 minuta na 450°F, a zatim će vam trebati dodatnih 20 minuta po funti.
Za piletinu od 4 kg potrebno je: 12 minuta + 80 minuta = ukupno 92 minute.
Vrijeme pečenja piletine:
- 3 lb piletine: 12 minuta na 450°F + 60 minuta na 350°F = ukupno 72 minute
- 3,5 lb piletine: 12 minuta na 450°F + 70 minuta na 350°F = ukupno 82 minute
- 4 lb piletine: 12 minuta na 450°F + 80 minuta na 350°F = ukupno 92 minute
- 4,5 lb piletine: 12 minuta na 450°F + 90 minuta na 350°F = ukupno 102 minute
- 5 lb piletine: 12 minuta na 450°F + 100 minuta na 350°F = ukupno 112 minuta
Vrijeme kuhanja može se neznatno razlikovati ako je vaša piletina jako hladna izvan hladnjaka itd. Termometar za meso umetnut u but (ne dodirujući kost) trebao bi očitati 165°F.
Ne zaboravite ostaviti piletinu da odmori najmanje 15 minuta prije rezanja za najsočnije rezultate.
Pokrijete li piletinu prilikom pečenja
U ovom receptu za piletinu, piletina se peče nepokrivena tako da se koža u pećnici lijepo oštre. Ako piletina počne previše posmeđivati prije nego što je piletina gotova, olabavite je folijom kako biste spriječili daljnje posmeđivanje dok se peče.
Kako zapeći piletinu
S druge strane, vaša piletina se možda neće pravilno zapeći u pećnici. Ne bojte se! Premažite ga s još malo maslinovog ulja ili ga premažite sokovima u tavi kako bi se lijepo zapeklo. Ako se još uvijek borite s posmeđivanjem kože, pržite pticu nekoliko minuta prije nego što je izvučete da se odmori. Ipak, pazite na to pozorno ako to učinite, brzo će posmeđiti!
Obično završimo s ostatkom piletine, što ovo čini savršenim receptom ako vam treba piletina za druge favorite kao što su dip od bivolje piletine , pileći gulaš , pileća juha s rezancima , ili pileća salata !
Više recepata koji će vam se svidjeti
- Lagani pileći parmezan - Tako dobro!
- Pileća juha s limunom
- Air Frier Piletina – Hrskavo i ukusno!
- Sirova tepsija s piletinom
- Domaća pileća juha s rezancima – Omiljeni!
- Spatchcock piletina
Pečena piletina i povrće
Vrijeme pripreme10 minutama Vrijeme kuhanjajedan sat petnaest minutama Vrijeme odmorapetnaest minutama Ukupno vrijemejedan sat 25 minutama Porcije6 porcije Autor Holly Nilsson Kuhanje sočne cijele pečene piletine u pećnici jednostavan je potpuni obrok u samo jednom jelu!Sastojci
- ▢jedan piletina 3-4 funte
- ▢3-4 šalice nasjeckano povrće *vidi napomenu (mrkva, krumpir, luk, pastrnjak)
- ▢4 žlice maslinovo ulje
- ▢½ čajna žličica Talijanski začin ili 1 žlica svježeg nasjeckanog začinskog bilja
- ▢začin za piletinu ili trljanje za piletinu ispod
Upute
- Zagrijte pećnicu na 450°F.
- Operite i nasjeckajte povrće. Prelijte s 2 žlice maslinovog ulja, soli i paprom i ½ žličice talijanskog začina ili 1 žlicom svježeg začinskog bilja. Stavite na dno plitke posude za tepsiju ili tave 9x13.
- Natrljajte piletinu izvana s preostale 2 žlice maslinovog ulja. Začinite začinima za piletinu ili istrljajte.
- Stavite pilećim prsima prema gore na povrće. Stavite tepsiju u pećnicu. Pecite 12 minuta na 450°F.
- Smanjite pećnicu na 350°F i pecite dok unutarnja strana buta ne dosegne 165°F. (Pileti od 4 funte trebat će dodatnih 75-80 minuta).
- Izvadite piletinu iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta prije rezanja. (Vratite povrće u pećnicu ako treba još nekoliko minuta kuhanja).
Bilješke o receptu
Pileće trljanje (opcionalno)- 1 žličica paprike
- 1 žličica začinske soli
- 1 žličica češnjaka u prahu
- ½ žličice crnog papra
- 1 žličica peršina
- ½ žličice timijana
- ½ žličice ružmarina
Informacije o prehrani
Kalorije:382,ugljikohidrati:6g,Protein:24g,Mast:28g,Zasićene masti:6g,Kolesterol:95mg,Natrij:133mg,Kalij:444mg,Vlakno:jedang,Šećer:3g,vitamin A:10870IU,Vitamin C:5.8mg,kalcij:38mg,Željezo:1.4mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPiletina, večera, predjelo, glavno jelo