Ovaj recept za svinjsko meso je toliko nježan da ga možete izrezati vilicom umak je tako dekadentan postat će glavna stvar u vašoj kuhinji!
DO savršeno kuhana svinjska mesa je nevjerojatno nježan i sočan (i uzima uopće nema vremena ). Kao i kod mnogih jela od svinjetine, lijepo se sljubljuje s dijon senfom u kremastom umaku.
Savršen obrok za nekoliko minuta
Obožavamo ovaj recept jer svaki put ispadne savršeno!
spas vojska anđeo drvo prijavite se datumima
- Nježan je i sočan.
- Okus je vrlo elegantan ali iznenađujuće lako .
- Cijelo se jelo spoji za tren oka.
- Dobro se slaže sa bilo kojim pečenim povrćem ili povrćem kuhanim na pari krumpir za prženje na zrak .
Svinjski hrbat naspram svinjskog mesa
To su dva različita komada mesa i ne mogu se koristiti naizmjenično.
DO file je uski dugi komad svinjetine, oko 2 inča u promjeru, obično težak oko .75-1 lb. Vrlo je mršav i mekan kada je kuhan do srednje.
DO svinjetinu daleko proteže se bliže od stražnjeg dijela životinje i ravnija je i šira, te prilično malo veća (otprilike 4″ do 5″ u promjeru). Budući da je deblji rez, lungić će trebati duže za kuhanje.
Ja češće kuhamsvinjski file za jednostavno kuhanje i brzo kuhanje.
ovo ili ono pitanje za parove
Sastojci
DIJON Dijonski senf ima dublji, zemljaniji okus od obične hrenovke. Ako je potrebno, uklonite zrnati senf ili smeđi senf.
UMAK Češnjak, vrhnje i pileća juha daju slatki okus lungićima, kao i elegantnu prezentaciju umaka bez puno truda!
Kako skuhati svinjsko meso
Svinjsko meso peče se super brzo.
- Svinjska mesa premažite senfom i maslinovim uljem te začinite solju i paprom.
- Zapržite svinjetinu u tavi i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 18 do 20 minuta.
- Izvadite svinjetinu i ostavite da odstoji 5 minuta prije rezanja.
Za umak
Dok se svinjetina kuha, napravite umak. Dok mi volimo dijon umak ako tražite umak 'no cook', a kremasti umak od hrena također je super!
- Pirjajte češnjak na maslacu dok ne zamiriše. Umutite preostale sastojke.
- Zakuhajte i kuhajte dok se ne zgusne.
- Umiješajte komadić maslaca.
Savjet za kuhinju
Važno je da se umak napravi u plitkoj tavi/tavi. Ako se kuha u loncu, ustanovili smo da se umak ne reducira kako treba i da se neće zgusnuti koliko je potrebno u ovom receptu.
koliko traje pregled cp05
Savršena fileka svaki put
- Nemojte prekuhati ! Provjerite temperaturu pomoću termometra za meso i izvadite svinjetinu iz pećnice nekoliko stupnjeva prije nego što dosegne 145°F.
- Obavezno ostavite svinjetinu 5 minuta prije rezanja.
- U redu je (i preporučljivo) da svinjetina je iznutra malo ružičasta . Svinjetina se može sigurno kuhati na srednje (145°F).
- Ne ustručavajte se premazati meso glazurom od senfa ili bilo kojom masnoćom koja se otapa dok se meso peče.
Preporuka za kuhinju
Ne mogu vam dovoljno reći koliko je važno a termometar je do savršenstva kod kuhanja mesa!
Meso je skupo, a ovo je minimalno ulaganje koje osigurava najbolje kuhanje ne samo svinjetine, već i mnogih vrsta mesa! 
Više omiljenih tenderloin
- Svinjsko meso s koricom od začinskog bilja
- Crock Pot Svinjska mečka
- Instant lonac svinjski metak
- Svinjsko meso umotano u slaninu (na žaru ili pečeno)
- Lagana marinada od svinjskog mesa
- Punjena svinjska režnja
- Kako skuhati svinjsko meso
Je li vaša obitelj voljela ovu svinjsku filet s Dijon umakom? Svakako ostavite ocjenu i komentar ispod!
5iz24glasova PregledRecept Pečena svinjska fileka s Dijon umakom
Vrijeme pripremepetnaest minutama Vrijeme kuhanjadvadeset minutama Vrijeme odmora5 minutama Ukupno vrijeme40 minutama Porcije4 porcije Autor Holly Nilsson Ovu mekicu je tako jednostavno kuhati, a svaki put rezultira sočnom, mekom svinjetinom!Sastojci
- ▢jedan funta svinjsko meso
- ▢jedan žlica Dijon senf
- ▢dva žlice maslinovo ulje podijeljena
- ▢košer sol i crni papar okusiti
Kremasti Dijon umak
- ▢jedan žlica maslac
- ▢jedan češanj češnjak mljevene
- ▢¾ kupa pileća juha
- ▢¾ kupa teška krema
- ▢½ čajna žličica suhi senf u prahu
- ▢jedan žlica Dijon senf
- ▢½ čajna žličica sušeni timijan ili dvije grančice svježeg timijana
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400° F. Lim za pečenje obložite folijom.
- Pomiješajte dijon senf i 1 žlicu maslinovog ulja u maloj posudi. Premažite svinjsku filet i začinite solju i paprom.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Svinjetinu ravnomjerno zapeći, oko 2-3 minute po strani, te prebaciti u pripremljeni lim za pečenje. Kuhajte 18-20 minuta ili dok termometar ne očita unutarnju temperaturu od 145°F.
- Dok se svinjetina kuha, dodajte maslac i češnjak u istu tavu i kuhajte 1 minutu ili dok češnjak ne zamiriše. Dodajte pileću juhu i ostružite sve smeđe komadiće.
- Umiješajte vrhnje, senf u prahu, dijon senf i timijan. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne, oko 8-10 minuta. Maknite s vatre.
- Izvadite svinjetinu iz pećnice i ostavite 5 minuta. Narežite i poslužite s umakom od senfa.
Bilješke o receptu
Skuhajte umak u tavi. Ako se kuha u loncu, trebat će predugo da se reducira i umak se neće zgusnuti. Koristite termometar i izvadite svinjetinu iz pećnice kada dosegne 145°F ili neposredno prije.Pustite da se meso odmori prije rezanja.
Nemojte prekuhati. Svinjsko meso je vrlo posno, ako se prekuha može postati suho.
Dodajte malo sokova koji bježe iz file dok odmara, dodajte ih u svoj umak od senfa za dodatni okus.
Informacije o prehrani
Kalorije:387,ugljikohidrati:dvag,Protein:25g,Mast:31g,Zasićene masti:14g,Trans masti:jedang,Kolesterol:142mg,Natrij:348mg,Kalij:532mg,Vlakno:jedang,Šećer:jedang,vitamin A:757IU,Vitamin C:4mg,kalcij:48mg,Željezo:dvamg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajVečera, predjelo, glavno jelo, svinjetina
