Pirjane gljive ovdje su glavna namirnica koja dodaje bogat dubok okus večerama s odrezacima i ukusna uz njih pečeno pile posuđe. Savršen su dodatak juhama, varivima i čak kuhana riža !
U ovom jednostavnom receptu, gljive se pirjaju na maslacu od češnjaka s malo sojinog umaka. Umak od soje ne samo da daje izvrstan okus, već pomaže karamelizirati ove ukusne gljive do tamno zlatno smeđe boje.
Savršene sotirane gljive
Pirjane gljive jedno su od mojih najdražih povrća (zajedno sa Šparoge umotane u slaninu ), dodaju tako slasno zemljani bogat okus jelima i gotovi su za samo nekoliko minuta. Pržene gljive s češnjakom savršen su prilog ili odličan preljev Svinjsko meso ili pljeskavice !
Kako se prave pržene gljive? Iskreno, pržene gljive je lako napraviti, ali postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste svoje pirjane gljive pretvorili iz običnih u neobične.
Kako napraviti sotirane gljive
Ključ dubokog bogatog okusa i pravljenja najboljih pirjanih gljiva je omogućiti im da se karameliziraju i dodaju aromatične tvari (češnjak/majčina dušica) i sol (soja umak). Ja dodajem puno češnjaka, ali možete dodati i pržiti luk za savršene pirjane gljive i preljev za burger od luka!
U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu svježih gljiva, pirjani portobellos su također ukusna mesna opcija!
Kako karamelizirati gljive:
Postoji nekoliko tajni kako se gljive savršeno karameliziraju! Započnite brisanjem gljiva vlažnim papirnatim ručnikom. Brzo ispiranje gljiva pod vodom je u redu, ali ako ih ostavite predugo, to može uzrokovati da njihova spužvasta tekstura upiti vodu što, kao što možete zamisliti, može rezultirati vlažnim pirjanim gljivama. Umjesto toga, brzo ih isperite i osušite ih ili obrišite vlažnim papirnatim ručnikom ili četka za gljive !
- Kuhajte i ohladite prema uputama.
- Položite ih na lim za pečenje i zamrznite.
- Nakon što se zamrzne, prebacite u vrećicu ili posudu za zamrzavanje.
- Recept za odrezak od gljiva Salisbury : Salisbury odrezak od gljiva je brz, jednostavan i potrebna mu je samo jedna tava! Poslužite ga s pire krumpirom za odličnu večeru u tjednu za manje od 30 minuta!
- Svinjski file punjen s gljivama : Nježna svinjetina punjena laganim nadjevom od prženih gljiva i pečena dok ne postane savršeno sočna. Nitko neće pogoditi koliko je ovo jednostavno!
- Rižoto s karfiolom s niskim udjelom ugljikohidrata : Riža je zamijenjena karfiolom i prelivena gljivama od češnjaka u ovom jednostavnom receptu za kremasti prilog.
- Svinjski kotleti glazirani u medu s gljivama : Sočna pileća prsa i nježne gljive u umaku od vrhnja. Ovo jelo savršeno je posluženo uz vaše omiljene rezance!
- ▢jedan funta bijele ili smeđe gljive ili cremini ili portobello
- ▢jedan žlica ja sam vrba
- ▢dva žlice maslinovo ulje
- ▢dva žlice maslac
- ▢¼ kupa bijelo vino neobavezno
- ▢jedan grančica svježi timijan ili prstohvat sušenog timijana
- ▢dva klinčića češnjak mljevene
- ▢vlasac za ukras neobavezno
- Očistite gljive nježnim brisanjem papirnatim ručnikom ili četkom za gljive. Narežite na debele kriške (oko ½').
- Dodajte maslac i ulje u tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri.
- Brzo bacite gljive i soja umak (nemojte to činiti prije vremena, to će ukloniti previše vlage iz gljiva)
- Dodajte gljive u tavu i prelijte mješavinom maslinovog ulja. Nemojte miješati da se kuha oko 4-5 minuta bez ometanja da porumene s jedne strane.
- Ako koristite dodajte bijelo vino i ostavite da ispari. Dodajte češnjak i timijan (ako koristite). Nastavite kuhati još 3-4 minute uz povremeno miješanje dok ne bude kuhano.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
Iako volim koristiti pržene gljive na vrhu odreska ili hamburgera, one također dodaju nevjerojatan okus svakom receptu za gljive! Savršeni su za kuhanje i dodavanje u tepsije, juhe i variva. Dodatni okus i karamelizacija će dodati dubinu vašim jelima uz vrlo malo dodatnog truda.
Možete li zamrznuti sotirane gljive?
Da, možete, pržene ili pirjane gljive dobro se smrznu (iako se tekstura može malo promijeniti) i izvrsne su za dodavanje Umak za tjesteninu , omleti i piletina ili goveđi variva .
Više recepata za gljive:
4,99iz164glasova PregledRecept Pirjane gljive s češnjakom
Vrijeme pripreme5 minutama Vrijeme kuhanja8 minutama Ukupno vrijeme13 minutama Porcije4 porcije Autor Holly Nilsson Pirjane gljive nevjerojatan su prilog ili odličan preljev za odreske ili hamburgere! Ključ dubokog bogatog okusa je omogućiti gljivama da se karameliziraju.Sastojci
Upute
Informacije o prehrani
Kalorije:142,ugljikohidrati:4g,Protein:4g,Mast:13g,Zasićene masti:4g,Kolesterol:petnaestmg,Natrij:307mg,Kalij:370mg,Vlakno:jedang,Šećer:dvag,vitamin A:175IU,Vitamin C:3.2mg,kalcij:6mg,Željezo:0.7mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPrilog
