Krumpir s kockicama jednostavan je klasični recept, savršen za vašu uskrsnu večeru, Božić, Dan zahvalnosti ili čak samo za nedjeljnu večeru.
U ovom prilogu tanko narezani krumpir i luk slažu se u lagani domaći umak od vrhnja i peku dok ne omekšaju, ne porumene i ne postanu pjenušavi. Savršenstvo od krumpira!
Jednostavan klasik
Od svih priloga od krumpira iz Pečeni krumpir u pećnici do Savršeni pečeni krumpir , ništa ne kaže ugodnu hranu kao kremasta strana krumpira (osim možda kremastog maslaca pire krompir ).
Dakle, što su točno krumpiri s scalloped? Za koju se misli da potječe iz Engleske, riječ 'kabasta' je u osnovi definicija načina na koji se krumpir reže. Tanki i ravnomjerno izrezani krumpiri se slažu u tepsiju, a zatim prelijevaju začinjenim krem umakom od luka i peku. Rezultat je ovaj slani recept za krumpir s skutom!
kako se brinuti o papagajima
Sastojci
- Krumpiri Yukon zlatni krumpir (ili crveni krumpir) ima nježnu kožu i ne zahtijeva guljenje (dobro drži oblik). Krumpir ruše ili krumpir iz Idaha će raditi, ali će se više raspadati (ali i dalje je dobrog okusa).
- Luk Luk daje puno okusa ovom receptu i klasičan je sastojak. Narežite vrlo tanko.
- Umak od vrhnja Brzi krem umak napravljen od brašna, maslaca, mlijeka i juhe. Ako želite dodati sir, maknite umak s vatre i umiješajte šaku ili dvije naribanog sira. Otopit će se od topline umaka.
- Začini Jednostavni začini u ovom receptu uključuju sol, papar, luk, češnjak. Dodajte svoje omiljene, uključujući timijan, ružmarin, peršin.
Kako napraviti krumpir s kockama
Priprema krumpira od nule zahtijeva vrijeme, ali je jednostavna. I dok pravi krumpir s kockicama nema sira, mi ponekad dodamo malo!
- Tanko narežite krumpir i luk.
- Napravite domaći umak (recept ispod)
- Složite krumpir, luk i umak. Pokrijte i pecite.
- Uklonite foliju i još malo pecite, ovim korakom stvara se ukusan smeđi vrh na krumpiru s skutom
VAŽNO Ohladite 20 minuta prije posluživanja da se umak zgusne.
Savjeti za savršene krumpiriće s skutom
- Krumpir narežite ravnomjerno kako bi se krumpiri s kockama ravnomjerno kuhali
- Koristi mandolina kako bi ovaj posao bio ekstra brz (a Ovakva mandolina od 25 dolara radi izvrstan posao i uštedjet će vam puno vremena)
- DO Crvena je temelj za a kremasti umak . Roux samo znači skuhati mast (u ovom slučaju maslac) i brašno i dodati tekućinu da se napravi umak!
- Ako se odlučite dodati sir na umak (koji će ih zapravo pretvoriti u Gratinirani krumpir ) maknite umak sa štednjaka i umiješajte 1 1/2 do 2 šalice sira (cheddar/gruyere su odličan izbor).
- Sezona krumpir posolite i popaprite između slojeva.
- Pokrijte folijom dok se peče, tako da se kuha na pari, a krumpir će malo brže.
Za pripremu krumpira s kockicama prije vremena
Kako bismo ih napravili prije vremena (i zadržali brzo kuhanje na dan posluživanja) testirali smo njihovo djelomično pečenje s odličnim rezultatima.
- Izvadite iz pećnice i cool potpuno na pultu (ostavite ih poklopljene, para će pomoći da se kuhanje završi).
- Dobro pokrijte i ohladiti .
- Na dan posluživanja izvadite iz hladnjaka najmanje 30 minuta prije pečenja. Pecite nepokriveno oko 35 minuta ili dok se ne zagrije.
- Dvaput pečeni krumpir – Naprijed i zamrzni!
- Lako pečeni krumpir u pećnici
- Napunjeni kolači od pire krumpira – Odlično za ostatke.
- Dvaput pečena tepsija od krumpira
- Tepsija od sira od šunke i krumpira
- Juha od pečenog krumpira – Lagani obrok u tjednu
- ▢¼ kupa maslac
- ▢jedan velika luk narezan na kockice
- ▢dva klinčića češnjak mljevene
- ▢¼ kupa brašno
- ▢dva šalice mlijeko
- ▢jedan kupa pileća juha
- ▢½ čajna žličica sol
- ▢¼ čajna žličica papar
- ▢3 funti bijeli krumpir narezane debljine oko ⅛'
- ▢sol i papar okusiti
- Zagrijte pećnicu na 350˚F.
- Za pripremu umaka otopite maslac, luk i češnjak na srednje laganoj vatri. Kuhajte dok luk ne omekša, oko 3 minute. Dodati brašno i kuhati 1-2 minute.
- Smanjite toplinu na nisko. Pomiješajte mlijeko i juhu. Dodajte malu po jednu količinu miješajući da se zgusne. Smjesa će postati jako gusta, nastavite dodavati po malo tekućine miješajući dok ne postane glatka.
- Nakon što ste dodali svu tekućinu, zakuhajte na srednjoj vatri uz nastavljanje miješanja. Posolite i popaprite i ostavite kuhati 1 minutu.
- Namastite posudu za pečenje 9'x13'. Na dno stavite ⅓ krumpira i začinite solju i paprom. Po vrhu prelijte ⅓ umaka od vrhnja.
- Ponovite slojeve koji završavaju umakom od vrhnja. Pokrijte i pecite 45 minuta.
- Otkrijte i pecite još 35-45 minuta ili dok krumpir ne omekša. Pecite 3-4 minute da dobijete zlatni vrh.
- Ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.
Više recepata od krumpira koji će vam se svidjeti
4.93iz1083glasova PregledRecept Recept za krumpir s skutom
Vrijeme pripreme25 minutama Vrijeme kuhanjajedan sat dvadeset minutama Vrijeme odmorapetnaest minutama Ukupno vrijemejedan sat Četiri pet minutama Porcije6 porcije Autor Holly Nilsson Krumpiri sa scaloped su savršena tepsija od krumpira! Nježni krumpiri u kremastom umaku od luka zapečeni do zlaćanog savršenstva.Sastojci
Upute
Umak
Skupština
Informacije o prehrani
Kalorije:286,ugljikohidrati:39g,Protein:9g,Mast:jedanaestg,Zasićene masti:7g,Kolesterol:30mg,Natrij:484mg,Kalij:1122mg,Vlakno:6g,Šećer:5g,vitamin A:465IU,Vitamin C:30.8mg,kalcij:179mg,Željezo:7.7mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPrilog
