Ovaj Slow Cooker Spaghetti Bolognese učinit će talijanske Mamas ponosnima. Bogat je, sočan, umak je svilenkast, a meso tako mekano da se topi u ustima. A sporo kuhalo radi sav težak posao!!
Dugo i sporo prave talijanske mame prave prave špagete bolonjeze. Tada se dogodi čarolija, umak se zgusne i dobije nevjerojatan okus koji jednostavno ne možete postići za 30 minuta na štednjaku. Meso postaje tako mekano i mekano da se doslovno topi u ustima. Umak je svilenkast i bogat, te se s ljubavlju prianja uz tjesteninu, obojivši duge niti u tamnocrvenu boju.
Dakle, u osnovi su spora kuhala bila napravio za umak Bolognese. Ili su možda Spaghetti Bolognese napravljeni za sporo kuhanje. Zapravo nije važno. Oni su spoj stvoren na nebu! :-)
kako kuhati brats u pećnici
Sada vam moram reći, ovo je stvarno ispravno autentičan recept za bolonjez . Dakle, nije sve baciti u recept za sporo kuhanje. Omekšavanje luka i zapeći govedinu prije nego što je prebacite u sporo kuhanje je ključni korak, ne može se preskočiti!
koju soda pomiješati s krunskom jabukom
Dogodilo se da moje sporo kuhalo ima postavku za pirjanje – vrlo zgodno za zapeći prije sporog kuhanja. Međutim, kada radim umak Bolognese u sporu kuhaču, uvijek napravim dvostruku šaržu koristeći 2 lb mljevene govedine. Dakle, ako bih govedinu zapekla u sporom kuhaču, ionako bih to morala raditi u serijama jer bi inače bila (jako!) pretrpana i umjesto toga bi se govedina na kraju pirjala.
Zato samo zapečem govedinu u velikoj tavi pa prebacim u spori kuhač. Pa zapravo, prvo zapečem luk pa ga prebacim u spori kuhač, a zatim zapečem govedinu. Jednostavno zbog silnog volumena - nemam dovoljno veliku tavu!
Vrlo sam pažljiv prema receptima koje radim u sporom kuhaču. Čvrsto vjerujem da stvari treba kuhati samo u sporu kuhaču ako to poboljšava recept ili čista pogodnost daleko nadmašuje mali kompromis u hrani.
kako napraviti DNK model od kuglica od stiropora
Što se tiče špageta bolonjeza? Apsolutno ga pojačava. Sporo kuhala na niskom kuhanju održavaju ravnomjernu temperaturu nižu od one koju većina peći može postići. Iskreno vjerujem u svoju srž da je bolonjez umak napravljen u sporom kuhaču bolje .
Ovaj recept čini dvostruku šaržu, ali možete je čak i utrostručiti ako želite! Jer ne samo da je Bolognese napravljen za kuhanje u sporom kuhalu, već je također napravljeno za zamrzavanje!
4.93iz189glasova PregledRecept Slow Cooker Spaghetti Bolognese
Vrijeme pripremedvadeset minutama Vrijeme kuhanja6 sati Ukupno vrijeme6 sati dvadeset minutama Porcije8 - 10 AutorklinKlasični špageti bolonjez napravljeni u sporom kuhaču izuzetno su bogati i sočni, s govedinom koja se doslovno topi u ustima!Sastojci
- ▢dva žlice maslinovo ulje
- ▢4 češnja češnjaka , zgnječeno
- ▢dva luk narezan na kockice
- ▢dva lb mljevena junetina
- ▢jedan kupa crno vino kao što je cabernet sauvignon ili merlot (ili pileća ili goveđa juha)
- ▢dva 28oz limenke mljevene rajčice
- ▢4 žlice pasta od rajčice
- ▢3 goveđi bujon kocke zgnječeno
- ▢dva žličice Worcestershire umak
- ▢3 žličice sušeni origano
- ▢dva žličice osušeni listovi timijana
- ▢3 sušeni lovorov list
- ▢dva žličice pahuljice crvene paprike (neobavezno)
- ▢jedan čajna žličica sol
- ▢½ čajna žličica papar
Tjestenina
- ▢½ lb špageti suho
Upute
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i luk i kuhajte dok ne postane proziran i sladak - oko 7 minuta. Prebaciti u spori štednjak.
- Zagrijte 1 žlicu ulja u istoj tavi i pojačajte vatru na najjaču. Dodajte govedinu i kuhajte, lomeći je dok idete, dok ne porumeni. Kuhajte u 2 serije ako vam tava nije dovoljno velika. Prebaciti u spori štednjak.
- Vratite tavu na štednjak, smanjite štednjak na srednju i dodajte crno vino. Pustite da zakuha i ostružite sve smeđe komadiće s dna tave u vino, a zatim ulijte smjesu u spori štednjak.
- Dodajte preostale sastojke u spori štednjak. Kuhajte na niskoj temperaturi 6 sati.
Špageti
- Zakuhajte veliki lonac vode i kuhajte špagete malo prije al dente (još uvijek malo čvrsti). Izvadite 1 šalicu vode iz lonca, a zatim ocijedite tjesteninu.
- Vratite tjesteninu u lonac i dodajte 2 ½ - 3 šalice Bolognese umaka, plus ½ šalice rezervirane vode za tjesteninu. Bacite lagano na srednje jakoj vatri 2 minute, ili dok se umak ne zgusne i ne prekrije špagete. (bilješka 3)
- Poslužite odmah sa svježe naribanim parmezanom po želji.
Bilješke o receptu
1. Bolognese umak se divno smrzava! Ostavite da se ohladi preko noći, a zatim zamrznite u porcijama veličine za posluživanje. 2. Ovaj recept je dvostruka serija i dovoljan je za 8 do 10 porcija. 3. Ovaj korak ubacivanja tjestenine s umakom i malo vode za tjesteninu naziva se 'emulgiranje' i tada se događa čarolija. Ulje u umaku i škrob u vodi za tjesteninu spajaju se kako bi Bolognese umak bio gušći tako da se prilijepi za svaki pramen tjestenine. Ovo je pravi talijanski način izrade tjestenine! *Navedene informacije o nutritivnoj vrijednosti su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.Informacije o prehrani
Kalorije:343,ugljikohidrati:27g,Protein:29g,Mast:9g,Zasićene masti:3g,Kolesterol:70mg,Natrij:816mg,Kalij:653mg,Vlakno:dvag,Šećer:3g,vitamin A:285IU,Vitamin C:4.8mg,kalcij:40mg,Željezo:3.9mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajVečera Hranatalijanski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .Ako volite Slow Cooker Spaghetti Bolognese…
Svidjet će vam se ovi recepti:
imena za djevojke koja počinju slovom a
Tepsija od govedine i makarona sa sirom
