Ovaj recept za špagete karbonaru je tako bogat i dekadentan, a opet tako nevjerojatno jednostavan za napraviti!
Tjestenina se stavlja u ukusan i jednostavan umak od parmezana s slanom pancetom. Toplina tjestenine za kratko vrijeme skuha umak za brzo i kremasto jelo!
s kim je Jarac najkompatibilniji
Sastojci
Zvuči otmjeno, zar ne? Špageti a la Carbonara jedan su od najjednostavnijih recepata koje možete napraviti i zbog njih ćete izgledati kao majstor u kuhinji.
Ovo jelo dodaje smjesu nekuhanih jaja vrućoj tjestenini, a toplina tjestenine kuha smjesu od jaja čime se dobiva bogat kremasti umak.
- U Italiji se tjestenina carbonara obično radi s guancialeom (svinjska čeljust), ali ju je ovdje teško pronaći pa koristimo pancetu (od svinjske potrbušine).
- DO duga tjestenina dobro funkcionira u ovom receptu, ali klasični špageti carbonara su tradicionalni.
- Pjenasto umutiti umak Umutite jaja, parmezan i crni papar i ostavite sa strane.
- Skuhajte tjesteninu Tjesteninu kuhajte dok ne bude 'al dente' (ne omekša, već 'do zalogaja što al dente znači.'). Nemojte ispirati tjesteninu, škrob pomaže u konzistenciji umaka.
- Lagani pileći parmezan - tako ukusno
- Jednostavan recept za pileću marsalu - tako ukusno i jednostavno
- Lako pečeni Ziti – Najdraži u tjednu
- Domaći umak za špagete - klinac odobren i dobro se smrzava
- Piletina Piccata - još jedan talijanski favorit
- ▢jedan funta špageti
- ▢6 kriške slanina ili slanina, nasjeckana
- ▢dva klinčića češnjak mljevene
- ▢3 jaja
- ▢jedan kupa parmezan sir isjeckan
- ▢svježe mljeveni crni papar
- U zdjeli umutite jaja, parmezan i crni papar. Staviti na stranu.
- Pancetu kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane hrskava. Izvadite iz tave i dodajte češnjak. Kuhajte 1 minutu.
- Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi do al dente. Ocijedite uz 1 šalicu vode za tjesteninu.
- Stavite vruću tjesteninu u tavu s češnjakom i stavite da se premaže. Brzo maknite s vatre i dodajte smjesu od jaja.
- Kještima dobro promiješajte dodajući po potrebi vodu za tjesteninu. Umiješajte pancetu/slaninu i dodajte peršin/parmezan za ukras.
Kako napraviti špagete karbonaru
Tjestenina carbonara ima kremasti umak s bazom od jaja. Toplina iz rezanaca kuha jaja pa je najbolje da su jaja sobne temperature i da ste ih pripremili tako da se brzo mogu dodati vrućoj tjestenini!
Pospite parmezanom i malo nasjeckanog peršina za ukras!
Radite brzo za glatki umak
Imajte na umu da vaša tjestenina mora biti vruća da bi se skuhala/zgusnula smjesa od jaja. Ako je prevruć, vaš umak neće imati glatku konzistenciju (zato maknite tavu s vatre neposredno prije ubacivanja smjese od jaja s vrućom tjesteninom).
pjesme o odvojenosti od ljubavnika
Sačuvajte jednu šalicu vode za tjesteninu jer je škrobna i njome možete prilagoditi konzistenciju umaka ako je potrebno.
Dodajte nekoliko žlica rezervirane vode za tjesteninu da postignete željenu konzistenciju. Krema se tradicionalno ne dodaje u carbonaru, ali možete dodati malo vrhnja ako želite.
Više talijanskih favorita
Poslužite ga uz a svježa talijanska salata i Domaći kruh od češnjaka za savršen obrok nadahnut talijanskim!
Uparivanje vina: Špageti karbonara bogato je jelo od tjestenine pa će najbolji spoj vina uvijek biti hrskava bijela poput sivog pinota ili sivog. Neka puni okusi jaja, sira i češnjaka zauzmu središnje mjesto i uparite ih s laganim vinom s okusom kruške ili citrusa.
izradite svoju vlastitu igru s toboganima
Jeste li uživali u ovoj Spaghetti Carbonara? Svakako ostavite ocjenu ili komentar ispod!
4.98iz296glasova PregledReceptŠpageti carbonara
Vrijeme pripreme5 minutama Vrijeme kuhanjadvadeset minutama Ukupno vrijeme25 minutama Porcije6 porcije Autor Holly Nilsson Spaghettini carbonara sadrži tjesteninu u ukusnom umaku od parmezana i jaja s slanom pancetom.Sastojci
Upute
Bilješke o receptu
Prije početka stavite jaja van i na sobnoj temperaturi. Tjesteninu kuhajte dok ne bude 'al dente' ili čvrsta. Nemojte ispirati tjesteninu, škrob pomaže u konzistenciji umaka. Važno je da ste spremni jer toplina tjestenine kuha jaje. Po potrebi dodajte malo vode za tjesteninu da dobijete odgovarajuću konzistenciju.Informacije o prehrani
Kalorije:437,ugljikohidrati:57g,Protein:dvadesetg,Mast:13g,Zasićene masti:5g,Kolesterol:102mg,Natrij:395mg,Kalij:241mg,Vlakno:dvag,Šećer:dvag,vitamin A:250IU,Vitamin C:0.3mg,kalcij:227mg,Željezo:1.6mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajGlavno jelo Hranaamerički, talijanski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .