Dionica naspram juhe. Koja je razlika?

Najbolja Imena Za Djecu

Izrazi temeljac i juha često se koriste naizmjenično i možete zamijeniti jedan drugim unutar recepata, postoji mala razlika u pripremi!





prosječna visina za 14-godišnjaka

Iako su temeljac i juha slični, postoji nekoliko ključnih razlika u načinu na koji se prave i za što ih koristite. Obje su vrlo jednostavne za napraviti i iznimno svestrane.

Volim koristiti i pileću juhu i pileći temeljac u svojim jelima od tjestenine, umacima i naravno da pravim ukusne pileće juhe!





Napravite ih kod kuće jednostavno je, a juhu i temeljac možete zamrznuti za kasniju upotrebu!

Juha za Kako skuhati piletinu



Koja je razlika između temeljca i bujona?

U srži, zaliha se pravi tako što se kosti iz vašeg mesa dinstaju dulje vrijeme kako bi se iz njih izvukli okusi. To može rezultirati ukusnijim i zaokruženijim temeljcem koji je sjajan za korištenje u mnogim jelima kao što su umaci i juhe.

Bujon je napravljen od korištenja mesnijih dijelova vaše ptice za okus. Možete napraviti juhu od peradi, ribe, govedine, pa čak i povrća! Juha je često lakša od temeljne, što je čini izvrsnom za kuhanje tjestenine, kuhanje povrća na pari i naravno kao temelj za juhe!

Možete li zamijeniti juhu i temeljac?

Da, juha i temeljac su zamjenjivi u većini recepata. Budući da je temeljac napravljen od kostiju i hrskavice, sadrži više kolagena što rezultira nešto bogatijom teksturom od juhe.



Ako juhu trebate zamijeniti temeljcem, imajte na umu da ako je vaša juha kupljena u trgovini, može biti soljena što može utjecati na način na koji vaše jelo ispada.

Nije neuobičajeno da ljudi koriste pileći temeljac i juhu kao zamjenu za govedinu. Ako to trebate učiniti, vaša juha ili jelo imat će malo drugačiji okus.

Pileći temeljac u posudi za Kako napraviti pileći temeljac

Koja je razlika između smeđe i svijetle dionice?

Razlika između smeđeg i bistrog temeljca je način na koji se rukuje mesom ili kostima.

Mnogi ljudi povezuju goveđi temeljac kao puno tamniji od pilećeg temeljca, ali to nije rezultat samih kostiju.

kako skinuti maskaru bez sredstva za uklanjanje šminke

Kada pravite temeljac, gotovo uvijek će ispasti iste boje kao što biste vidjeli pileću juhu.

Da biste postigli smeđi temeljac, ispecite ili zapečite svoje kosti ili meso prije dodavanja u lonac s temeljcem. Boja od posmeđivanja će se uvući u vaš temeljac stvarajući šarenu i ukusnu dionicu! Osim toga, goveđem temeljcu ponekad se dodaje crveno vino ili pasta od rajčice za okus koji će također promijeniti boju.

Također uvijek ostavljam ljuske luka da dodam dodatnu boju mojoj juhi.

Kako napraviti juhu ili temeljac?

Temeljac i juhu lako se pripremaju i ne zahtijevaju puno pripremnih radova. Budući da su tako svestrani, lako možete napraviti temeljac i juhu prema vašem jelu.

Da biste napravili temeljac ili juhu, napunite lonac s temeljcem vodom i dodajte ono što želite u nastavku:

  • Dodajte povrće poput mrkve, luka, češnjaka i celera
  • Za juhu dodajte svoje meso. Za temeljac, dodajte svoje kosti
  • Dodajte svježe začinsko bilje i začine poput ružmarina, timijana, papra u zrnu, limuna

Zatim kuhajte temeljac na laganoj vatri ili u sporu kuhaču najmanje 6 sati. Što duže to bolje!

što znači riba koi

Nakon što prokuha, procijedite juhu (ja koristim gazu ili čak filtar za kavu kako biste uklonili ostatke). Ohladite, ohlađenu skinite masnoću.

Recepti koji će vam se svidjeti

Kako napraviti pileći temeljac Piletina i povrće za Kako napraviti pileći temeljac

Kako skuhati piletinu (i napraviti juhu)

Piletina i povrće u loncu za Kako kuhati piletinu

Kalkulator Kalorija