Punjene rajčice pune se nadjevom od mesa i riže, prelijevaju sirom i peku dok ne omekšaju i ne postanu sočne!
Ovo su izvrstan obrok i apsolutno prepun okusa. Savršeno servirano uz svježu salatu i malo kruha s koricom.
Punjene rajčice su potpuni obrok same po sebi (iako lijepa strana kruh s češnjakom nikad ne boli)!
Što je u punjenim rajčicama?
Ove punjene rajčice volimo puniti rižom i mljevenom govedinom ili kobasicom. Kobasica ima više okusa pa mi je obično prvi izbor.
Punjenje je slično onom kod punjene paprike – samo pečeno u rajčici! Unutarnje strane rajčice rezerviramo i nasjeckamo da se kuhaju zajedno s nadjevom za dodatnu aromu.
Sastojci i varijacije
MESO
Ovaj recept je napravljen od mljevene kobasice, ali slobodno koristite hamburger ili čak mljevenu puretinu! Ako dodajete kobasicu, svakako malo pojačajte začine jer kobasica ima začine i sol.
ZAČIN
Ova verzija koristi talijanske začine, ali slobodno ih začinite fajita , Začin za cajun , ili čak začin za taco , te dodajte cheddar sir i jalapenos za teksaško-meksičku poslasticu!
PUNJENJE
Kuhana riža dodaje se u nadjev ali možete koristiti bilo koje kuhano zrno od kvinoja na ječam. Punjene rajčice također su odličan način da iskoristite ostatke! Umiješajte ostatke pečeno povrće ili ekstra sireve!
Kako napraviti punjene rajčice
- Izdubite rajčice i stavite ih naopako da se ocijede dok pripremate nadjev. Mala žlica ili čak lopatica za dinju olakšava ovaj zadatak.
- Smeđa kobasica s lukom. Dodajte začine, unutrašnjost rajčice, vino i pastu od rajčice. Pirjajte dok se ne zgusne.
- Umiješajte rižu, mozzarellu i parmezan i kuhajte dok se ne zagrije.
- Ubacite nadjev u rajčice. Posipajte sirom i pecite dok vrhovi ne porumene i sir se ne rastopi.
Savjeti za rajčicu
- Provjerite jesu li rajčice zrele, ali čvrste (mi volimo biftek rajčice).
- Istrugajte iznutra (za to dobro radi lopatica za dinju), ali ostavite što je više moguće netaknute ljuske.
- Napunite rajčice, ali nemojte pretjerati. Višak nadjeva se po želji može ispeći u tavi pored rajčica.
- Rajčice nemojte prepeći jer će se rascijepiti.
- Odaberite rajčice koje su iste veličine kako bi se pekle istom brzinom.
Ostaci
- Ostaci punjenih rajčica imaju još bolji okus sljedeći dan kada su se svi okusi imali priliku još više spojiti! Ostatke držite u poklopljenoj posudi i u hladnjaku će trajati do 4 dana.
- Za ponovno zagrijavanje, jednostavno ih stavite u mikrovalnu pećnicu dok se ne zagrije. Popravite začine, dodajte dodatne dodatke po želji i poslužite!
Punjeno Sve!
- Taco punjene školjke od tjestenine – pogodan za zamrzavanje
- Meksičke punjene paprike – spreman za manje od sat vremena
- Lako punjeni Manicotti – sa sirastim nadjevom
- Klasični recept za punjene školjke – lagana udobna hrana
- Punjena paprika tepsija – obrok u jednom loncu
Je li vaša obitelj uživala u ovom receptu za punjene rajčice? Svakako ostavite ocjenu i komentar ispod!
5iz4glasova PregledRecept Punjene rajčice
Vrijeme pripreme30 minutama Vrijeme kuhanjaČetiri pet minutama Ukupno vrijemejedan sat Porcije4 Autor Holly Nilsson Ovaj recept za punjene rajčice je jednostavan za napraviti, a gotov je za sat vremena!Sastojci
- ▢6 velika rajčice oko 3 funte
- ▢¾ funta talijanska kobasica
- ▢jedan luk sitno narezane na kockice
- ▢4 klinčića češnjak mljevene
- ▢¼ kupa bijelo vino
- ▢3½ žlice pasta od rajčice
- ▢½ čajna žličica Talijanski začin
- ▢½ čajna žličica košer soli
- ▢jedan kupa kuhana bijela riža
- ▢½ kupa sir mozzarella isjeckan
- ▢¼ kupa parmezan sir isjeckan
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400°F.
- Operite rajčice i odrežite vrhove.
- Žlicom ostružite unutrašnjost rajčice. Nasjeckajte unutrašnjost i vrhove.
- Kuhajte kobasicu, luk i češnjak u tavi dok ne ostane ružičasta. Ocijedite masnoću.
- Dodajte vrhove rajčice, bijelo vino, pastu od rajčice, sol i talijanske začine. Kuhajte još 5 minuta ili dok većina tekućine ne ispari. Umiješajte rižu i kuhajte dok se ne zagrije.
- Rezervirajte 2 žlice sira mozzarella i 2 žlice parmezana za preljev. U smjesu od riže umiješajte preostalu mozzarellu i parmezan.
- Stavite rajčice u posudu za pečenje i lagano napunite smjesom od riže (dodatni fil možete staviti u tepsiju pored rajčica po želji. Prelijte preostalim sirom.
- Pecite 20-25 minuta ili dok se rajčice ne skuhaju i dok se nadjev ne zagrije. Nemojte prekuhati.
Bilješke o receptu
- Provjerite jesu li rajčice zrele, ali čvrste (mi volimo biftek rajčice).
- Istrugajte iznutra (za to dobro radi lopatica za dinju), ali ostavite što je više moguće netaknute ljuske.
- Napunite rajčice, ali nemojte pretjerati. Višak nadjeva se po želji može ispeći u tavi pored rajčica.
- Rajčice nemojte prepeći jer će se rascijepiti.
- Odaberite rajčice koje su iste veličine kako bi se pekle istom brzinom.
Informacije o prehrani
Kalorije:439,ugljikohidrati:31g,Protein:18g,Mast:26g,Zasićene masti:jedanaestg,Kolesterol:66mg,Natrij:743mg,Kalij:957mg,Vlakno:5g,Šećer:10g,vitamin A:2627IU,Vitamin C:42mg,kalcij:209mg,Željezo:dvamg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPredjelo, Večera, Predjelo, Ručak, Glavno jelo, Međuobrok
