NAJBOLJA pečena cvjetača ikada

Ovaj recept ima tajna uz najbolju pečenu cvjetaču s tonama okusa!

Nisu potrebni otmjeni sastojci; cvjetača, ulje, sol i papar i odlična tehnika (plus par savjeta) napravite najbolju hrskavu cvjetaču u pećnici!

Nikad nisam bio ovo uzbuđeno o jednostavnom vege prije.

Najbolja hrskava pečena cvjetača na tanjuru

Ruke na srce Najbolji pečeni karfiol

Cvjetača je jednostavan prilog s blagim okusom, a ovaj recept za pečenu cvjetaču je mjenjač igre. Iako se može činiti kao skromno povrće (koje stvarno jako volim), ova metoda ga pretvara u nevjerojatan prilog.

Ako ste puno kuhali, znate da smeđi komadići u tavi imaju puno okusa. Slijedeći recept (i savjete u nastavku) osigurat ćete da se vaša cvjetača dobro zapeče i karamelizira, što daje tone okusa.

cvjetače na dasci za rezanje kako biste napravili najbolju hrskavu pečenu cvjetaču

Kako ispeći cvjetaču

Zagrijte pećnicu i lim za pečenje (po receptu ispod) .
Budi siguran cvjetovi cvjetače su suhi (kuhat će se na pari umjesto pečenja ako ima vlage)!
Odlomite velike cvjetove i nožem odrežite ravni rub. Dodajte u zdjelu i pospite začinima i uljem.
Ravnom stranom prema dolje stavite na prethodno zagrijani lim za pečenje i pecite bez okretanja dok ne postane hrskavo. Poslužite toplo.

Koristite svježi cvjetaču za najbolje rezultate. Iako možete ispeći smrznutu cvjetaču, ona ne posmeđi dobro i ima mekšu teksturu.

Tajne sjajne pečene cvjetače

Osušite cvjetaču: Cvjetača treba biti jako suha (bez vode od pranja!) da se ne pari. Ako vrijeme dopušta, operite i protresite do 2 dana prije pečenja. Prethodno oprani cvjetići još su jedna odlična opcija, inače ih dobro protresite ili čak malo zavrtite u centrifugi za salatu dok se ne osuše.

Izrežite ravnu stranu: Ravna strana svakog cvjetića će ići na tavu i to će mu pomoći da postigne duboku zlatno smeđu boju. Velikodušno ulje cvjetaču za najbolje rezultate. Umjesto na cvjetove, cvjetaču možete rezati na odreske ili kolutove. Odresci cvjetače ili veće kriške trebat će malo duže da se peku.

Visoka temperatura: Kuhanje na visokoj temperaturi (425°F) osigurava puno boje, što čini puno okusa. Ključ karamelizacije je osigurati da izvana ima priliku porumeni prije nego što se iznutra prepeče.

Zagrijte tavu: Praznu posudu stavite u pećnicu da se zagrije dok pripremate cvjetaču. Stavljanje cvjetića na vruću tavu osigurava da postanu hrskavi i lijepo porumene.

Nemojte miješati ili prevrtati: Kao i kada pravite pržene gljive, potrebno je neko vrijeme da se dobije lijepa korica. Pustite da donja strana cvjetače dobije lijepu koricu bez miješanja.

Hrskavo pečena cvjetača na limu za pečenje

Varijacije

Kad je pečena, prije posluživanja pospite cvjetaču parmezanom ili malo soka od limuna i pospite peršinom.
Promijenite začine po svom ukusu, isprobajte koricu limuna, malo paprike ili čak curry prah.
U tavu se može dodati i drugo povrće poput mrkve ili šparoga.