Za kućne kuhare koji su svjesni budžeta, korištenje gulaša u receptima izvrstan je način da potrošite dolar!
Iz juhe i variva za dinstanje meso se kuha lagano i polako dok ne omekša viljuškama. Savršeno je za bezbroj recepata, ali kako znati koje je meso najbolje?
gdje mogu donirati svoje plišane životinje
Što je gulaš meso?
Gulaš uglavnom dolazi od tvrđih, većih dijelova životinja poput krava, losova, jelena ili svinja. Goveđe gulaš meso obično dolazi iz velike lopatice krave, koje se češće naziva chuck. Ali pečenje, gornje i donje okruglo, vrhovi, pa čak i odrezak mogu se koristiti kao gulaš.
Prilikom kupnje goveđeg gulaša u trgovini, često zna biti mješavina komadića preostalih od rezanja većih komada mesa u odreske i pečenja.
Mnogi domaći kuhari radije koriste chuck jer je dosljedan u vremenu kuhanja i teksturi, a rezultati su nježni i sočni!
Kakvo meso za goveđi gulaš?
Za goveđi gulaš ima nema boljeg mesa od čoka ! Kupite debelu pečenje u loncu i narežite ga na komade za najbolji nježniji okus.
najbolje sredstvo za čišćenje suhe kože sklone aknama
Chuck pečenka je tvrđi komad mesa od pečenog mesa ili pečenja od rebara koje stvarno ima koristi od kuhanja pod pritiskom ili sporog kuhanja što čini najbolji goveđi gulaš! Kuhanje pod pritiskom ili polagano kuhanje razgrađuje tvrda vlakna pa se komadići govedine tope u ustima.
Gulaš Meso je također dobra opcija za zaposlene kuhare i kuhare koji su svjesni budžeta. Budući da je goveđe gulaš obično mješavina komadića, neki komadići mogu imati drugačiju teksturu prilikom dinstanja.
Na donjoj slici, meso s lijeve strane je paprika i ima konzistentnu teksturu i mramor u cijelom, meso s desne strane je kupovno gulaš meso od kojih je neka vrlo nemasna. Definitivno nalazim to chuck je najbolji za recept za varivo .
Kako kuhati gulaš meso
Zapečenost u brašnu daje okus i nježnost gulašu.
- Narežite komade gulaša na jednake porcije. Uklonite sve velike komade masnoće.
- Stavite ih u zdjelu sa začinjenim brašnom i promiješajte da se ravnomjerno premaze.
- Pirjajte ih na malo ulja ili maslaca (mast od slanine daje dodatnu aromu) dok ne porumene.
Savjeti za zapeći gulaš meso
- Za premazivanje tave koristite maslac ili ulje.
- Smeđa govedina u malim serijama za najbolje rezultate.
- Nemojte pretrpavati tavu jer će sokovi spriječiti da se govedina ne stvori korica.
- Ne miješajte govedinu, prije okretanja pustite da se stvori duboka korica.
- Dodajte tekućinu da ostružete sve smeđe komadiće (deglazirajte tavu) i dodajte ih u svoj recept. Ovi smeđi komadići su punog okusa.
Kako napraviti gulaš mekanim
Većina goveđeg gulaša dolazi od tvrđih rezova, ali to ne znači da mora ispasti žilava!
Vrijednost novčanice od 2 dolara 1976. serija
Nisko i sporo je naziv igre ovdje. Pazite da u loncu, loncu, loncu ili Instant loncu imate dovoljno tekućine i kuhajte potrebno vrijeme navedeno u receptu! To će osigurati najbolju teksturu i okus.
Ako vam je gulaš tvrdo, najčešće mu treba VIŠE vremena.
Recepti koji koriste gulaš od mesa
- Crockpot Beef Stroganoff
- Savjeti za govedinu i umak
- mađarski gulaš
- Goveđi gulaš u loncu
- Goveđa Stroganoff juha
- Lagani domaći gulaš od govedine
