Obućar kupine savršen je ljetni recept od kojeg se stvaraju snovi. Savršeno slatko i kiselo, sa zlatnim preljevom od keksa, vrhunski je lagani desert.
Baš kao breskva postolar , odozgo stavite kuglicu sladoleda od smrznutog vanilije i polizat ćete svoj tanjur!
prikladan poklon za maturu od roditelja
Savršeno ljetno voće
Dok ulazimo u ljeto, mnoge divne vrste proizvoda su na vrhuncu, među kojima su i kupine. Debele, sočne i savršena mješavina slatkog i kiselog, ove bobice su nevjerojatne same po sebi (ili umućene u mojito od kupina !), ali uistinu su najbolji kada se ispeku u domaći obruč od kupina.
Jednostavan klasični desert
Dakle, što je kupina postolar? Svatko ima svoju ideju o tome što je postolar. No, tradicionalno govoreći, cobbler je jelo od pečenog voća koje je prekriveno vrhom nalik na biskvit. Kada se ispeku, keksi stvaraju popločan izgled, sličan kaldrmi.
Neke inačice (kao što je jagoda rabarbara cobbler) mogu imati preljev poput kolača. Radije se držim tradicionalnog, staromodnog recepta za kupaće kupine.
Moj omiljeni dio kupine su kupine, ali taj preljev za biskvit je JAKO drugi.
Kako napraviti obuću od kupine
Ovaj postolar od kupina lako se može udvostručiti! Velika je vjerojatnost da ćete, nakon što probate, poželjeti sekunde (ili trećine). Samo udvostručite sve sastojke i pecite u posudi za pečenje od 3 litre (poput posude 9×13″) dodatnih 5-10 minuta.
- Pomiješajte bobičasto voće, kukuruzni škrob, šećer i malo vode. Pirjajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
- Pomiješajte sastojke za preljev i prelijte preko smjese od kupina.
- Pecite i uživajte!
Ludo lako zar ne? Poslužite toplo i prelijte sladoled od vanilije ili šlag !
Savjeti za NAJBOLJI obućar od kupine
- Koristite svježe kupine ako možete (zamrznute u prstohvatu, ne morate odmrznuti).
- Kušajte jednu od kupina prije nego što počnete s receptom, a ako je slatka, možda biste trebali malo smanjiti količinu šećera.
- Provjerite je li prašak za pecivo svjež. Ako je star, možda neće raditi kako treba i keksi se neće jako dignuti.
Za jednostavno čišćenje stavite prazan lim za pečenje na rešetku ispod posude za pečenje u pećnici u slučaju da dođe do mjehurića.
Imate ostatke?
Hladnjak: Kao i većina voćnih deserta i bobičaste noge , ovaj postolar čuva se nekoliko dana i najbolje ga je čuvati u hladnjaku. Zagrijte ga u pećnici/mikrovalnoj pećnici prije posluživanja.
Zamrzivač: Obućar od kupina može se zamrznuti, ali morat ćete napraviti nekoliko izmjena. Ne preporučuje se zamrzavanje cijelog sastavljenog postolara (pečenog ili sirovog), jer će preljev biti mokar i neće se ispeći kako treba.
Za zamrzavanje Blackberry Cobbler:
- Pomiješajte fil, stavite u posudu za pečenje, poklopite i zamrznite do 2-3 mjeseca.
- Kada ste spremni za pečenje postolara, ispecite fil prvi 35 do 40 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zagrije i ne zapuhne.
- Pomiješajte svoj preljev za biskvit, dodajte ga na vrh i pecite još 20 do 25 minuta.
Ova metoda će dati postolar koji ima ukus što bliži svježe pečenom postolaru!
Više recepata koji će vam se svidjeti:
- Obućar borovnica - samo 10 minuta pripreme!
- Obućar jabuka – klasični tart desert
- Pita od borovnice – krcato sočnim borovnicama
- Mixed Berry Crisp – osnovni obiteljski desert!
- Jagoda Rabarbara Cobbler – slatko, slatkasto i gnjecavo!
Ovaj lagani desert od kupina samo moli da bude poslužen na svim vašim ljetnim druženjima, a obećavam vam, nećete požaliti što ste ga napravili!
5iz14glasova PregledRecept Obućar kupine
Vrijeme pripremedvadeset minutama Vrijeme kuhanja30 minutama Ukupno vrijemepedeset minutama Porcije8 porcije AutorAmanda Batcher Ljetni desert sa svježim kupinama i slatkim preljevom nalik na biskvit!Sastojci
- ▢24 unce svježe kupine
- ▢jedan kupa granulirani šećer
- ▢¼ čajna žličica mljeveni cimet (neobavezno, ali preporučeno)
- ▢3 žlice kukuruzni škrob
- ▢¾ kupa voda
Preljev
- ▢1 ½ šalice višenamjensko brašno
- ▢jedan žlica granulirani šećer
- ▢1 ½ žličice prašak za pecivo
- ▢½ čajna žličica košer soli
- ▢½ kupa hladnog maslaca naribane ili sitno narezane na kockice
- ▢⅓ - ½ kupa hladna mlaćenica
Upute
- U velikom loncu pomiješajte kupine, šećer i cimet. Kuhajte i miješajte dok smjesa ne zavrije.
- Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu dok ne postane glatka; umiješati u voćnu smjesu. Zakuhati; kuhajte i miješajte 2 minute ili dok se ne zgusne.
- Izlijte u namašćenu četvrtastu posudu za pečenje od 8'.
- Za preljev, u manjoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Narežite maslac pomoću miksera ili dvije vilice dok smjesa ne nalikuje krupnim mrvicama.
- Umiješajte mlijeko samo dok se ne navlaži. Nanesite po žlice na vruću smjesu od bobica.
- Pecite, nepokriveno, na 350°F 30-35 minuta ili dok nadjev ne postane pjenušav, a preljev ne dobije zlatno smeđu boju. Poslužite toplo, sa tučenim preljevom ili sladoledom po želji.
Bilješke o receptu
Količina mlaćenice će se razlikovati od pojedinca do pojedinca. Želite da tijesto za biskvit bude dovoljno vlažno da se drži zajedno kada ga stegnete između nekoliko prstiju, ali ne dovoljno vlažno da bude mokro.Informacije o prehrani
Kalorije:354,ugljikohidrati:57g,Protein:5g,Mast:13g,Zasićene masti:8g,Kolesterol:33mg,Natrij:277mg,Kalij:272mg,Vlakno:5g,Šećer:32g,vitamin A:580IU,Vitamin C:17.8mg,kalcij:93mg,Željezo:1.7mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajDesert
