Plata koktela od škampa uvijek je dobrodošao dodatak svakom švedskom stolu, fensi ili ne!
Domaći koktel od škampa ima toliko okusa, a škampi su tako nježni i sočni u usporedbi s odmrznutim prstenom od smrznutih škampa.
Nikad više nećete kupiti gotove kolutove od škampa!
Domaći koktel od škampa
Kad sam prvi put čuo da netko pravi koktel od škampa, nisam mogao razumjeti zašto. Lako ih je kupiti i poslužiti.
Jednom kad ga napravite domaće, više se nećete vratiti. The okus je mnogo bolji a tekstura škampa se jednostavno ne može usporediti. Domaće ispada tako sočno i tako nježno.
Odlična stvar kod koktela od škampa je to što se može napraviti prije vremena i servira se ohlađen, što ga čini lakim zalogajem za posluživanje gostiju.
Kako oguliti škampe
Pokušavam kupiti oguljene škampe (sa repovima) da bi ovo jelo bilo lakše. Ako imate samo škampe u ljusci, možete ih sami oguliti. Smatram da su škare najlakši način za guljenje.
- Ako imaju glave, izvadite glave oštrim nožem ili ih povucite.
- Upotrijebite škare za rezanje od vrha ljuske škampa prema dolje do repa (obavezno ostavite rep netaknut). Uklonite ljusku ostavljajući rep po želji.
- Ubacite mali nož ispod crne vene (koja je zapravo probavni trakt) i uklonite je i bacite.
Kako napraviti koktel od škampa
Ovo je doslovno najlakši recept!
- Pripremite vodu za poširanje (po receptu ispod). Zakuhajte.
- Dodajte limun i škampe u vodu i maknite s vatre. Neka se škampi kuhaju u vodi 3 do 4 minute.
- Upotrijebite šupljikavu žlicu i izvadite škampe. Uronite u ledenu kupelj i ostavite da se potpuno ohlade.
- Rasporedite na tanjur za posluživanje, poslužite s kriškama limuna i koktel umakom.
Savjeti za pravljenje koktela od škampa
Priprema koktela od škampa je laka, ali evo nekoliko omiljenih savjeta!
- Prije dodavanja škampa provjerite da tekućina proključa.
- Ostavite da se škampi kuhaju u vrućoj vodi samo nekoliko minuta. Nemojte prekuhati.
- Jumbo škampi trebaju 3-4 minute da se kuhaju. Manjim škampima trebat će samo 2-3 minute.
- Ledena kupelj sprječava da se škampi prekuhaju i tako ostanu meki i sočni, nemojte preskočiti ovaj korak!
- Ohladite koktel od škampa do 24 sata prije posluživanja.
Nevjerojatna predjela
- Predjelo od ražnja – savršeno za vinsku noć
- Vrtne svježe bruskete – tako lako napraviti
- Jakobove kapice umotane u slaninu – pecite, pecite na roštilju ili pržite na zraku
- Gljive punjene kobasicama – spreman za 30 minuta
- Taco prsten – odlično predjelo za zabavu
Je li se vašim gostima svidio ovaj koktel od škampa? Svakako ostavite komentar i ocjenu ispod!
5iz4glasova PregledRecept Koktel od škampi
Vrijeme pripreme10 minutama Vrijeme kuhanjapetnaest minutama Ukupno vrijeme25 minutama Porcije8 porcije Autor Holly Nilsson Ovaj koktel od škampa je savršeno začinjen i ukusan, vrhunsko je predjelo za zabavu!Sastojci
- ▢1 ½ funti jumbo škampi
- ▢6 šalice voda
- ▢dva stabljike celer
- ▢dva žlice košer soli
- ▢3 grančice svježi timijan
- ▢dva grančice svježi peršin
- ▢jedan čajna žličica papar u zrnu
- ▢jedan lovorov list
- ▢½ limun
- ▢led
- ▢kriške limuna i koktel umak za posluživanje neobavezno
Upute
- Stavite 6 šalica vode u lonac. Dodajte celer, sol, timijan, peršin, papar u zrnu i lovorov list. Zakuhajte i pustite da se krčka 10 minuta (dok po potrebi pripremite škampe).
- Ako vaši škampi imaju ljuske, morat ćete ukloniti ljusku ostavljajući rep netaknut. Za pripremu škampa zarežite vrh ljuske škampa uzduž stražnje strane sve do repa. Uklonite ljusku ostavljajući rep na mjestu. Stavite mali nož ispod crne vene i izvadite je i bacite. Ponovite s preostalim škampima.
- Dodajte pola limuna i škampe u vodu koja ključa. Odmah maknite s vatre i poklopite.
- Ostavite poklopljeno dok škampi ne postanu ružičasti i čvrsti, oko 3-4 minute za jumbo škampe.
- Rezanom žlicom premjestite škampe u ledenu kupelj i potpuno ih ohladite.
- Kad se ohlade, poslužite škampe s kriškama limuna i koktel umak ili ohladite do 24 sata prije posluživanja.
Bilješke o receptu
Jumbo škampi bi na pakiranju trebali pokazati 16 do 20 po funti. Jumbo škampi trebaju 3-4 minute da se kuhaju. Manjim škampima može trebati samo 2-3 minute. Ledena kupelj sprječava da se škampi prekuhaju i tako ostanu meki i sočni, nemojte preskočiti ovaj korak!Informacije o prehrani
Kalorije:86,ugljikohidrati:jedang,Protein:17g,Mast:jedang,Zasićene masti:jedang,Kolesterol:214mg,Natrij:713mg,Kalij:68mg,Vlakno:jedang,Šećer:jedang,Vitamin C:5mg,kalcij:129mg,Željezo:dvamg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPredjelo, hrana za zabavu, plodovi mora, snack
