Bogato vlaknima i bogato vitaminom K.
Razlika između valjane zobi i češnja rezane zobi uključuje razlike u okusu i teksturi, kao i u prehrani. Obje vrste zobi svestrana su zdrava i svestrana hrana. Oni su cjelovito zrno koje nudivitamin K, dijetalna vlakna, fosfor, kalij i folati, među ostalim vitaminima i mineralima. Uz to, vegetarijanski su i zbog svoje svestranosti mogu činiti vrijedan dio bilo kojeg vegetarijanskog obroka. Zob se može jesti sirova ili kuhana, slatka ili slana, a može se koristiti i kao obična ili uvrštena u druga jela, poput vege burgera ili vege čilija.
Razlika između valjane zobi i zobi od čelika
Ljudi često misle da ne postoji razlika između valjane zobi i zobi izrezane u čeliku, ali kad bolje pogledate, vidjet ćete jasnu razliku.
povezani članci
- 8 koraka kako postati vegetarijanac (jednostavno i jednostavno)
- 8 ideja za vegetarijanski ručak za svježu sortu
- 6 vrsta mahunarki za dobivanje proteina i vlakana
Vizualni
Samo iz pogleda možete vidjeti da je valjane zobi pomalo različit od češnja rezane zobi . Valjani zob je lakši i ljepljiviji i čini se da je prešasto, jer je; kuhaju se na pari, a zatim se kotrljaju teškom opremom kako bi im se skratilo ukupno vrijeme kuhanja. Čelik izrezani zob djeluje gušće i grublje. Nisu valjani, ali su usitnjeni čeličnim oštricama (otuda i njihovo ime).
Porcija
Budući da je zobi od čelika rezan deblji i teži, veličina porcije je manja zapreminski (ali jednaka težinski). Otprilike jednaku ukupnu pripremljenu količinu zobi dobit ćete iz nekuhane 1/2 šalice valjane zobi i nekuhane 1/4 šalice čelika izrezane zobi. Valjana zob se širi kad kuha, ali ne baš toliko kao zob od čelika.
Prehrana
Čelik izrezana zob ima malo topljivije vlakno po porciji od valjane zobi, pa mogu biti učinkovitiji usnižavanje krvnog tlakai razina kolesterola. Obje vrste zobi imaju dobru ravnotežu topivih i netopivih vlakana te se u suprotnom gotovo ne razlikuju u prehrambenim profilima. Veća količina topivih vlakana u zobenoj zobi od čelika znači da im treba malo više vremena za probavu, tako da se kod nekih ljudi može i dulje osjećati sitima od tradicionalnih valjanih zobi.
Vrijeme za kuhanje
Postoji velika razlika u ukupnom vremenu kuhanja između brze zobi, tradicionalne valjane zobi i zobi od čelika. Brza zob, koja je samljevena i izrezana sitnije od deblje valjane zobi, često je dizajnirana tako da se može peći u mikrovalnoj pećnici, a može se zatvoriti i spremiti za jelo u samo nekoliko minuta. Možda će trebati malo više vremena na štednjaku, ali gotovo su uvijek spremni za posluživanje u roku od pet minuta. Deblje valjani zob traje malo duže, ali obično je spreman za posluživanje u roku od 10 do 15 minuta od postavljanja na štednjak.
S druge strane, čelik izrezana zob je puno deblji od čak i tradicionalne valjane zobi i zahtjeva dulje vrijeme kuhanja. Da bi zob bila dovoljno mekana i kremasta za jelo, obično treba krčkati na ploči od 35 do 50 minuta. Svakako ih je moguće jesti nakon kraćih vremena kuhanja od 15 do 20 minuta, ali bit će vrlo žvakaće i neće se toliko pokvariti. Čelična zob također se može pripremiti preko noći u loncu za kuhanje ili loncu. U zob dodajte najmanje dvostruko više vode ili tekućine nego što biste to normalno učinili, i kuhajte ih preko noći ili NISKO DO najmanje četiri do pet sati. Veće serije donijet će bolje, kremastije rezultate od manjih serija.
Za pečenje i u receptima , brza zob se često može koristiti naizmjenično s tradicionalnom valjanom zobom, ali zob od čelika izrezan nema istu teksturu i neće biti uspješan u većini recepata.
Ukus
Češnja izrezana zob ima orašastiji, zrnatiji i rustičniji okus od tradicionalne valjane zobi, koja je lakša i pomalo blaža. Veća kremastost zamotane zobi čini je boljom nadopunom voću i ostalim dodacima od zob od čelika.
Tekstura
Rezana zob od čelika obično je vrlo žvakaća, čak i ako je temeljito kuhana. Dulje je potrebno da se samelje i pojedu, a također treba i više da se probave. Oni su također deblji od valjane zobi, tako da gotova serija može biti gušća i osjećati se značajnijom.
Cijena
Valjani zob je mnogo češći od zob koji je izrezan u čeliku i obično je puno jeftiniji. Rezana zob od čelika najskuplja je u prethodno razvrstanim kantama, kutijama i limenkama, ali postaje dostupnija u kantama za veleprodaju na tržnicama zdrave hrane i velikim trgovinama hranom.
