Jeste li početnik u kuhanju i pitate se što je a tava za pečenje — ili vam treba jedan? Slijedite ovaj vodič kako biste saznali što čini dobru tavu za pečenje, neke od naših favorita za korištenje i što učiniti ako je nemate!
Što je tava za pečenje?
Tave za pečenje nezaobilazan su kuhinjski predmet, ali odabir prave može biti naporan. Evo kratkog vodiča o ovom kuhinjskom elementu.
Tava za pečenje je velika tava s visokim stranicama, obično s rešetkama koje se mogu ukloniti i/ili rebrastim dnom i ručkama. I da, potreban vam je jedan, ili nešto slično, ako planirate kuhati cijele purice ili velike komade mesa u pećnici.
stvari koje trebate držati u torbici
Što čini dobru tavu za pečenje?
Dobra posuda za pečenje izrađena je od debljeg nehrđajućeg čelika ili aluminija za ravnomjernu raspodjelu topline. Stalak i/ili rebrasto dno služe za odvajanje mesa od kapanja. Potražite jednu s čvrstim ručkama koje se lako hvataju za manevriranje te vruće i teške purice u pećnici i van nje.
Riječ pečenje znači kuhati na suhoj vatri. Meso i perad koji imaju sloj masti izvana imaju koristi od ove metode. Pečenjem se iznutra dobiva vlažno, sočno meso, izvana je okruženo finim tankim slojem zapečene kore. Ovaj vanjski sloj važan je za zatvaranje sokova. Za postizanje ovog učinka potrebna vam je suha toplina, a tava za pečenje je dizajnirana s tim na umu.
Tava za pečenje s dubokim stranicama najbolja je za puretinu ili meso koje ispušta puno kaplje. A plitka posuda za pečenje ima kraće strane i prikladan je za pečeni krumpiri , ribu, povrće ili drugu hranu koja neće proizvesti puno sokova dok se peče.
kako učiniti da sijeda kosa prirodno sjaji
Neke posude za pečenje dolaze s poklopcima. Ovo je sjajna značajka koja tavi može pružiti raznovrsniju upotrebu, npr dinstanje ili pečenje u loncu. Samo nemojte pogrešno pomisliti da je poklopac za pečenje. Meso neće biti pečeno na pari i ispasti će suho i žilavo. Ovo lako može uništiti prekrasno, skupo pečenje kuhanjem s poklopcem! Ako ste zabrinuti zbog prekomjerne smeđe boje, meso možete zakloniti aluminijskom folijom.
Što možete koristiti umjesto tave za pečenje?
Nemate tavu za pečenje? Samo imajte na umu što znači pečenje: suha toplina. Ne želite da svoje meso cijedite u tavi tako da dodiruje stranice tave ili leži na dnu.
- Koristi lonac s visokim stranicama opremljen s a stalak i dobiti sličan učinak.
- Velika tava
- DO obrubljen lim za pečenje
- A ako se radi o velikom, teškom komadu mesa koji pečete, nemojte koristiti oni jednokratne posude za pečenje . Previše su lagani i ne provode pravilno toplinu. Što je još gore, mogu biti vrlo opasni za rukovanje kada ste spremni izvaditi pečenje iz pećnice.
Tava za pečenje s rešetkom
Kada ulažete u tavu za pečenje, svakako ima smisla nabaviti čvrstu tavu za pečenje s uklonjivom rešetkom.
- Stalak štiti pečeno meso od curenja.
- Olakšava podizanje pečenje ili trussed purica u jednom komadu.
- Stalak također pruža više mogućnosti za pečenje krumpira i povrća.
Ako nemate stalak , upotrijebite kuglice od folije ili čak mrkve/celera i luka kako biste svoje meso podigli i izvadili iz tekućine.
Nakon što izvadite pečenje ili puricu, uklonite rešetku i premjestite tavu na ploču za kuhanje kako biste se pripremili za jednostavno sos .
Naše omiljene tave za pečenje
Calphalon Classic 16-inčna tava za pečenje s neljepljivom rešetkom
- Neljepljiva površina lako se čisti.
- Cijena je razumna za čvrstu tavu.
- Stalak koji se može ukloniti za jednostavno kuhanje.
- Ručke za lakše podizanje.
- Izvrsna cijena ako pečete samo povremeno.
- Ima poklopac.
- Može se prati u perilici posuđa i štednjaku
- Ručke za lakše podizanje.
- Dolazi u mnogim veličinama.
- Plamenik za kuhalo, voda i metalna metlica ili drvena lopatica – Stavite centimetar vode u posudu za pečenje i stavite da zavrije na ploči štednjaka. Zapečene komadiće zastružite po stranicama preklapanjem tepsije. Ovo je učinkovito za dobivanje najgorih mrlja, ali i dalje vam ostaje mast uz vrhove posude gdje voda ne može doprijeti.
- Bon Ami puder za čišćenje i abrazivni jastučić – Isto sredstvo za čišćenje bez ogrebotina koje možete koristiti za umivaonik i kadu može se koristiti i na vašim tavama. Netoksičan je, učinkovit i ne grebe se. Ovo je posebno dobro za tavu za pečenje koja se ne lijepi na kojoj još uvijek mogu biti tvrdokorne masne mrlje. Pretpostavljam da biste mogli koristiti i abrazivne pudere za čišćenje za još više snage, iako ja osobno nisam.
- Sredstvo za čišćenje pećnice i namotanu aluminijsku foliju – ovo koristim samo na čvrstom nehrđajućem čeliku i samo kada je vrijeme u redu za nošenje tava na otvorenom. Ne volim prskati jake kemikalije u svojoj kuhinji. Učinkovito, da, ali možda nije najpraktičnije za svaku situaciju.
- Soda bikarbona i ocat - ovo još nisam probala, ali vidim ga po cijelom internetu i planiram ga isprobati jednog od ovih dana. Oni koji se kunu u nju preporučuju obilno posipanje tave sodom bikarbonom, zatim dodavanjem octa i puštanje da se upije prije ribanja.
Ovalna posuda za pečenje prekrivena 18″ od granita
ocat i soda bikarbona za čišćenje odvoda
Kako očistiti posudu za pečenje
Jedan od najtežih kuhinjskih poslova je suočavanje sa zapečenom masnoćom. Tava za pečenje je poster dijete za ovaj neugodan zadatak! Postoji mnogo preporuka za smanjenje masnoće u laktovima.
Evo nekih od mojih osobnih favorita:
