Ovaj Recept za umak od puretine postat će vaše 'tajno oružje' ovih blagdana! Tako je jednostavan za pripremu, a rezultat je bogat, aromatičan umak koji je savršen za zalogaj pečena puretina .
Korištenjem super jednostavnog, prethodno kuhanog temeljca/juhe od umaka, zajedno sa svim onim ukusno zapečenim purećim kapanjem, dobivate najbolji umak od puretine koji ste ikada probali! Ako želite ovo napraviti ekstra brzo, možete koristiti pureću ili pileću juhu kupljenu u trgovini.
Kako napraviti umak od puretine
Nemojte se opterećivati pripremanjem umaka za ovogodišnju svečanu gozbu! nadjev za lonce, Tepsija od zelenog graha , i Pire krumpir bez kuhanja u laganom kuhalu dio su mog blagdanskog kompleta za preživljavanje koji me održava zdravom i sretnom dok ugošćujem puno ljudi! Potreban je i jednostavan recept za umak od puretine!
Započet ćete s bazom od pureća juha ili temeljac (ili koristite recept od nule ili kupljen u trgovini). Ako imate purećih kapaka dodajte ih u podlogu za okus. Pureći temeljac se zgusne kako bi se napravio umak, obično s mješavinom kukuruznog škroba ili brašna neposredno prije posluživanja.
Kako napraviti umak od puretine
Nakon što ste ispekli puricu, oni smeđi komadići i kaplje na dnu pećnice dodaju tonu okusa. Pobrinite se da dodate malo vruće baze za umak ili vode kako biste podigli sve te ukusne komadiće!
- Tepsija od slatkog krumpira
- Recept za pitu od bundeve – Savršen blagdanski desert!
- Pečena šunka s glazurom od smeđeg šećera
- Pire krompir
- Recept za jednostavno punjenje
- Spatchcock Turska – Turska za gužvu u tren oka!
- ▢4 šalice pureća juha ili temeljac pomiješan s kapanjem
- ▢23 žlice svježe začinsko bilje peršin, timijan, kadulja
- ▢⅓ kupa kukuruzni škrob
- ▢⅓ kupa hladna voda ili hladnu juhu
- ▢23 kupa brašno
- ▢23 kupa hladna voda ili hladnu juhu
- Napravite kašu po pomiješajući ⅔ šalice brašna s ⅔ šalice hladne vode u staklenci. Protresite dok ne postane glatko. Imajte na umu da će vam trebati ⅓ šalice brašna za svake 2 šalice juhe.
- Zakuhajte juhu (ili temeljac) pomiješanu s kapanjem. Dok mutite dodajte smjesu malo po malo dok umak ne dobije željenu gustoću. Ne smijete koristiti svu kašu.
- Prije posluživanja umiješajte svježe začinsko bilje i začinite solju i paprom po ukusu.
- Napravite kašu kombiniranjem kukuruznog škroba i vode u maloj posudi.
- Zakuhajte juhu i drippinge na srednje jakoj vatri. (Umak kuham u tavi za pečenje puretine na ploči za kuhanje).
- Miješajući polako ulijevajte kašu od kukuruznog škroba u kipući umak. Nastavite dodavati dok umak ne postigne željenu konzistenciju. Možda vam neće trebati sva kaša.
- Prije posluživanja umiješajte svježe začinsko bilje i začinite solju i paprom po ukusu.
Kako napraviti umak bez curenja kapanja
Za one od vas koji možda kupuju prethodno kuhanu puricu ili samo žele umak, NE trebaju vam pureće kaplje da biste napravili ukusan umak! Kad počnete s velikim Pureći temeljac (ili juha) , sve što trebate je vaš izbor sredstva za zgušnjavanje i spremni ste!
Slijedite upute za pripremu umaka i samo izostavite dio o dodavanju kapanja. Umak će biti isto tako ukusan.
Kako zgusnuti umak
Za zgušnjavanje umaka možete koristiti kukuruzni škrob ili brašno. Možda će vam trebati malo više ili manje nego što je navedeno u receptu, ovisno o tome koliko kaplje u vašoj tavi.
S bilo kojim od njih morat ćete stvoriti kašu , to samo znači miješanje gustina s vodom/juhom prije dodavanja u umak. Što god koristite je osobna želja.
sa brašnom, pomiješajte brašno s vodom ili juhom u staklenku, JAKO dobro protresite da se uklone grudice. To će vam pomoći da u umaku ne ostanete grudice!
s kukuruznim škrobom, pomiješajte jednake dijelove kukuruznog škroba i vode ili juhe. Umutiti u kipuću juhu/izmet da dobijete željenu konzistenciju.
S kukuruznim škrobom ili brašnom pustite da umak kuha najmanje 1 minutu da ukloni škrobne arome. Začinite po ukusu solju, paprom i svježim začinskim biljem.
Ostali favoriti za praznike:
5iz13glasova PregledRecept Lagani umak od puretine
Vrijeme pripreme10 minutama Vrijeme kuhanja10 minutama Ukupno vrijemedvadeset minutama Porcije12 porcije Autor Holly Nilsson Bogati slani umak od puretine lako je napraviti i savršeno se služi uz pire krumpir!Sastojci
Baza za umak
Za zgušnjavanje
ILI
Upute
Za pripremu umaka s brašnom
Za pripremu umaka s kukuruznim škrobom
Bilješke o receptu
kaša: Možda ćete morati napraviti više kaše (kukuruzni škrob ili mješavina brašna) na temelju količine kapanja/juhe i željene konzistencije. Za izradu Rouxa: Da biste napravili umak na bazi rouxa, skinite masnoću s kapanja. Pomiješajte ½ šalice masti s ½ šalice brašna za svake 3-4 šalice tekućine (juhe ili sokova). Kuhajte mast i brašno na srednjoj vatri 1 minutu. Dodavati malo po malo juhe miješajući nakon svakog dodavanja. Bilje: Većina trgovina mješovitom robom prodaje se kao 'perad' začinsko bilje koje je izvrsno u ovom receptu. Ako ga u vašoj trgovini nema, možete koristiti bilo koje svježe začinsko bilje koje volite. Ja koristim kombinaciju peršina, ružmarina, timijana i kadulje. Prehrana: Prehrana može uvelike varirati ovisno o količini masti, kapanja itd. u vašem umaku.Informacije o prehrani
Kalorije:36,ugljikohidrati:3g,Mast:dvag,Natrij:dvamg,Kalij:12mg,vitamin A:210IU,Vitamin C:0.2mg,kalcij:dvamg,Željezo:0.1mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPrilog
