Domaći Enchilada umak je nezaobilazna namirnica koja će poboljšati svako jelo tex-mex ili južno od granice. Sjajna stvar u vezi s mojim domaćim receptom za enchilada umak je što može kontrolirati sastojke kako bi se spriječili konzervansi ili MSG koji se nalaze u nekim verzijama kupljenim u trgovini.
Obožavamo dodati ovaj domaći enchilada umak Enchilada dip od govedine , ili enchilada juha . Domaće je uvijek bolje!
Što je Enchilada umak?
Enchiladas su mekane kukuruzne tortilje koje se motaju oko nasjeckanog ili mljevenog mesa ili piletine, a zatim se ugase u enchilada umaku i peku u pećnici. Enchilada umak je pikantan i aromatičan. Stoga je osnova mnogih drugih meksičkih jela. Možete ga žlicom preliti preko tacosa ili ga upotrijebiti za poboljšanje nadjeva u burritima ili chimichangama.
Što je u Enchilada umaku?
Enchilada umak je u osnovi čili prah pirjano u juhi s češnjakom, lukom, pastom/umakom od rajčice i zgusnuto brašnom. Počinjem tako da zapečem brašno s malo ulja dok ne zamiriše, ovaj korak traje samo nekoliko minuta, ali dodaje puno okusa!
Iako je ovo crveni enchilada umak, postoje i druge varijacije (kao što je zeleni enchilada umak koji dodajem u svoj kremaste enchilade od piletine ).
Zeleni enchilada umak je malo manje ljut od crvenog enchilada umaka. Umjesto paste od rajčice i crvenog čilija u prahu, u receptima za umak od zelene enchilade koriste se pečene i oguljene poblano paprike, kim i origano. Poblano možete ispeći kao i bilo koje pečene paprike .
Više recepata koji će vam se svidjeti
- Enchilada dip od govedine - sirast!
- Taco juha - tako ukusno
- Instant pot pileći tacos (lonac za kuhanje) - miljenik moje kćeri
- Recept za pileće enchilade za spori kuhač - super lako
- Meksičke punjene paprike - odlično uz enchilada umak
Kako napraviti Enchilada umak
Priprema enchilada umaka je jednostavna i doslovno traje samo nekoliko minuta i ne zahtijeva gotovo nikakve pripreme! Napravit ćete neku vrstu a Crvena s umakom od rajčice i juhom.
- U tavu stavite ulje i brašno i kuhajte dok ne postane svijetlosmeđa i mirisna.
- Pomiješajte sve začine i sastojke i kuhajte još jednu minutu.
- Polako dodajte tekućinu, miješajući dok dodajete kako biste spriječili stvaranje grudica. (Na početku će biti gusta, nastavite miješati nakon svakog dodavanja dok ne postane glatka).
- Pirjajte još nekoliko minuta te začinite solju i paprom po ukusu.
Ovim umakom prelijte tavu pečenih enchilada za meksički obrok koji će se svidjeti vašoj obitelji.
Napomena: Ovaj recept za enchilada umak je ažuriran (2019.) radi poboljšanog okusa i konzistencije.
4.75iz16glasova PregledRecept Domaći Enchilada umak
Vrijeme kuhanja10 minutama Ukupno vrijeme10 minutama Porcije4 šalice Autor Holly Nilsson Ovaj domaći enchilada umak savršen je za enchilade od piletine ili bilo koji drugi recept koji imate na umu!Sastojci
- ▢¼ kupa biljno ulje
- ▢¼ kupa brašno
- ▢¼ kupa čili prah
- ▢jedan čajna žličica češnjak u prahu
- ▢jedan čajna žličica luk u prahu
- ▢jedan čajna žličica kim
- ▢½ čajna žličica origano
- ▢dva limenke umak od rajčice 15 unci svaki
- ▢3 šalice pileća juha
Upute
- Zagrijte ulje u loncu. Umutiti brašno i kuhati 2-3 minute uz miješanje dok ne zamiriše i zamiriši po orašastim plodovima.
- Umiješajte čili u prahu, češnjak u prahu, luk u prahu, kim i origano. Kuhajte još 1 minutu.
- Dodajte umak od rajčice i juhu malo po malo, miješajući između svakog dodavanja dok ne postane glatka.
- Pustite da prokuha, smanjite vatru na laganoj vatri i pustite da krčka 2-3 minute.
- Maknite s vatre i začinite solju i paprom po ukusu.
Bilješke o receptu
Podaci o nutritivnoj vrijednosti temelje se na 1 žlici enchilada umaka.Informacije o prehrani
Kalorije:petnaest,ugljikohidrati:jedang,Natrij:155mg,Kalij:71mg,Šećer:jedang,vitamin A:115IU,Vitamin C:1.5mg,kalcij:3mg,Željezo:0.3mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajDip, Dressing HranaAmerikanac, Meksikanac, Tex Mex© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .
