Pita beze s limunom recept je cool, kremast i pikantan sa savršenim oblakom tostiranih beza na vrhu! To je jednostavan recept za desert za svaku priliku: Božić, Uskrs ili bilo koji desertni stol uz slastice poput Lazanje s maslacem od kikirikija !
Gdje god se pojavi, ova pita od beze s limunom zasigurno će nestati u rekordnom roku!
Klasični recept za pitu
Limun je uvijek hit u našem lokalu. Volimo ga u bilo kojem obliku - pita, barovi , kruh, muffini od limunovog maka , u slatkim jelima ili slanim!
kako se ševiti sa starijom ženom
Često kada pomislimo na limun, mislimo na proljeće i ljeto zbog sunčane boje, ali limuni su zapravo odlični tijekom cijele zime (a to je kad im je sezona!), tako da zapravo nema izgovora za uživanje u ovoj piti beze od limuna svaki tjedan godine ;)
Ako ste ljubitelj limuna poput mene, možda biste htjeli ovo pogledati Kruh od borovnica i limuna , ili ovo Ne pecite Cheesecake s limunom .
Savjeti za pravljenje pite beze od limuna:
Pita od beze s limunom jedan je od onih recepata koji je tako dobar za jelo, ali je malo teže napraviti. Evo nekoliko općih savjeta za pripremu najbolje pite s beze od limuna:
- Pažljivo slijedite korake i upute (znam da se ovo mora podrazumijevati, ali ponekad je potrebno reći!)
- Pazite da u bjelanjcima nema niti trunke žumanjka ili masnoće jer se neće dobro umutiti.
- Provjerite je li sav šećer u vašem bezeu ugrađen prije nego što ga namažete na nadjev - protrljajte ga između dva prsta kako biste bili sigurni
- Vaš meringue apsolutno mora dodirivati tijesto na rubovima okolo - to sprječava njihovo odvajanje i stvaranje vodenog sloja između.
- Idite polako i ravnomjerno — u ovom receptu postoji niz koraka koji zahtijevaju vaše strpljenje (mućenje bjelanjaka, priprema nadjeva) i pažnju, stoga samo uživajte u procesu!
Mogu li ohladiti pitu s beze od limuna:
Pitu od beze s limunom najbolje je uživati ubrzo nakon pripreme, ali je potrebno staviti u hladnjak da se stegne. Volim napraviti ovu pitu dan prije, a zatim ohladiti preko noći nepoklopljenu. Lako se reže, ali je još svjež.
Ostaci se mogu pohraniti na pultu nekoliko sati, ali će se na kraju morati ohladiti. Vaše pecivo možda neće biti tako ljuskavo sljedeći dan, ali će i dalje biti ukusno!
Mogu li koristiti nadjev od limuna kupljen u trgovini?
Ako ste u nevolji, možete upotrijebiti nadjev od limuna kupljen u trgovini ili čak ohlađenu koru za pitu kupljenu u trgovini kako biste uštedjeli malo vremena. Bitno je da vam nadjev bude vruć kada se peče beze, što sprječava plakanje.
Preporučam da učinite što više možete od nule za najbolje rezultate, ali opcije koje se kupuju u trgovini spašavaju živote u napornim danima!
Više recepata koji će vam se svidjeti
- Jednostavan recept za pitu od pekana - tako bogat
- Recept za pitu od bundeve - lako i svečano
- Recept za pitu od jabuka - američki klasik
- Pita od rabarbare od jagoda - jednostavno i ukusno
- Pita od borovnice - miljenik obitelji
4.7iz10glasova PregledRecept Pita beze s limunom
Vrijeme pripreme30 minutama Vrijeme kuhanja30 minutama Ukupno vrijemejedan sat Porcije8 porcije AutorAshley Fehr Ovaj recept za pitu beze s limunom je hladan, kremast i pikantan sa savršenim oblakom tostirane beze na vrhu! To je jednostavan recept za desert za svaku priliku: Božić, Uskrs ili bilo koji slatki stol!Sastojci
kora za pitu:
- ▢1 ¼ šalice brašno za sve namjene
- ▢jedan čajna žličica šećer
- ▢½ čajna žličica sol
- ▢½ kupa hladnog maslaca izrezati na kocke
- ▢3-4 žlice hladna voda
Punjenje:
- ▢1 ½ šalice šećer
- ▢½ kupa kukuruzni škrob
- ▢1 ½ šalice voda
- ▢4 žumanjci
- ▢¼ kupa sok od limuna
- ▢korica od 2 limuna
- ▢dva Žlice maslac
Kolač od bjelanaca:
- ▢½ kupa voda
- ▢jedan žlica kukuruzni škrob
- ▢4 bjelanjci
- ▢jedan čajna žličica vanilije
- ▢prstohvat sol
- ▢½ kupa šećer
Upute
kora za pitu:
- U srednjoj posudi pomiješajte brašno, šećer i sol. Režite maslac rezačem za tijesto ili vilicom dok ne vidite komadiće maslaca veličine graška.
- Postupno dodavati hladnu vodu, svaki put mješajući dok se ne stisne. Oblikujte ga u disk, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili zamrznite 30 minuta dok se ne ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 425°F.
- Razvaljajte tijesto za koru za pitu da stane u tanjur za pitu od 9'.
- Pritisnite u tanjur za pitu i preko stranica. Obrežite rubove i zgužvajte ili ostavite po želji. Probodite dno i stranice vilicom kako biste spriječili napuhavanje (ili koristite utege za pitu ako ih imate).
- Pecite 10-12 minuta dok ne porumeni. Ostavite sa strane dok radite fil.
Punjenje:
- U srednjem loncu izmiješajte šećer, vodu, kukuruzni škrob, žumanjke, limunov sok i koricu limuna.
- Kuhajte na srednje do srednje jakoj, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Bit će gust, malo gušći od pudinga, kad je topao. To može potrajati 10-15 minuta, ali nemojte žuriti. Kad se zgusne, maknite s vatre i umiješajte maslac.
- U koru za pitu uliti vruć fil, ostaviti sa strane i napraviti beze.
Kolač od bjelanaca:
- Zagrijte pećnicu na 375°F.
- U malom loncu pomiješajte vodu i kukuruzni škrob. Kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne i razbistri. Ostavite sa strane ali držite na toplom.
- U čistoj zdjeli čistim mješalicama umutite bjelanjke, vaniliju i sol dok ne nastanu mekani vrhovi.
- Postupno dodajte šećer, muteći dok se ne stvore čvrsti sjajni vrhovi.
- Postupno dodajte toplu smjesu kukuruznog škroba, neprestano miksajući, dok se potpuno ne uklopi, a meringue ne postane lagan i pahuljast i ne zadrži čvrste vrhove.
- Na vruć fil za pitu premažite beze (bitno je da je fil još vruć!) i premažite tik do ruba kore za pitu. Meringue mora dodirivati rubove skroz okolo.
- Pecite na 375°F samo dok vrhovi beze ne poprime svijetlo zlatno smeđu boju - nemojte prepeći.
- Ostavite na pultu na rešetki 1-2 sata, a zatim stavite u hladnjak na 5-6 sati dok se ne ohladi ili preko noći.
- Narežite i poslužite.
Informacije o prehrani
Kalorije:467,ugljikohidrati:74g,Protein:5g,Mast:16g,Zasićene masti:9g,Kolesterol:135mg,Natrij:306mg,Kalij:63mg,Šećer:pedesetg,vitamin A:570IU,Vitamin C:3mg,kalcij:19mg,Željezo:1.2mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajDesert
