Ovaj recept za Black Eyed Peas pun je okusa. Black Eyed Peas simbol je sreće i savršen obrok za početak vaše Nove godine!
Iako oduzimaju malo vremena, Black Eyed Peas se lako skuha i pravi izvrstan obilan obrok! Poslužujemo ovaj recept riža uz zelje (s velikom kriškom Domaći kukuruzni kruh naravno).
Što su Black Eyed Peas?
Grašak crnih očiju su mahunarke i obično se uživa u mnogim južnjačkim receptima (a tko ne voli Hoppin’ John ). Koristimo ih u receptima od juha i variva do salate od graha ili dipove i naravno u našem omiljenom Recept za kaubojski kavijar .
Svijetle su boje s tamnom mrljom u sredini. Iako ih najčešće kupujem suhe, mogu se naći i smrznute ili konzervirane. Kao i većina suhog graha, najbolje je da se grašak s crnim očima namoči prije vremena kako bi se skratilo vrijeme kuhanja i pomoglo probavi.
pitanja za upoznavanje osobe
Kako kuhati grašak crnih očiju
Crni grašak treba namočiti prije upotrebe u ovom receptu kako bi se skratilo vrijeme kuhanja. Da ih natopite, dodajte u lonac i napunite hladnom vodom oko 2″ iznad graha. Pokrijte i ostavite da odstoji najmanje 8 sati ili preko noći. To će započeti proces rehidracije.
Nakon 8 sati, grah će i dalje biti čvrst i zahtijevat će kuhanje, ali će se vrijeme kuhanja smanjiti. Ako želite kuhati ovaj recept na dan, možete koristiti i metodu brzog namakanja koja će trajati oko 1 sat.
fab 5 skandal s navijačicama u Texasu
Kako napraviti grašak crnih očiju
Ovaj recept je nešto poput juhe samo s manje juhe. Ako želite da bude gušće (ili manje juhe), pirjajte ga otklopljenog na kraju još nekoliko minuta. Ako želite još juhe, dodajte temeljac.
Šunke: Ovaj recept za grašak s crnim očima koristi slaninu i šunku za okus. Kućima šunke može trebati dosta vremena da se raspadnu i postanu mekane pa prvo pustim da se kuha neko vrijeme, a zatim dodam grašak s crnim očima (ista metoda koju koristim pri izradi 15 juha od graha ).
Ako umjesto skočnih zglobova koristite ostatke šunke, ne morate je prethodno kuhati. Po želji možete zamijeniti dimljena pureća krila, vratove ili noge za šunke.
Slanina: Dok se šunka krčka, slaninu naribajte u tavi i upotrijebite kaplje da omekšate luk... ovo osigurava nevjerojatan okus u cijelom!
rajčice: Baš kao u mom Juha od šunke i graha , rajčice se dodaju na kraju kuhanja. Kiseli sastojci mogu ometati proces rehidracije sušenog graha/graška. Volim koristiti rajčice s čilijem da dodam malo topline i okusa (npr Rotel ), ali izvrsne su i obične ili sitne rajčice narezane na kockice s malo ljutog umaka.
Začini/juha: Između šunke i slanine, ovaj recept obično ne solim dodatno, slobodno posolite po ukusu. Prije posluživanja dodajte malo ljutog umaka, prstohvat octa ili malo narezanog zelenog luka. Imajte na umu da je kisele sastojke kao što je ocat najbolje dodati na kraju kuhanja kada je grah već mekan.
Više recepata za grah koji će vam se svidjeti
- Salata od kvinoje od crnog graha
- 15 mahuna Slow Cooker Chili
- Juha od kostiju šunke (sporo kuhalo)
- Slow Cooker Butternut Squash Chili
- Slow Cooker kremasti bijeli pileći čili
5iz29glasova PregledRecept Recept za crni grašak (sa šunkom)
Vrijeme pripremedvadeset minutama Vrijeme kuhanjadva sati Ukupno vrijemedva sati dvadeset minutama Porcije8 porcije Autor Holly Nilsson Nježna šunka i crni grašak pirjajte u laganoj juhi!Sastojci
- ▢jedan mesnata dimljena šunka
- ▢6 šalice voda ili pileća juha s niskim udjelom natrija
- ▢jedan lovorov list
- ▢½ čajna žličica timijan
- ▢6 kriške slanina
- ▢jedan luk narezan na kockice
- ▢dva rebra celer narezan na kockice
- ▢dva klinčića češnjak mljevene
- ▢jedan zeleni papar u zrnu narezan na kockice
- ▢jedan funta grašak crnih očiju suha
- ▢10 unce rajčice narezane na kockice s čilijem konzervirana
Upute
- Isperite grašak crnih očiju i uklonite ostatke. Stavite u posudu/lonac i namačite 8 sati ili preko noći.
- U velikom loncu pomiješajte šunku, pileću juhu, lovorov list i timijan. Zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na laganoj vatri i poklopite 60-80 minuta.
- U međuvremenu u tavi skuhajte slaninu dok ne postane hrskava. Izvadite slaninu i ostavite sa strane. Luk, celer i češnjak prodinstajte na masnoći od slanine dok ne omekšaju.
- U lonac dodajte mješavinu luka, crni grašak i zelenu papriku i pirjajte dodatnih 45-65 minuta ili dok crni grašak ne omekša i skine pjenu.
- Uklonite šunku i odrežite sve meso od kosti. Dodajte meso natrag u lonac s rajčicama iz konzerve (neocijeđene), posolite i popaprite po ukusu. Pirjajte nepokriveno dodatnih 20 minuta ili dok crni grašak ne postigne željenu konzistenciju.
- Odbacite lovorov list, umiješajte slaninu i po potrebi začinite solju i paprom. Poslužite preko riže sa zelenilom.
Bilješke o receptu
Napomena: Ako umjesto šunke koristite šunku, meso nije potrebno prethodno kuhati.Informacije o prehrani
Kalorije:204,ugljikohidrati:petnaestg,Protein:jedanaestg,Mast:10g,Zasićene masti:3g,Kolesterol:28mg,Natrij:166mg,Kalij:363mg,Vlakno:4g,Šećer:3g,vitamin A:105IU,Vitamin C:16.9mg,kalcij:40mg,Željezo:2.2mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajGlavno jelo
