Tjestenina u baršunastom umaku od bundeve uistinu je ukusan obrok bez mesa, a najbolje od svega je što se složi u trenu!
Ovaj kremasti umak dokazuje da se bundeva može koristiti i za više od pite! Ako vam ostane pire u svom zamrzivaču, ovo je savršen način da uživate!
Jednostavan umak za tjesteninu
Umak je sočan i baršunast i jako ga je lako napraviti (plus to je odličan način da potrošite pire od bundeve).
Sviđa nam se što se ovaj umak za tjesteninu malo razlikuje od našeg uobičajenog vrhnja ili umak za tjesteninu na bazi rajčice recept.
Sastojci i varijacije
BUNDEVA Bundeva je zvijezda ovog jela. Ako nemate bundevu, bilo koju zimska tikva ili čak pire batat može se koristiti.
Luk se može polako karamelizirana za dodatni okus.
BILJE Bundeva ima dubok slatki i slani okus sama po sebi, a kadulja i timijan se dobro slažu s njom.
UMAK Malo juhe (nemojte koristiti malo natrija) dodaje sol i daje pravu konzistenciju ovom umaku od bundeve, dok krema dodaje bogatstvo.
Mera ricotta sir može se staviti žlicom na vrh za posluživanje ili umiješati za dodatnu razinu bogatstva. Pospite naribanim parmezanom ili prelijte ljutom fetom ili kozjim sirom.
Ostali ukusni dodaci
- Iako ovaj recept ne sadrži meso, lako je dodati kuhanu mljevenu svinjsku kobasicu, na vrh narezati pečenu ili pečenu piletinu na žaru ili umiješati komadiće slanine.
- Trebate verziju bez mliječnih proizvoda ili vegansku verziju? Nema problema! Jednostavno zamijenite vrhnje svojom omiljenom alternativom bez mlijeka i umjesto pileće juhe upotrijebite juhu od povrća.
Kako napraviti kremastu tjesteninu od bundeve
Evo kratkog pregleda koraka za izradu kremaste tjestenine od bundeve. Za cijeli recept, svakako pročitajte do dna posta.
- Skuhajte luk i češnjak. Umiješajte brašno. Umutiti juhu i kuhati dok ne postane glatka.
- Umiješajte pire od bundeve i masno vrhnje i dinstajte.
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu al dente . Ocijedite, ali rezervirajte 1 šalicu vode za tjesteninu.
- Prelijte tjesteninu umakom, dodajte vodu za tjesteninu do željene konzistencije. Odozgo pospite naribanim parmezanom i začinskim biljem.
Kako skuhati savršenu tjesteninu
Ovi savjeti za tjesteninu odgovaraju svim vrstama tjestenine.
- Nemojte pretrpavati lonac i koristite puno vode (i često miješajte).
- Posolite vodu i dodajte tjesteninu u vodu kada proključa.
- Malo ranije provjerite željenu spremnost, tjestenina će se nastaviti kuhati dok se miješa s ljutim umakom.
- Ocijedite, ali nemojte ispirati tjesteninu, ti škrobovi pomažu da se umak pričvrsti.
- Sačuvajte malo vode za tjesteninu, fina je i škrobna te će stvoriti savršenu konzistenciju ako se vaš umak treba razrijediti.
Naša omiljena jela od tjestenine
- Sirova mljevena turska tjestenina – jedan lonac
- Pappardelle s talijanskom kobasicom – svježe i okusno
- Instant lonac za špagete – vrijeme kuhanja 8 minuta
- Tepsija sa sirom od šunke – domaća udobnost
- Brza i jednostavna tjestenina s kobasicama – spreman za 25 minuta
- Pečena feta tjestenina – vegetarijanski favorit
Jeste li voljeli ovu kremastu tjesteninu od bundeve? Svakako ostavite komentar i ocjenu ispod!
koji prst nositi prsten za samca
5iz9glasova PregledRecept Kremasta tjestenina od bundeve
Vrijeme pripremepetnaest minutama Vrijeme kuhanjapetnaest minutama Ukupno vrijeme30 minutama Porcije4 Autor Holly Nilsson Ova kremasta tjestenina od bundeve je ukusna i aromatična, savršena za obilan obrok u tjednu!Sastojci
- ▢jedan luk narezan na kockice
- ▢3 klinčića češnjak mljevene
- ▢¼ čajna žličica mljevena kadulja
- ▢⅛ čajna žličica listovi timijana
- ▢½ čajna žličica pahuljice čilija
- ▢3 žlice maslac
- ▢3 žlice brašno
- ▢1 ½ šalice pileća juha
- ▢petnaest unce bundeva konzervirano ili svježe
- ▢½ kupa teška krema
- ▢16 unce srednja tjestenina
- ▢dva žlice parmezan sir
- ▢peršin za ukras
Upute
- U loncu kuhajte luk, češnjak, kadulju, timijan i pahuljice čilija na maslacu na srednjoj vatri dok ne omekšaju.
- Dodati brašno i kuhati 1-2 minute. Umiješajte malo po malo juhu dok ne postane glatka. Pirjajte 1 minutu.
- Dodati bundevu i masno vrhnje. Pirjajte otklopljeno dok se malo ne zgusne, oko 5 minuta.
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu al dente u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Dobro ocijedite, ostavite 1 šalicu vode za tjesteninu.
- Prelijte tjesteninu umakom, dodajući malo po malo vode za tjesteninu ako je potrebno. Odozgo pospite parmezanom i peršinom.
Informacije o prehrani
Kalorije:676,ugljikohidrati:101g,Protein:19g,Mast:22g,Zasićene masti:13g,Kolesterol:65mg,Natrij:462mg,Kalij:756mg,Vlakno:5g,Šećer:7g,vitamin A:9844IU,Vitamin C:18mg,kalcij:113mg,Željezo:3mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajVečera, predjelo, glavno jelo, tjestenina
