Otputujte u Outback u vlastitoj kuhinji s ovim domaćim, super jednostavnim receptom za zalogaje luka!
Ove latice imaju sav okus našeg omiljenog cvjetaćeg luka, ali pojedinačne komade lakše je kuhati (i jesti) kod kuće. Napravite šaržu baš na vrijeme za veliku igru ili filmsku večer— čak smo uključili i recept za umak!
Što je cvjetajući luk?
Procvjetani luk je luk koji je narezan na kockice (većim dijelom) i izbačen i pržen. Zamislite to kao veliki ogroman prsten luka .
Iako volimo naručiti ovo predjelo za dijeljenje s gomilom u restoranu, ono može biti veliko i teško za rukovati kod kuće.
Volimo rezati luk na pojedinačne latice:
muški kožni kaput u punoj dužini
- lakše ih je rezati bez posebnih alata
- lakše ih je pržiti i ne zahtijevaju veliku posudu ulja
- volimo kako je cijela traka luka ravnomjerno obložena i hrskava
- izvrsni su za posluživanje mnoštva, ljudima je lakše zgrabiti nekoliko latica umjesto da pokušavaju skinuti veliki luk
Sastojci i varijacije
Svježi slatki luk premaže se začinjenim tijestom, a zatim prži na ulju i poslužuje s vlastitim posebnim umakom.
LUK Crveni luk ima blag okus, dok je žuti luk mnogo oštriji. Mislimo da je najbolji izbor slatki luk poput Walla Walla.
TIJESTO Brašno, jaje i mlijeko stvaraju savršeni hrskavi premaz za tijesto.
ZAČINI Ovaj recept ima dugu listu začina i oni daju izvrstan okus. Slobodno ih zamijenite svojim omiljenim mješavinama začina začin za taco do cajunski začin .
koji je znak kompatibilan s Leo
Ulje za prženje
Volimo koristiti ulje koje ima visoku točku dima poput ulja repice, što znači da može doseći savršenu temperaturu (~400°F) što rezultira brzim kuhanjem i hrskavom vanjštinom.
Ulje od kikirikija je izvrstan izbor sa stvarno visokom točkom dima, a biljno ulje će također djelovati! Samo pazite da je ulje zagrijano na odgovarajuću temperaturu prije prženja ili će u protivnom izlupani luk jednostavno upiti ulje i postati mekan.
hindski filmovi online s engleskim titlovima
Kako napraviti zalogaje cvjetajućeg luka (pregled)
Luk u cvatu je tako jednostavan za napraviti i svidjet će vam se okus i hrskavost!
- Pripremite recept za pripremu umaka u nastavku i ostavite sa strane (to se može učiniti do 48 sati unaprijed).
- Luk narežite na kolutove. Pripremite smjesu za pohanje i stavite luk da se premaže.
- Umočite u smjesu od jaja, pa natrag u smjesu za pohanje (brašno/jaje/brašno).
- Pržite u dubokom ulju dok ne porumeni i ne postanu hrskavi. Ocijedite i poslužite s umakom za potapanje.
Kako napraviti umak od cvjetalog luka
Naš umak je ukusno kremast i gotovo je kao aioli dip. Ukusno i s krumpirićima, a super jednostavno za napraviti:
- Pomiješajte sve sastojke za umak i ostavite sa strane.
- Za pikantniji umak slobodno dodajte više ili manje kajenskog papra.
Kako podgrijati zalogaje rascvjetanog luka
- Zagrijte pećnicu da se zaprži i stavite komade procvjetalog luka u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite ih oko 3-4 minute dok ponovno ne postanu hrskavi.
- Ili pecite u pećnici na 375°F oko 5-7 minuta ili dok se ne zagrije.
Omiljeni zalogaji
- Koktel od škampi – koristite svježe ili smrznute škampe
- Odrezak od soje od đumbira
- Prstenasti luk Koluti
- Vrtne svježe bruskete – tako lako napraviti
- Cheeseburger punjene gljive
- Zalogaji pereca – savršeno za dan utakmice
- Jalapeno Popper Dip – miljenik publike
Jeste li napravili ove zalogaje cvjetajućeg luka? Svakako ostavite komentar i ocjenu ispod!
5iz32glasova PregledRecept Zalogaji luka od cvjetanja s umakom za umakanje
Vrijeme pripremedvadeset minutama Vrijeme kuhanjadvadeset minutama Ukupno vrijeme40 minutama Porcije4 porcije Autor Holly Nilsson Savršeno začinjeni i prženi dok ne postanu hrskavi, ovi Blooming Onion Bites poslužuju se topli sa začinjenim umakom!Sastojci
- ▢jedan velika slatki luk ili 2 srednja luka
- ▢dva šalice višenamjensko brašno
- ▢jedan žlica paprika
- ▢jedan čajna žličica crvena paprika
- ▢jedan čajna žličica mljeveni kim
- ▢½ čajna žličica timijan
- ▢½ čajna žličica origano
- ▢½ čajna žličica mljeveni crni papar
- ▢dva velika jaja
- ▢jedan kupa mlijeko
- ▢½ kupa voda
- ▢ulje za prženje
- ▢ začinjena sol
Umak za umakanje
- ▢3 žlice majoneza
- ▢3 žlice kiselo vrhnje
- ▢dva žličice kečap
- ▢jedan žlica umak od majoneza od hrena ili obični hren
- ▢½ čajna žličica Worcestershire umak
- ▢½ čajna žličica paprika
- ▢¼ čajna žličica crvena paprika
- ▢¼ čajna žličica crni papar
Upute
- Pomiješajte sve sastojke za umak i ostavite sa strane.
- Prerežite luk okomito na pola i narežite luk kako biste napravili klinove. U zdjelu pomiješajte brašno i začine osim soli. U drugoj posudi umutite jaja, mlijeko i vodu.
- Provjerite jesu li kriške luka odvojene i stavite kriške luka u veliku vrećicu za zamrzavanje. Dodajte oko ¾ šalice mješavine brašna i dobro protresite da se obloži.
- Vilicom nježno izvadite oko 6 kriški luka i stavite ih u smjesu od jaja. Vilicom ih izvadite iz smjese od jaja i ubacite u smjesu brašna u zdjeli. Baciti premazati. (Dakle, to je brašno. Jaje. Brašno.)
- Stavite na rešetku dok premažite sav luk. Prije prženja lagano tapkajte po rešetki kako biste uklonili višak brašna.
- Zagrijte fritezu ili nekoliko inča ulja u tavi na 360-375°F. Stavite luk u fritezu ili ulje u malim serijama oko 6 minuta ili dok ne porumeni i postane hrskav. Pazite da ih ne pretrpate.
- Izvadite iz ulja, ocijedite na papirnatim ručnicima i pospite začinskom soli. Poslužite vruće s umakom za potapanje.
Bilješke o receptu
Ostaci se mogu čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana. Za ponovno zagrijavanje zapecite u pećnici ili pržite na zraku 2-3 minute ili dok ne postanu hrskave. Podaci o nutritivnoj vrijednosti iznose 1/4 šalice ulja. To može varirati ovisno o temperaturi ulja i količini koja se apsorbira.Informacije o prehrani
Kalorije:544,ugljikohidrati:61g,Protein:13g,Mast:28g,Zasićene masti:5g,Kolesterol:105mg,Natrij:193mg,Kalij:369mg,Vlakno:4g,Šećer:9g,vitamin A:1565. godineIU,Vitamin C:6mg,kalcij:136mg,Željezo:4mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPredjelo, hrana za zabavu, snack
