Ovaj Pečena puretina recept je zapravo jednostavan za napraviti pa nemojte se plašiti. U nastavku ću vam pokazati korak po korak kako napraviti savršenu pečenu puricu za Dan zahvalnosti ili bilo koju posebnu večeru!
Za pripremu je potrebno malo vremena, ali koraci nisu teški, a stvoriti sočan blagdanski obrok može svatko. Vodič u nastavku dijeli naše omiljene savjete za osiguranje savršenstva! Pa skuhajte malo punjenje i pire krumpir, skoro je vrijeme za puricu!
Skuhajte ovaj jednostavan recept za puretinu i dodajte svoje omiljene strane; kremasti pire krumpir , tepsija od slatkog krumpira , tepsija od zelenog graha , i naravno umak od brusnica za tradicionalnu večeru za Dan zahvalnosti!
Kako ispeći puricu
Kuhanje puretine može se činiti neodoljivim, ali ovaj recept za puretinu lako je slijediti. Treba vremena, ali rezultati su vrijedni toga (i obećavam da nije teško). U nastavku sam dao upute korak po korak kako skuhati puricu do sočnog savršenstva.
PREGLED koraka za kuhanje puretine:
- SEZONA TURSKA – izvadite iznutrice i vrat ako su unutra. Nemaju sve purice ovo. Vani dodajte ulje i začine.
- Odmrznuta puretina (osim ako ne kupite kuhar od smrznute puretine, ali ove upute se ne odnose na kuhara od smrznute puretine).
- Velika tava za pečenje s obodom s rešetkom. Stalak može biti čak i mali stalak za hlađenje, samo želite puretinu držati izvan tekućine. Ako nemate stalak za hlađenje, upotrijebite zgužvanu foliju i/ili celer, mrkvu i luk da držite puricu.
- Termometar za meso ili termometar za instant očitavanje. Ovo nije skupo (ispod 15 dolara) i pobrinut će se da SVE vaše meso bude savršeno kuhano, a ne samo puretina. ja imam ovo termometar za pečenje a bilo je manje od 20 dolara.
- Kuhinjski kanap , nož za rezbarenje.
- Pripremiti punjenje prema uputama u receptu.
- Vrlo nježno žlicom ubacite nadjev u glavnu šupljinu puretine, nemojte ga pakirati.
- Dodajte malo nadjeva i u vratnu šupljinu, zapečatite s preklopom kože koji je ostao na puretini malim metalnim ražnjem. Ostaci nadjeva mogu ići u tepsiju.
- Zagrijte pećnicu na 350°F (prema receptu ispod).
- Stavite pripremljenu puricu prsima prema gore na rešetki za pečenje u velikoj tavi za pečenje (slika br. 4 iznad). Ako nemate rešetku, uvijena folija ili veliki komadi luka/celera/mrkve izvrsni su za držanje purice gore i s dna pečenja.
- Na dno posude dodajte luk, par komada celera i par mrkve (po želji, to će vašem umaku dodati izvrstan okus). Dodajte oko 1″ pilećeg temeljca ili juhe na dno posude.
- Stavite puricu u pećnicu, smanjite temperaturu na 325 °F i pecite dok ne dosegne 165 °F (a ako je punjena, sredina nadjeva trebala bi doseći 165 °F).
- Izvadite iz pećnice i ODMOR najmanje 20-30 minuta prije rezbarenja.
- NAJBOLJI pire krumpir
- Lagani umak od puretine
- Kukuruzna tepsija
- Tepsija od zelenog graha
- Recept za jednostavno punjenje / Nadjev za kobasice
- Klasični recept za vražja jaja
- ▢12-14 (prikaz, stručni). funta purica
- ▢¼ kupa maslinovo ulje
- ▢½ kupa bilje sjeckani; peršin, ružmarin, kadulja i/ili timijan
- ▢jedan nadjev po receptu neobavezno
- ▢luk i svježe začinsko bilje neobavezno
- ▢4 šalice pileća ili pureća juha
- Zagrijte pećnicu na 350°F.
- Izvadite utrobu i vrat iz pureće šupljine i osušite puricu papirnatim ručnicima. Ako punite puricu, obrišite unutrašnjost šupljine papirnatim ručnicima.
- Puretinu utrljajte maslinovim uljem i nasjeckanim začinskim biljem i obilno začinite solju/paprom.
- Ako punite puretinu, napunite nadjevom lagano (nemojte pakirati nadjev) ili u šupljinu dodajte ½ luka i svježe začinsko bilje.
- Noge zavežite kuhinjskim koncem ili ga uvucite ispod repa kože, ako ga vaša purica ima. Vrhove krila zavijte ispod purice.
- Stavite puretinu u tavu za pečenje na rešetku, prsima prema gore (po želji dodajte celer, luk, mrkvu i pureći vrat na dno posude za pečenje). Dodajte 4 šalice juhe na dno posude (ili dovoljno da se tava napuni oko 1' dubine).
- Dodajte puretinu u pećnicu, smanjite vatru na 325°F i pecite dok puretina ne dosegne 165°F *pogledajte dolje. Kada prsa počnu rumeniti, labavo stavite komad folije na prsa kako se ne bi prepekla.
- Izvadite puricu iz posude za pečenje i šatora s folijom, odmorite najmanje 20 minuta. Od kapanja napravite umak dok purica odmara.
- 18 do 22 funte Nepunjeno: 3-1/2 do 4 sata, punjeno: 4-1/2 do 5 sati
- 22 do 24 funte Nepunjeno: 4 do 4-1/2 sata, punjeno: 5 do 5-1/2 sata
- 24 do 30 funti Nepunjeno: 4-1/2 do 5 sati, punjeno: 5-1/2 do 6-1/4 sati
To je sve što postoji u ovom receptu za puretinu.
Što vam je potrebno da napravite pečenu puricu
Kako pripremiti puricu za pečenje
Savjeti za punjenje purice
Puranje purice nije obavezno, punjena purica će se duže kuhati. Ako odlučite ne puniti svoju puricu, predlažem da u šupljinu dodate luk i malo svježeg začinskog bilja za dodatni okus.
Kako vezati ili vezati
Sada kada je ptica punjena i začinjena, sljedeći korak u ovom receptu za puretinu je vezanje nogu i preklapanje ispod krila. To pomaže pri ravnomjernom kuhanju i osigurava da ništa ne izgori.
Okrenite vrhove krila ispod puretinu, to sprječava da vrhovi izgore i također pomaže stabilizirati puricu.
Ako vaša purica ima traku kože blizu otvora šupljine, noge možete uvući u traku. Ako ne, jednostavno prekrižite noge preko udubljenja i zavežite ih komadom kuhinjske špage ili špage.
Recept za savršenu pečenu puricu
Ovaj recept za pečenu puretinu olakšava! Trebat će vam velika tava za pečenje, ne preporučam jednokratnu tavu za pečenje jer oni također ne drže toplinu što ponekad može povećati vrijeme kuhanja.
Na kojoj temperaturi peći puricu
Volim zagrijati pećnicu na 350°F i onda kad stavim puricu u pećnicu, smanjim pećnicu. Polagano pečena puretina na 325°F ispada savršeno mekana i sočna.
Prema USDA , puretina je potpuno pečena, a meso i središte nadjeva dosežu temperaturu od 165°F. Koristite termometar za meso u najdebljem dijelu buta i provjerite da ne dodiruje kost.
može li škola pretražiti vaš telefon
Upotrijebite kaplje za stvaranje brzog i lagani umak od puretine za savršen blagdanski obrok.
Koliko dugo peći puricu
Vrijeme pečenja puretine može varirati ovisno o tome je li puretina punjena ili ne. Ako vam nedostaje vremena, možete Spatchcock Turska kako bi kuhanje bilo dodatno brzo. Za manji obrok od puretine napravite Pečena pureća prsa .
14 do 18 funti Nepunjeno: 3 ½ do 4 sata Punjeno: 4 do 4 ½ sata
18 do 22 funte Nepunjeno: 3 ¾ do 4 ½ sata Punjeno: 4 ½ do 5 sati
22 do 24 funte Nepunjeno: 4 do 4 ½ sata Punjeno: 5 do 5 ½ sata
24 do 30 funti Nepunjeno: 4 ½ do 5 sati Punjeno: 5 ½ do 6 ¼ sati
Vrijeme kuhanja je okvirno i varirat će. Turska bi trebala doseći 165°F* iu mesu i u sredini nadjeva.
Omiljeni prilog za večeru od puretine
POGLEDAJTE SVE RECEPTE ZA ZAHVALNOST
5izdvadeset i jedanglasova PregledRecept Jednostavan recept za pečenje puretine (korak po korak)
Vrijeme pripremeČetiri pet minutama Vrijeme kuhanja3 sati Četiri pet minutama vrijeme odmoradvadeset minutama Porcije12 porcije Autor Holly Nilsson Puretina natrljana biljem pečena do sočnog savršenstva.Sastojci
Upute
Bilješke o receptu
Neće sve purice imati iznutrice. Ako punite puricu, pobrinite se da se nadjev potpuno ohladi. Puricu treba staviti na rešetku u tavi za pečenje. Ako nemate rešetku, upotrijebite malu rešetku za hlađenje ili upotrijebite kuglice od folije ili mrkve/celera kako biste puretinu podigli s dna posude kako ne bi stajala u soku. Vezanje nogu osigurava da će se puretina ravnomjerno kuhati. Termometar treba staviti u najdeblji dio bedra pazeći da ne dodiruje kost. Puretina (i središte nadjeva) treba doseći 165°F. Obično ga izvadim oko 5 stupnjeva prije jer će se purica nastaviti kuhati dok odmara. Vrijeme kuhanjaInformacije o prehrani
Kalorije:498,ugljikohidrati:jedang,Protein:70g,Mast:23g,Zasićene masti:5g,Kolesterol:232mg,Natrij:648mg,Kalij:787mg,Šećer:jedang,vitamin A:233IU,Vitamin C:6mg,kalcij:42mg,Željezo:3mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajGlavno jelo
