Ljuskasta domaća kora za pitu od nule baš kao što je to radila baka! One kupljene u trgovini nemaju šanse protiv ove jednostavne kore od 4 sastojka.
gdje mogu donirati igračke u svojoj blizini
Ova lagana, ljuskava kora za pitu od maslaca pretvorit će vas u pravu stvar za život! Pogotovo kada se peče a domaća pita od borovnica ili američki klasik pita od jabuka .
Kora za pitu korak po korak
Iako ova kora za pitu zahtijeva samo pet sastojaka, htjet ćete slijediti ove savjete za najbolji rezultat! Kad se snađete, pravit ćete pite kao profesionalac.
Savjeti za savršenu koru za pitu
- Provjerite je li maslac HLADNO za najljuskaviju koru.
- Koristite samo toliko vode da se drži zajedno.
- Miješajte samo dok komadići masti ne budu veličine graška.
- Što manje rukujte tijestom.
- Ako vrijeme dopušta, ohladite tijesto prije valjanja.
NAREZATI NA MASLAC: Pazite da je maslac hladan i narežite ga zajedno sa mamcem na male komadiće nožem ili rezačem za tijesto. Komadići masti trebaju biti veličine graška.
DODATI HLADNU VODU: Dodajte ledeno hladnu vodu, žlicu po žlicu, u jedan dio smjese brašna (ja zapravo dodam led u vodu prije nego što je dodam).
Tijesto treba biti jedva navlaženo.
PREMJENITE TIJESTO Rukama premjestite tijesto na lagano pobrašnjenu ravnu površinu poput daske za rezanje ili radne površine. Zapamtiti : Nakon dodavanja maslaca i kreme, obradite tijesto što je manje moguće. Zaista želite da masti budu hladne za najbolje rezultate.
Preklopite tijesto na sebe nekoliko puta uz lagano stiskanje da se drži zajedno.
TIJESTO ZAKLONLJAJTE Po potrebi tijesto par puta brzo premijesite i podijelite na dvije jednake loptice. (U ovom trenutku jedna polovica se može zamrznuti ako vam treba samo jedna kora za pitu).
Tijesto razvaljajte i okrećite na četvrtine dok promjer ne bude oko 12 po potrebi lagano pospite brašnom.
OBRUČAJTE TANJUR ZA PITU Lagano zarolajte tijesto oko valjka za valjanje da ga pokupite i odmotajte da legnete na tanjur za pitu od 9 inča. Ostavite ½ prevjesa da zatvorite vrh pite.
Kora se sada može puniti filom za pitu ili slijepo pečena (što znači da se peče prazna da se puni bez pečenja filova).
Za punjenje kore za pitu
Ohlađenim filom filovati koru za pitu (opet imajući na umu da masnoće želite hladne prije pečenja).
Nakon što je pita filovana i na vrh se može staviti druga kora, rubove stisnuti i malo zarolati ispod. Većina voćnih pita zahtijeva nekakve proreze kako bi para mogla izaći dok se pita peče.
Druga mogućnost je stvoriti lijepu rešetkasta kora ; lijepo i ukusno!
Za prethodno pečenje pite
Prethodno pečenje pite naziva se i 'pečenje na slijepo' i izvrsno je za pite koje imaju nadjeve koje nije potrebno kuhati/peći. Naučiti kako na slijepo ispeći koru za pitu za svoje omiljene nadjeve.
Za zamrzavanje kore za pitu
Nakon što se snađete u ovom jednostavnom receptu za koru za pitu, poželjet ćete provesti poslijepodne praveći nekoliko kora za pitu i zamrznuti ih za nadolazeće praznike ili čak improviziranu ljetnu pitu od bobica!
- Domaća pita od borovnica – Ljetni favorit!
- Recept za pitu od jabuka – američki klasik.
- Pita beze s limunom – hladno, kremasto i oštro
- Recept za pitu od bundeve – lako i svečano!
- Pita od rabarbare od jagoda – savršen balans slatkog i kiselog.
- Ne pecite pitu od jagoda – svježe i ukusno
- Nizozemska pita od jabuka – s preljevom od mrvica
- ▢3 šalice brašno za sve namjene
- ▢jedan čajna žličica sol
- ▢7 žlice hladnog maslaca kockasti
- ▢7 žlice skraćivanje kockasti
- ▢⅓ do ⅔ kupa ledeno hladna voda
- Pomiješajte brašno i sol u velikoj zdjeli pjenjačom.
- Rezačem za tijesto izrežite maslac i kremu dok smjesa ne podsjeća na grašak.
- U jedan dio tijesta dodajte ledenu vodu žlicu po žlicu i miješajte vilicom. Premjestite se na jednu stranu posude i nastavite dodavati vodu samo dok se tijesto ne navlaži (ne želite da bude ljepljivo).
- Nakon zamiješanja rukama brzo i nježno preklopite tijesto nekoliko puta. Podijelite na dvije loptice.
- Razvaljajte jednu od loptica u krug od 12' na lagano pobrašnjenoj površini.
- Lagano razvaljajte tijesto na oklagiji i odmotajte preko 9' tepsije za pitu. Izrežite rubove tako da imate oko ½' prevjesa.
- Rubove stisnite i pecite prema uputama u receptu.
Cijele kore se mogu zamrznuti 3 mjeseca razvaljane u tepsiju ili kao kuglice od tijesta.
Recepti za ukusne pite
5iz22glasova PregledRecept Ljuskasta domaća kora za pitu
Vrijeme pripreme30 minutama Vrijeme kuhanja0 minutama Ukupno vrijeme30 minutama Porcijejedan dupla kora za pitu Autor Holly Nilsson Ova jednostavna kora za pitu napravljena je od samo 5 sastojaka i savršena je za pripremu i stavljanje u zamrzivač!Sastojci
Upute
Informacije o prehrani
Kalorije:357,ugljikohidrati:36g,Protein:5g,Mast:22g,Zasićene masti:9g,Kolesterol:26mg,Natrij:380mg,Kalij:pedesetmg,Vlakno:jedang,Šećer:jedang,vitamin A:305IU,kalcij:10mg,Željezo:2.2mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajNoga
