U nastavku je vodič korak po korak o tome kako kuhati šparoge uključujući kuhanje na pari, pečenje, roštiljanje ili prženje na zraku.
Jednostavan začin i brzo kuhanje dovode ovo povrće do nježno-hrskavog savršenstva za brz i jednostavan prilog!
Kako pripremiti šparoge
Donji dio svakog koplja može biti pomalo drvenaste teksture pa ćete poželjeti ukloniti taj dio. Uhvatite svaku stabljiku u sredini i na drvenastom dnu. Savijte kako biste odvojili donji kraj stabljike, prirodno se lomi gdje postaje mekana.
Guliti se ili ne guliti?
Zaista nema potrebe guliti šparoge većinu vremena, pogotovo tanje šparoge (iznimka su bijele šparoge). Ako je stabljika stvarno debela, slobodno upotrijebite gulilo za povrće i lagano odrežite peteljke, tako da ih je lakše kuhati i jesti. Ja ih vrlo rijetko gulim.
Skladištenje
Nakon što ste ubrali šparoge, skinite gumicu koja drži stabljike zajedno i isperite ih.
Napunite staklenu posudu s oko 1″ vode i stavite šparoge na dno (gotovo kao da biste držali svježe rezano cvijeće). Ovo je sjajan način da pohraniti svježe začinsko bilje također do 2 tjedna! Čuvajte nepoklopljeno u hladnjaku.
Najbolji načini kuhanja šparoga
Ovo svestrano povrće jednostavno je za kuhanje! Evo nekoliko omiljenih načina za pripremu ovog proljetnog favorita!
Friteza za šparoge
Kao i većina povrća, friteza na zraku je SAVRŠENA za kuhanje šparoga.
- Prelijte maslinovim uljem i začinima.
- Zagrijte fritezu na zrak na 400°F.
- Kuhajte 6 minuta za tanja koplja i do 10 minuta za deblja. Provjerite ih rano da se ne prepeku!
Šparoge kuhane na pari
Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja šparoga je na štednjaku!
- Može se kuhati na pari u vrućoj vodi ili juhi po vašem izboru za bezmasnu, nemasnu stranu.
- Stavite u košaru na pari iznad vode. Pokrijte poklopcem.
- Kuhajte na pari 4-7 minuta ovisno o debljini.
- Začiniti po ukusu.
Pirjane šparoge
Šparoge se mogu pirjati ili pržiti na štednjaku.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje ili maslac.
- Dodati šparoge te posoliti i popapriti po ukusu.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri samo dok ne porumeni i postane mekana.
Pečene šparoge
Pečenje šparoga daje dubok, taman, ugljenisan izgled i intenzivan okus, kao u ovome jednostavno pečene šparoge recept.
- Pripremite stabljike tako da odvojite drvenasti kraj i isperite hladnom vodom.
- Prelijte maslinovim uljem i začinima po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na 425°F i pecite dok ne omekša, 8-12 minuta ovisno o debljini.
Šparoge na žaru
- Pripremite stabljike tako da odvojite drvenasti kraj i isperite hladnom vodom
- Prelijte maslinovim uljem i začinite po želji.
- Zagrijte roštilj na srednje jako i pecite 5-8 minuta ovisno o debljini.
Šparoge se brzo kuhaju, pa pazite da se ne prekuhaju! Kuhajte samo dok ne omekšaju i još uvijek budu malo hrskavi. To će mu dati savršeno hrskanje kada ga zagrizete!
Kako god pripremili šparoge, sigurno će biti hit! Za malo dodatnog okusa pokušajte preliti krem umakom od češnjaka, a kremasti umak od gljiva ili čak svježi chimichurri umak.
Nevjerojatne šparoge
- Šparoge s parmezanom na žaru – lagano!
- Friteza za šparoge
- Šparoge umotane u slaninu – samo 2 sastojka!
- Kremaste šparoge (ploča za kuhanje)
- Pomfrit od šparoga zapečen u pećnici s Aioli od limuna
- Ukiseljene šparoge
- Kremasta juha od šparoga
- Paketi folije od šparoga i lososa - 30 minuta obroka!
5iz6glasova PregledRecept Kako kuhati šparoge (kuhati na pari, roštiljati, peći, pržiti na zraku)
Vrijeme pripreme5 minutama Vrijeme kuhanja10 minutama Ukupno vrijemepetnaest minutama Porcije4 porcije Autor Holly Nilsson Slijedite ove praktične savjete za dobar prilog jelu od šparoga!Sastojci
- ▢jedan funta šparoga
- ▢maslinovo ulje izborno ovisno o metodi
- ▢sol i papar po ukusu
Upute
- Šparoge oprati pod hladnom vodom i malo protresti da se osuše.
- Odrežite donji dio svakog koplja.
Za kuhanje šparoga na pari
- Stavite vodu na dno lonca i obložite košaru za kuhanje na pari pazeći da voda ne dodiruje košaru. Zakuhajte.
- Stavite šparoge u košaricu, poklopite i ostavite da se kuhaju na pari 5-10 minuta ovisno o debljini i željenoj pripremljenosti.
- Stavite šparoge na tanjur, prelijte maslacem i začinite solju i paprom. Poslužite toplo.
Za pečene šparoge
- Zagrijte pećnicu na 425°F.
- Pomiješajte šparoge s 1 ½ žlice maslinovog ulja po kilogramu te solju i paprom.
- Pecite 8-12 minuta ili dok ne omekšaju.
Za pečenje šparoga
- Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
- Pomiješajte šparoge s 1 ½ žlice maslinovog ulja po kilogramu te solju i paprom.
- Koplja od šparoga pecite direktno na roštilju 5-8 minuta povremeno okrećući. Kuhajte samo dok ne postanu hrskavi i lagano pougljeni.
Za Air Frye šparoge
- Zagrijte fritezu na zrak na 400°F.
- Kuhajte 6 minuta za tanja koplja i do 10 minuta za deblja. Provjerite ih rano da se ne prepeku!
Bilješke o receptu
Podaci o nutritivnoj vrijednosti odnose se samo na šparoge.Informacije o prehrani
Kalorije:23,ugljikohidrati:4g,Protein:dvag,Mast:jedang,Zasićene masti:jedang,Natrij:dvamg,Kalij:229mg,Vlakno:dvag,Šećer:dvag,vitamin A:855IU,Vitamin C:6.4mg,kalcij:27mg,Željezo:2.4mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPrilog
