Challah Bread popularan je recept za pleteni kruh s jajima i medom. Lagano je sladak i pravi najnevjerojatniji francuski tost!
Iako za ovaj recept treba vremena, većina toga je vrijeme za provjeru! Napravljeno s osnovnim spajalicama iz smočnice, samo tijesto je tako jednostavno za pripremu.
Što je Challah kruh?
Challah je pleteni kruh koji je tako ukusan, a tako jednostavan za pripremu.
Napravljen od spajalica iz smočnice poput meda i jaja, ovaj lagano slatki kruh se plete u pletenice i premazuje jajima prije nego što se ispeče do savršene zlatno smeđe boje!
Iako je potrebno vrijeme za dokazivanje, za izradu ovog recepta potrebno je malo vještine.
Kako napraviti Challah kruh
Ovaj recept najbolje funkcionira s a stajaći mikser kukicom za tijesto! Poželjet ćete i digitalni toplomjer jer radite s kvascem, a temperatura je vrlo važna!
- Podijelite tijesto na jednake dijelove (3, 4, 6 ili 8 ovisno o tome što ste odabrali).
- Razvaljajte u trake jednake veličine tako da radite od sredine i valjate rukama, sužavajući tijesto na krajevima.
- Učvrstite jedan kraj svake trake tijesta i ispletite ih.
- Kruh se ne diže kao tradicionalni recept za sendvič kruh . Trebao bi se udvostručiti, ali se neće proširiti preko vrha velike zdjele. Tijesto se najviše digne u drugom krugu pečenja nakon što je ispleteno.
- NEMOJTE preskočiti proces pranja jaja . Znam kako bi moglo zvučati primamljivo pustiti ga da napravi drugu probu odjednom i nanijeti sredstvo za pranje jaja neposredno prije pečenja, ali pranje jaja pomaže nanijeti vlagu na tijesto što pomaže da se diže i daje mu sjajni preljev Challah kruhova poznati su po!
- Ako volite Challah kruh težak na okus jaja, dodati još 1 žumanjak ovom receptu bez dodatnih promjena.
- Lagani pivski kruh – nije potreban kvasac!
- Domaći francuski kruh – izrađeno pomoću spajalica za ostavu
- Lagani kruh od banane – klasični recept za brzi kruh!
- Irski soda kruh – savršeno gust kruh
- Baobab – slatko, ljepljivo i tako jednostavno za pripremu
- ▢½ žlica Instant kvasac (također se zove Rapid Rise kvasac) *suhi aktivni kvasac alternativa u nastavku
- ▢4 šalice krušno brašno
- ▢jedan čajna žličica košer soli
- ▢½ kupa punomasno mlijeko zagrijana između 120-130°F
- ▢¾ kupa voda zagrijana između 120-130°F
- ▢¼ kupa med
- ▢jedan velika jaje
- ▢dva velika žumanjci bjelanjke sačuvajte za ispiranje jaja
- ▢dva žlice biljno ulje
- ▢dva velika bjelanjci ostatak od kruha
- ▢jedan čajna žličica voda
- ▢jedan žlica med
- Pomiješajte kvasac, brašno i sol u zdjeli samostojećeg miksera s kukom za tijesto.
- Mikserom na brzini 'mućkanja' ulijte mlijeko i vodu. Zatim dodajte med, jaje, žumanjke i biljno ulje. Povećajte brzinu na srednju i mijesite 5 do 6 minuta dok se tijesto potpuno ne odvoji od posude i više nije ljepljivo na dodir.
- Tijesto oblikujte u kuglu i premjestite u veću podmazanu zdjelu i pokrijte vlažnom krpom za kuhanje i dižite 1 sat.
- Izvadite tijesto iz posude s gornjom desnom stranom prema gore na lagano pobrašnjenoj površini. Povucite rubove tijesta s 4 točke, preokrenite i kružnim pokretima radite po pultu da se zapeče, a zatim vratite u zdjelu. Tijesto ponovno prekrijte vlažnom krpom za suđe i ostavite još jedan sat.
- Izvadite iz posude i ravnomjerno podijelite tijesto na broj pletenica koji želite, ja volim koristiti 4. Oblikujte tijesto u cjepanice. Pokrijte trupce tijesta vlažnom krpom za suđe i ostavite da odstoji 20 minuta.
- Razvaljajte svaki odjeljak u trake tijesta od 1 1/2 inča, radeći od sredine i valjajući rukama, sužavajući tijesto na krajevima. Učvrstite jedan kraj traka tijesta i ispletite ih. Stavite kruh na podmazan pleh.
- Operite jaja od ostatka bjelanjaka, vode i meda i namažite ih na kruh. Dokaz nepokriven 40 minuta.
- Nanesite još jedan sloj vode za pranje jaja, a zatim osušite još 40 minuta.
- Prije pečenja nanesite završni sloj pranja jaja.
- Zagrijte pećnicu na 375°F i smanjite je na 325°F čim stavite kruh u pećnicu da se peče. Pecite 20 minuta, zatim izvadite iz pećnice i na vrh stavite šator od aluminijske folije i pecite još 15 do 20 minuta.
- Kruh bi trebao zvučati šuplje kada kucnete po vrhu, a vrh bi trebao biti zlatnosmeđi kada je gotov. Challah kruh trebao bi imati unutarnju temperaturu od 190°F kada je pečen, neka se potpuno ohladi prije rezanja.
Za provjeru spremnosti koristite a kuhinjski termometar kako bi osigurali da unutarnja temperatura kruha dosegne 190°F.
Ukusni dodaci
Mix-Ins: U tijesto dodajte do 1 šalicu grožđica, sušenih trešanja ili drugog suhog voća. Samo ga dodajte s jajima dok pripremate tijesto!
preljevi: Kruh prelijte makom ili sjemenkama sezama nakon završnog pranja jaja i prije pečenja, ili ga ostavite glatkim (što je savršeno za Francuski tost ).
Kako plesti Challah
Pletenje hale je najteži dio! Za početak isprobajte klasičnu pletenicu od 3 pramena. Kada se snađete, pokušajte isplesti 4, 6 ili čak 8 niti za lijepo pečen kruh!
Preporučam da na YouTubeu pretražite pletenje Challah kruha za broj trakica koje ste odabrali. Dobro je imati vizualni vodič za ovaj dio.
Savjeti za savršenu štrucu
Iako je ovo tijesto jednostavno za pripremu, postoji nekoliko korisnih savjeta za savršenu štrucu svaki put!
Kako poslužiti Challah kruh
Challah kruh je ukusan sam po sebi, a još je više u kombinaciji s njim medni maslac ili maslac od cimeta .
Poslužite ga uz njega jaja u čistilištu ili s običnim Poširano jaje .
Također je izvrstan kruh za izradu domaćeg kruha krutoni , puding od kruha , ili francuski tost s!
Zamrznuti
Pripremite tijesto kroz proces pletenja pa ga zamrznite!
Stavite ga na lim za pečenje dok se ne zamrzne, a zatim zamotajte plastičnom folijom i aluminijskom folijom dok ne bude spremna za upotrebu. Za upotrebu izvadite ga iz zamrzivača, odmah odmotajte i stavite na lim za pečenje. Planirajte da mu treba 6 do 8 sati da se potpuno digne.
Challah kruh se također može zamrznuti tako da se ostavi da se potpuno ohladi prije zamatanja i zamrzavanja.
Jednostavni recepti za kruh
Kako je ispao vaš Challah Bread? Svakako ostavite ocjenu i komentar ispod!
4.91izjedanaestglasova PregledRecept Domaći Challah kruh
Vrijeme pripreme40 minutama Vrijeme kuhanja40 minutama Vrijeme dokaza3 sati 40 minutama Ukupno vrijeme5 sati Porcije16 porcije AutorRebecca Challah kruh je popularan recept za pleteni kruh s jajima i medom. Lagano je sladak i pravi najnevjerojatniji francuski tost!Sastojci
Kruh
Ispiranje jaja
Upute
Ispiranje jaja
Bilješke o receptu
Da biste koristili suhi aktivni kvasac, prvo ga procvjetajte tako da ga pomiješate s mlijekom i vodom u mjerici i ostavite da se aktivira oko 10 do 15 minuta. Tekući sastojci trebaju biti između 105°F i 115°F za pravilno cvjetanje ili može ubiti kvasac. Dodaci: dodajte 1 šalicu grožđica ili suhog voća u tijesto u koraku 2 po želji. Ili prelijte sjemenkama sezama ili maka nakon završnog pranja jaja (prije pečenja). Tijesto za Challah kruh možete zamrznuti odmah nakon pletenja. Trebat će mu oko 6 do 8 sati da se odmrzne i digne prije pečenja.Informacije o prehrani
Kalorije:167,ugljikohidrati:29g,Protein:5g,Mast:3g,Zasićene masti:dvag,Kolesterol:35mg,Natrij:162mg,Kalij:57mg,Vlakno:jedang,Šećer:6g,vitamin A:60IU,kalcij:18mg,Željezo:jedanmg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajKruh Hranažidovske© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .
