Ovaj goveđi stroganoff je brz i jednostavan favorit s nježnim komadima govedine i gljiva u bogatom umaku od kiselog vrhnja.
Ovo se jelo tradicionalno poslužuje preko rezanaca s jajima za savršen obrok.
Lagani favorit
Beef Stroganoff je jelo porijeklom iz Rusije. Tradicionalno sadrži komade govedine u umaku od kiselog vrhnja (ponekad s malo umaka od rajčice ili senfa). Postoji mnogo varijanti ovog jela, a ova je omiljena!
- Volimo što je to a brz noćni obrok!
- Način kuhanja u ovom receptu osigurava ekstra nježna govedina svaki put.
- Dodatak gljiva i luka dodaje puno slanog okusa !
- Može se poslužiti preko rezanaca s jajima (ili pire krompir ili riža)!
Govedina za Stroganoff
- The najbolja vrsta govedine za stroganoff je ili odrezak od file ili ribeye (ili bilo koji nježni mramorni odrezak).
- Izrežite trake debljine oko 1/2″ kako bi govedina mogla porumeniti bez prepećivanja.
- Zapržite govedinu na srednje visokoj temperaturi, ali nemojte je kuhati do kraja (odrezak je, unutra može biti ružičasta).
- Zapeći u malim količinama, ako prenatrpate tavu, isparit će i neće dobiti lijepu koricu.
Kako napraviti goveđi Stroganoff
- Poslužite preko rezanaca s jajima.
- Gljivama dodajte brašno kako biste zgusnuli stroganoff umak.
- Brašno kuhajte minutu-dvije (kao kad ste napraviti roux ) kako biste se riješili škrobnog okusa.
- Smjesu dodatno zgusnite kašom od kukuruznog škroba ako je potrebno (pomiješajte jednake dijelove kukuruznog škroba i vode i dodajte malo po malo u kipući umak).
- Na kraju dodajte kiselo vrhnje i samo zagrijte. Kipuće vrhnje može uzrokovati zgrušavanje.
- kremasti pire krumpir
- bijela riža ili niske ugljikohidrate pire krumpir od cvjetače
- kus-kus ili kvinoja
- Domaći kruh od češnjaka da popijete umak koji je ostao na dnu posude!
- zagrijte na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
- Zagrijte samo dok se ne zagrije kako se govedina ne bi prekuhala.
- ▢1 ½ funti odrezak od peciva rezati ½' debelo
- ▢3 žlice brašno podijeljena
- ▢½ čajna žličica začinjena sol
- ▢½ čajna žličica papar
- ▢dva žlice maslinovo ulje
- ▢dva žlice maslac
- ▢jedan mali luk narezan na kockice
- ▢8 unce gljive narezane
- ▢jedan češanj češnjak mljevene
- ▢14 ½ unce goveđa juha
- ▢dva žličice Worcestershire umak
- ▢½ žlica Dijon senf
- ▢½ čajna žličica timijan
- ▢½ kupa kiselo vrhnje
- Pomiješajte govedinu s 1 žlicom brašna, soli i paprom. Otresite višak brašna.
- Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u loncu. Zapeći govedinu u malim serijama dok ne porumeni, oko 1 minute sa svake strane. Izvadite iz tave i ostavite sa strane.
- Smanjite vatru na srednju i dodajte maslac i luk. Kuhajte dok ne omekšaju, oko 4-5 minuta.
- Dodajte gljive i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, još oko 4 minute. Umiješajte 2 žlice brašna i kuhajte 1 minutu.
- Dodajte juhu, Worcestershire umak, dijon senf i timijan. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. (Po želji umak možete dodatno zgusnuti, vidi napomenu).
- Dodati govedinu (s bilo kojim sokom). Kuhajte još 2 minute ili samo dok se ne zagrije. Umiješajte kiselo vrhnje.
- Posolite i popaprite i poslužite preko rezanaca s jajima i ukrasite peršinom.
- Zapeći govedinu na srednje visokoj temperaturi, ali nemojte je kuhati do kraja (odrezak je, unutra može biti i roza).
- Zapeći u malim količinama, ako je tava pretrpana, isparit će i neće dobiti lijepu koricu.
- Umak po potrebi zgusnite kašom od kukuruznog škroba (pomiješajte jednake dijelove kukuruznog škroba i vode i dodajte malo po malo u kipući umak).
- Na kraju dodajte kiselo vrhnje i samo zagrijte. Kipuće vrhnje može uzrokovati zgrušavanje.
- Po potrebi ga ponovno zagrijte na niskoj temperaturi.
- Stroganoff od mljevene govedine i gljiva – brzo i jednostavno!
- Goveđi gulaš Recept
- Savjeti za govedinu i umak - nježno i ukusno!
- Slow Cooker Salisbury Steak – Omiljeni čitatelji, tako dobro!
- CrockPot goveđi gulaš
- Odrezak od gljiva Salisbury – Udobna hrana omiljena!
- Piletina Stroganoff - tako ukusno
Savjeti za savršenstvo
Što poslužiti uz goveđi Stroganoff
Ovaj se recept tradicionalno poslužuje rezanci od jaja ali druge sjajne strane uključuju:
Ako želite dodati povrće, jednostavno brokula kuhana na pari s maslacem, zelenim graškom ili pečene šparoge napravite sjajne opcije!
Imate ostatke?
Za zamrzavanje govedine Stroganoffa: Stavite u porcionirane posude i dobro zatvorite. Odmrznite u hladnjaku preko noći i zagrijte na štednjaku ili mikrovalnoj pećnici. Zamrznite ovaj recept bez rezanaca od jaja jer tjestenina u zamrzivaču postaje kašasta.
Jeste li uživali u ovom Beef Stroganoffu? Svakako ostavite ocjenu i komentar ispod!
4.95iz172glasova PregledRecept Brzi i jednostavni goveđi Stroganoff
Vrijeme pripremepetnaest minutama Vrijeme kuhanja25 minutama Ukupno vrijeme40 minutama Porcije4 porcije Autor Holly Nilsson Ovaj recept za goveđi stroganoff jedan je od najlakših i najukusnijih stvari koje možete napraviti za obitelj tijekom užurbane radne noći!Sastojci
Upute
Bilješke o receptu
Informacije o prehrani
Kalorije:453,ugljikohidrati:12g,Protein:43g,Mast:25g,Zasićene masti:13g,Kolesterol:148mg,Natrij:761mg,Kalij:1092mg,Vlakno:jedang,Šećer:3g,vitamin A:530IU,Vitamin C:4.6mg,kalcij:107mg,Željezo:3.8mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajGovedina, večera, glavno jelo HranaAmerikanac, Rus© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .
