Ove Pirjana goveđa kratka rebra tako su nježni i ukusni! Nema ništa bolje od bogatog i ukusnog jela od govedine koje otpada od kosti! Napravljen u nizozemskoj pećnici, to je raj za čistu hranu za udobnost!
Preko poslužite kratka rebra pire krompir s kiflice za večeru za epsku večeru koju će obitelj voljeti!
prijava za kupone poštom
Prvi put kad sam dinstala kratka rebra, odmah sam se zaljubila. Naravno, imao sam ih u restoranu s 5 zvjezdica pa sam zaključio da ih je teško napraviti – krivo! Popis sastojaka može se činiti dugim, ali to je prilično jednostavan recept, a krajnji rezultati će vam zaslijevati usta za zalogaj meke i sočne govedine koja je pečena u bogatoj redukciji crnog vina!
Što su kratka rebra?
To su pet rebara u krakovom dijelu krave. Meso oko njih je preopterećeno i ne daje odlične odreske, ali ima puno okusa i uz pravilnu metodu kuhanja, pirjanja, meso će biti nježno poput pečenja!
Postoji nekoliko različitih stilova goveđih kratkih rebara.
- Pobrinite se da zapečete sve strane rebarca jer ćete tako dobiti najbolji okus!
- Ove su zapravo BOLJE sljedeći dan! Stoga, ako ih radite za posebnu priliku, toplo preporučam da sav posao obavite dan prije i jednostavno ih ponovno zagrijte!
- Pirjana kratka rebra ostat će dobra u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3 do 4 dana.
- Meso će se stisnuti kako se peče, obično između 25 i 50%. Dosta masnoće iz mesa će se istopiti, pa ćete je htjeti skinuti s vrha umaka.
- Francuski dip sendvič – slasno mekano meso!
- Lagana mongolska govedina – spreman za 20 min
- Slow Cooker Goveđi Burritos – savršeno predjelo!
- Odrezak Fajitas – svježe, jednostavno i ukusno
- Goveđe rolade – starinski, izdašni okusi
- ▢5 funti kratka rebra oko 6 rebara u engleskom stilu
- ▢jedan čajna žličica košer soli
- ▢jedan čajna žličica mljeveni crni papar
- ▢3 žlice biljno ulje
- ▢dva stabljike celera narezan na kockice
- ▢jedan Vidalia luk narezan na kockice
- ▢dva ljutika mljevene
- ▢12 bebe mrkve ili 3 srednje mrkve, narezane na kockice
- ▢3 žlice višenamjensko brašno
- ▢dva žličice košer soli
- ▢jedan žlica pasta od rajčice
- ▢dva žlice pasta od češnjaka ili mljeveni češnjak
- ▢jedan čajna žličica mljeveni senf u prahu
- ▢¼ čajna žličica zdrobljene pahuljice crvene paprike
- ▢750 ml Cabernet Sauvignon ili crno vino po izboru (3 šalice)
- ▢4 šalice zaliha govedine
- ▢6 grančice svježi timijan
- ▢4 grančice svježi origano
- ▢4 grančice svježi ružmarin
- ▢dva lovorovim lišćem svježe ili sušeno
- Kratka rebra posolite i popaprite sa svih strana mesa.
- Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri i pecite rebra u serijama, po 2 do 3 rebra, pekući svaku stranu oko 45 sekundi. Prebacite na tanjur i dovršite pečenjem ostatka mesa.
- Uklonite dio viška ulja/masti iz nizozemske pećnice, pazeći da malo ostavite. Dodajte celer, luk, ljutiku i mrkvu i pirjajte dok ne omekšaju i ne postanu prozirni, oko 5 minuta.
- Dodajte brašno, sol, pastu od rajčice, češnjak, senf u prahu i listiće crvene paprike i često miješajte oko 1 minutu.
- Dodajte vino i žlicom ostružite i deglazirajte dno lonca. Vratite rebra i prelijte ih vinom, a zatim ih ostavite da krčkaju i da se vino smanji oko 20 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 350°F.
- Dodajte goveđi temeljac i začinsko bilje pa poklopite i pecite u pećnici oko 2 sata i 45 minuta. Meso bi trebalo otpadati s kosti kad je gotovo.
- Kada završite s kuhanjem, uklonite rebra. Skinite višak masnoće s vrha umaka, uklonite lovor i bacite masnoću i lovor.
Iako su oboje podjednako ukusni, za ovaj recept koristimo kratka rebra na engleski.
Kako kuhati kratka rebra u nizozemskoj pećnici
Iako popis sastojaka može biti dugačak, ovo jelo je zapravo prilično jednostavno za pripremiti, a okus se toliko isplati!
Tako je ukusno, kao restoran s 5 zvjezdica kod kuće!
koja je najskuplja torbica
Kako poslužiti kratka rebra
Ovo jelo će oduševiti vašu obitelj, a okus je nevjerojatan! Nakon što su kuhane, možete ih poslužiti na ili bez kosti.
Pire krompir ili rižoto s parmezanom napraviti ukusnu podlogu za meso. Poslužite ih s prilogom kremaste šparoge ili pečeni patlidžan .
Toplo preporučam da ga uparite s čašom sangrija od crnog vina a nakon toga s bogatim desertom poput čokoladna torta bez brašna ili nešto voćno poput kupina postolar !
Bilješke o receptu:
Više recepata za govedinu
5iz40glasova PregledRecept Pirjana goveđa kratka rebra
Vrijeme pripremedvadeset minutama Vrijeme kuhanja3 sati 30 minutama Ukupno vrijeme3 sati pedeset minutama Porcije6 narod AutorRebecca Ova pirjana kratka rebra su nježna i ukusna. Kratka rebra uistinu su ugodno jelo!Sastojci
Upute
Informacije o prehrani
Kalorije:726,ugljikohidrati:19g,Protein:58g,Mast:36g,Zasićene masti:18g,Kolesterol:163mg,Natrij:1714. godinemg,Kalij:1527. godinemg,Vlakno:3g,Šećer:6g,vitamin A:2953IU,Vitamin C:8mg,kalcij:95mg,Željezo:8mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajGovedina, večera, glavno jelo Hranafrancuski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i/ili lijepljenje cijelih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. .
