Pečeni patlidžan je divno jelo za vegetarijance i mesojede. Ovaj jednostavan recept čini savršen prilog ili se prilagođava mnogim jelima koja obično koriste meso.
Kao prilog poslužite kriške pečenog patlidžana ili ih koristite u talijanskoj i mediteranskoj kuhinji, npr. rollatini od patlidžana ili parmezan od patlidžana .
Pečenje čini patlidžan kremastim, mekim i ukusnim. Pokušajte kombinirati pečeni patlidžan s češnjakom s drugim pečenim povrćem, poput pećnice pečene mrkve , krumpira ili poriluk parmezan . Kockice pečenih patlidžana u pećnici u kombinaciji s povrćem i prelivene otopljenim mozzarella sirom na hoagie roladu čine nevjerojatan sendvič.
Kako kupiti patlidžan
Patlidžan bi trebao biti čvrst i voštan na dodir, bez ikakvih udubljenih, tamnosmeđih mrlja. Dostupne su mnoge vrste. Većina trgovina mješovitom robom ima velike patlidžane u obliku kruške, a oni su sjajni za pripremu pečenih patlidžana u pećnici.
Kineski ili japanski patlidžani posebno su prikladni za izradu pečenih patlidžana na kriške ili kriške. Ove sorte su dugačke i uske i dat će vam ujednačene kriške. Ove sorte također imaju tanju kožicu i manje sjemenke. Oni također imaju tendenciju da budu manje gorki.
Kako ispeći patlidžan
Patlidžan je jednostavan za pečenje, ali ga je potrebno malo unaprijed pripremiti za pećnicu.
- Patlidžan prerežite na pola, a zatim svaku polovicu narežite na kockice.
- Posolite kriške i stavite u cjedilo da se znoji i ocijede oko 30 minuta.
- Operite kolutove patlidžana super brzo i osušite ih papirnatim ručnicima.
- Premažite maslinovim uljem i začinite biljem i začinima i pecite dok ne omekša.
Koliko dugo peći patlidžan
Za razliku od mnogih drugih povrća (npr pečene tikvice ) koji ima odličan okus s malo al dente, patlidžan zahtijeva temeljito kuhanje. Stoga mu svakako dajte dovoljno vremena i provjerite je li do kraja mekano.
Duljina vremena potrebnog za pečenje patlidžana će varirati, ovisno o tome kako ih pripremate. Tanak pečene kriške patlidžana pecite oko 15 minuta u zagrijanoj pećnici. Cijeli, pečeni patlidžan (kao što biste koristili za baba ganoush) može potrajati 45 minuta do sat vremena.
Za ovaj jednostavan recept za pečene patlidžane, kolutovima patlidžana trebat će 25-30 minuta na 400°F .
Zamrzavanje patlidžana: Pečeni patlidžan možete zamrznuti na tri ili četiri mjeseca, pa samo naprijed napravite puno. Sve što trebate učiniti je spakirati kriške ili kriške u vrećice s patentnim zatvaračem i ukloniti koliko god vam je potrebno, a ostatak vratiti za drugi obrok.
Više vegetarijanskih strana
- Omiljena pečena karfiol – ispečen do zlatne savršenosti.
- Pečeni zeleni grah – samo 4 jednostavna sastojka!
- Brokula pečena s parmezanom – savršeno nježna i hrskava.
- Lako pečene šparoge u pećnici – spreman za manje od 15 minuta!
- Lako pečena cikla – nije potrebno piling!
- Pečena koleraba – samo 5 sastojaka!
5izdvaglasova PregledRecept Pečeni patlidžan
Vrijeme pripremeČetiri pet minutama Vrijeme kuhanja25 minutama Ukupno vrijemejedan sat 10 minutama Porcije8 porcije Autor Holly Nilsson Ovaj pečeni patlidžan jednostavan je za pripremu i čini ga zdravim ukusnim prilogom.Sastojci
- ▢dva veliki patlidžani
- ▢sol
- ▢¼ kupa maslinovo ulje
- ▢jedan čajna žličica sušeni bosiljak
- ▢½ čajna žličica češnjak u prahu
- ▢svježi peršin i bosiljak za posluživanje
Upute
- Patlidžan prepolovite po dužini. Svaku polovicu narežite na 4-6 kriški.
- Pospite kriške solju i ostavite 30-45 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 400°F.
- Patlidžan brzo isperite i osušite papirnatim ručnicima. Stavite na lim za pečenje i premažite maslinovim uljem.
- Začinite solju, paprom i začinima. Pecite 25-30 minuta ili dok ne porumeni.
Informacije o prehrani
Kalorije:89,ugljikohidrati:7g,Protein:jedang,Mast:7g,Zasićene masti:jedang,Natrij:3mg,Kalij:262mg,Vlakno:3g,Šećer:4g,vitamin A:25IU,Vitamin C:2.6mg,kalcij:13mg,Željezo:0.4mg(Podaci o nutritivnim vrijednostima su procjena i varirat će ovisno o metodama kuhanja i markama korištenih sastojaka.)
TečajPrilog
